Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящей из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго – или основного - блюда формируется все меню обеда: выбираются закуски, супы, десерты.
Читать далее
Читать далее
КАТЕГОРИИВсе рецепты группы
Долма, толма, голубцыРецепты долмы53 рецепта
Блюда из мясаЛюля-кебаб76 рецептов
Вторые блюдаРецепты рагу574 рецепта
Вторые блюдаШницель43 рецепта
Вторые блюдаВторые блюда с тыквой224 рецепта
Вторые блюдаМусака33 рецепта
Вторые блюдаКотлеты576 рецептов
Вторые блюдаРецепт шашлыка427 рецептов
Вторые блюдаПостные вторые блюда550 рецептов
Вторые блюдаТефтели105 рецептов
Вторые блюдаГуляш37 рецептов
Вторые блюдаОмлеты251 рецепт
Вторые блюдаКаши472 рецепта
Вторые блюдаРизотто211 рецептов
Вторые блюдаРецепты плова169 рецептов
Вторые блюдаЛазанья144 рецепта
Вторые блюдаЗапечённое мясо152 рецепта
Вторые блюдаЗапеченная курица112 рецептов
РЕЦЕПТ
30 мин
15 мин
РЕЦЕПТ
1 ч
РЕЦЕПТ
15 мин
15 мин
2 ч 30 мин
Шашлык из баранины с кинзой и луком
Для идеального шашлыка нужны всего два основных ингредиента: нога ягненка и фруктовые дрова. Фруктовые дрова придают мясу тонкий сладковатый древесный привкус. Для баранины лучше всего подходит вишня. Отличительная особенность этого дерева - это большое количество питательных веществ в клетках ствола и веток. Из-за этого, вишневые дрова немного коптят и при горении, все эти уникальные образования, наполняют дым (а значит и мясо) неповторимым оттенком и запахом.
Рагу из молодых овощей с бараниной
Это рагу из баранины с овощами рекомендуется подавать с лавашом.
2 ч 30 мин
РЕЦЕПТ
30 мин
1 ч 30 мин
2 ч 30 мин
РЕЦЕПТ
2 ч 30 мин
2 ч 30 мин
РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ
1 ч
Кремлёвский жюльен
Наталья Анисимова, автор рецепта и наш читатель, предлагает приготовить жюльен с шампиньонами по кремлевскому рецепту.
1 ч
РЕЦЕПТ
15 мин
РЕЦЕПТ
15 мин
15 мин
РЕЦЕПТ
15 мин
РЕЦЕПТ
30 мин
1 ч
Вторые блюда условно делятся на мясные, рыбные и овощные, к ним подбирают соответствующие гарниры. Множество прекрасных блюд, таких, как пот-о-фе, кассероль, айнтопф или гуляш представляют собой первое и второе блюдо, приготовленное в одной кастрюле.
Далеко не всегда на приготовление второго блюда нужно потратить много времени и сил. Таковы мясные отбивные и эскалопы, большинство рыбных блюд, белое мясо птицы. Многие вторые блюда, такие как рагу или голубцы, прекрасно выдерживают повторное нагревание, и их можно готовить не на одну трапезу. Другие блюда готовятся не быстро, но с минимальным активным участием. К ним относятся запеченная птица или мясо, приготовленное одним большим куском. Более того, одновременно с ними готовится и гарнир. Иногда разумно доверить приготовление второго блюда умным кухонным приборам: мультиварке или пароварке.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Вторые блюда с тыквой
Можно придумать множество прекрасных вторых блюд с тыквой. Хотя бы потому, что, обладая неярким собственным вкусом, тыква с радостью принимает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов. К сожалению, по ...
224 рецептов
Постные вторые блюда
Выбор постных вторых блюд вовсе не так ограничен, как кажется на первый взгляд. Иногда достаточно просто взглянуть под новым углом на хорошо знакомые рецепты и заменить пару ингредиентов, чтобы ...
550 рецептов
Блюда из фарша
Мы часто и много говорим о лучших кусках мяса, но по-прежнему дома часто предпочитаем котлеты или блюда из мясного фарша, особенно из говяжьего или куринного. Сделаем несколько шагов по пути великой ...
269 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Найти рецепт
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев