Рецепты выпечки

Классическая шарлотка с яблоками — пирог очень простой в приготовлении, но при этом вкусный, потому невероятно популярный. Печь его лучше осенью, так как именно местные сезонные фрукты зимних сортов идеально подходят для начинки. Почему они? Потому что такие яблоки обладают ярким вкусом с приятной кислинкой и насыщенным ароматом, которых зачастую очень не хватает «круглогодичным» плодам из супермаркетов. В общем, упустить счастливую возможность получить максимальные вкусовые впечатления от классической шарлотки нельзя ни в коем случае. Приготовьте этот пирог по нашему рецепту и скорее зовите близких к столу!

Рецепт рулета из морской рыбы стоит непременно взять на заметку кулинарам, предпочитающим нарочито эффектные в подаче, изысканные рыбные блюда. Рулет нельзя назвать слишком уж простым в исполнении, но ваш труд окупится восхитительным результатом, а едоки, собравшиеся за столом, будут вызывать вас на бис — с порцией добавки. Идеально приготовить такой рулет к праздничному столу, а чтобы процесс подготовки всех ингредиентов не показался вам утомительным, обжарьте овощи и сделайте рыбный фарш заранее, например, вечером, накануне прихода гостей.

Ароматные мандариновые кексики превратят любое чаепитие в праздник и создадут хорошее настроение. Такое воздействие эфирных масел цитрусовых хорошо известно: их запахи повышают выработку «гормонов радости» и оказывают человеку психоэмоциональную поддержку. Так что лучшее средство от апатии — вкусный чай с мандариновыми или апельсиновыми кексиками. И хотя мандарины прочно ассоциируются с Новым годом, готовить такую выпечку можно круглый год, благо цитрусовые всегда в продаже. Если мандарины крупные, то для теста достаточно взять один, если небольшие — то парочку.

Мало кого из истинных сладкоежек оставит равнодушным овсяное печенье с кусочками шоколада, приготовленное по нашему рецепту! В этом лакомстве, кажется, сочетается все самое лучшее: выразительная текстура, гармоничный вкус и головокружительный аромат. При этом готовится печенье достаточно просто и не слишком долго, что по достоинству оценит каждый, кто решит их приготовить. А еще такое лакомство вполне можно преподнести друзьям в подарок на любой праздник, предварительно упаковав выпечку в красивую баночку или коробку.

Шоколадный пирог с курагой — ароматный и нежный, с песочно-ореховой основой, тающей во рту... Один момент — и мы поделимся пошаговым рецептом его приготовления, но оговоримся сразу: он бесконечно вариативный. Вот вам пример: чтобы сделать вкус песочно-орехового теста более насыщенным, замените миндаль на 2/3 стакана фундука, добавьте пару желтков, а вместо воды используйте молоко. Или замените какао в тесте на 1 ч. л. корицы или пакетик ванильного сахара. И по желанию добавьте немного апельсинового ликера — он заметно облагородит вкус начинки.

Шакер бура — не что иное как пирожки (пирожные) из песочного сладкого теста со сладкой же начинкой. Они отличаются очень приятной текстурой и восхитительным вкусом. Кстати, десерт так и задумывался очень сладким, ведь «шекер» («шакер») в переводе с турецкого означает «сахар». В общем, он в рецепте главный, нравится это вам или нет! Готовится шакер бура достаточно сложно, так как требует многочисленных манипуляций. Поэтому если вы решили освоить наш рецепт, выделите для этого достаточно свободного времени, чтобы спокойно, без спешки, выполнить все инструкции.

Чтобы не гадать, что приготовить вкусного и сладкого, попробуйте аппетитные блины в хрустящей корочке, внутри которых может быть любая начинка. Это рецепт-конструктор: в нем мы предлагаем нестандартную подачу для ваших любимых блинов и в остальном даем возможность экспериментировать. В хрустящей панировке можно приготовить блины с любой начинкой, например, фруктовой или творожной. Обязательно подавайте их горячими с шариками сливочного пломбира. Прекрасный выбор для завтрака в весенний выходной день.

Постный тыквенный пирог, как нам кажется, понравится даже тем, кто совершенно не желает себя ни в чем ограничивать. И действительно: он отличается насыщенным ароматом, выразительной текстурой и очень интересным вкусом. Поэтому мы очень советуем проверить наш рецепт на практике. Обратите внимание на то, что в состав входит не обычный белый сахар, а тростниковый. Это действительно важно, так как коричневый придает вкусу пирога утонченные карамельные нотки. Есть еще один момент: не заменяйте оливковое масло обычным рафинированным, так как первое сделает мякиш приятно влажным и более ароматным.

Булочки с разными начинками — куриной и рыбной — это прекрасная фуршетная закуска, которой одним махом можно накормить гостей, ожидающих приглашения к столу! В этом рецепте мы расскажем, как пошагово приготовить два вида начинок и собрать небольшие, но симпатичные сэндвичи, сбалансированные по составу компонентов и очень питательные! И не надо ломать голову над извечным вопросом — курица или рыба! Пусть будет и то, и другое — да побольше! Ингредиенты, предложенные ниже, рассчитаны на 20 порций.

Постная монастырская медовая коврижка — лакомство, которое не уступит по своим вкусовым качествам сдобной выпечке, а по аромату с настоящей коврижкой вообще мало какой десерт может сравниться. Корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех — такой букет согревает на расстоянии. И, разумеется, несравненный запах меда. Для коврижки можно брать самый разный мед, даже с густым тягучим ароматом, такой как гречишный или каштановый. Кроме того, в коврижку по монастырскому рецепту, который мы вам предлагаем, мы добавим какао-порошок. Помните, что он должен быть натуральным, качественным. Тогда монастырская коврижка порадует вас медово-шоколадным вкусом. Кстати, строгим вегетарианцам, которые не употребляют мед, можем посоветовать заменить его кленовым сиропом или сиропом топинамбура.

Возможно, домашние драники с колбасой и сыром вызовут праведный гнев сторонников традиций. Но нам кажется, кулинарную фантазию необходимо поддерживать, так как, благодаря ей, на свет появляются новые интересные рецепты. Поэтому просто приготовьте драники с колбасой и сыром, попробуйте и честно оцените их. Мы уже сделали это и остались очень довольны. Суть блюда осталась неизменной — получились все те же узнаваемые оладьи из сырого картофеля. Сыр обеспечил драникам хрустящую корочку, а колбаса — невероятно аппетитный аромат.

Постный манник с яблоками способен порадовать не только тех, кто уверенно постится, и не только убежденных веганов. Пирог получается настолько вкусным, сочным и ароматным без использования яиц и молочных продуктов, что его можно готовить в любое время и для всех. Яблочные манники часто делают по аналогии с шарлоткой — добавляя в тесто целые кусочки очищенных яблок. Мы предлагаем другую технологию: натрите яблоки на терке — и вам не придется добавлять в тесто воды: тертые яблоки дадут достаточное количество сока. И не стоит срезать кожицу с яблок: прямо под ней сосредоточено много полезных веществ.

Трайфл «Молочная девочка» очень напоминает известный многими одноименный торт, однако, здесь тот же вкус достигается более легким путем. И это действительно отличная идея! Вам не придется печь несколько коржей и долго ждать, когда же торт пропитается. К тому же порционные десерты всегда смотрятся на столе очень эффектно, особенно если вы подберете красивые широкие стаканы из прозрачного стекла. Процесс приготовления очень подробно расписан в нашем рецепте. Уверены, что, когда вы с ним познакомитесь, то наверняка захотите проверить на практике в ближайшее время, тем более что с такой задачей справится и не самый продвинутый кулинар.

Бабушкины пышки помнят многие, особенно те, кто родился и жил в южных регионах нашей страны. Причем в некоторых семьях это блюдо считалось десертным и подавалось к чаю с вареньем, а в других— закусочным: им сопровождали, например, супы или бульоны. Но в любом случае жареные пышки вызывают жгучую ностальгию, потому мы и решили дать рецепт их приготовления. Сразу скажем, что это дело достаточно трудоемкое, требующее времени и определенной сноровки. Зато если вы все сделаете правильно, то получите чудесные пышки с аппетитной слоистой текстурой, вкус которых, кажется, просто невозможно забыть.

Лепешка по-пловдивски с брынзой — это болгарский деревенский пирог из серии «все смешали и в духовку». Тесто не нужно месить и раскатывать, никаких сложных манипуляций: просто соединяете натуральный йогурт, яйцо, брынзу и муку, добавляете соду для пышности и выпекаете заготовку на противне. Получается сытная лепешка с характерной кислинкой от брынзы и йогурта, мягкая внутри и с румяной корочкой. В Болгарии ее подают к завтраку, как самостоятельное блюдо, или на обед, как аппетитное дополнение к супам и салатам.

Постный осетинский пирог могут приготовить те, кому по тем или иным причинам не подходят обычный варианты — с сыром или мясом. Но грустить по этому поводу не придется, ведь начинка, которую мы предлагаем в рецепте, нисколько не уступает по вкусу традиционным. В ее состав входят самые простые, но всеми любимые овощи: капуста, морковка и лук. Обжарили, быстро потушили с томатной пастой — готово! Тесто же готовится по классическому рецепту: оно дрожжевое, поэтому требует расстойки в течение пары часов. Процесс не быстрый, но результат поистине превосходный!

Печенье «Мадлен» с маракуйей — один из самых известных и простых десертов. Во Франции это очаровательное печенье умеет печь почти каждая хозяйка, потому что оно просто не может не получиться. Стоит попробовать хотя бы раз, чтобы освоить новый десерт. Идея простая, а вариантов исполнения много: домашнее печенье «Мадлен» готовят не только с маракуйей, но и с лимоном, жасмином, медом, вишней и другими вкусами. Так что самое время решиться на кулинарный эксперимент, ведь к тому же печенье «Мадлен» с маракуйей можно напечь близкому человеку на 8 Марта или ко дню рождения. Оно поднимет настроение и дополнит семейное чаепитие.

Очень ароматный душистый рулет с маком и медом, несмотря на пряность, нравится даже маленьким детям. А еще он очень удобный: можно сделать тесто заранее и положить на 2–3 дня в холодильник — рулет от этого станет только вкуснее. Но почему же он пряный, спросите вы. Дело в том, что в нашем рецепте рулета с маком и медом есть секретный ингредиент — душистый перец горошком. Он дает не остроту, а только тонкий аромат, который и превращает привычный маковый рулет в особенный. Идеально для праздничного стола или уютного семейного чаепития в ненастный день.

Эчпочмаки с курицей и картошкой — один из самых душевных рецептов домашней выпечки. Никогда не поздно научиться их готовить. Название блюда буквально переводится как «треугольник». Особая форма нужна для удобства. Отверстие сверху тоже придумано не просто так: через него в начинку во время выпекания добавляют немного бульона, чтобы мясо оставалось сочным. Традиционно эчпочмаки готовят с бараниной и картофелем, а версия с курицей более легкая, но тоже сытная. Важно нарезать все ингредиенты для начинки мелкими кубиками и дать тесту как следует подойти. Тогда пирожки выйдут мягкими, румяными и ароматными.

Пирог с сибасом — хитрый в приготовлении. Рыба здесь дважды отправляется в духовку. Сначала сама по себе — чтобы легче было снять кожу и убрать кости, а потом — уже спрятанная в слоеное тесто. Ну а чтобы всем сразу было понятно, с чем пирог, тесто можно раскатать в виде рыбки, прикрепив в верхней части «глаз» из душистого перца. Эффектно! И вкусно: сибас под запеченной хрустящей корочкой остается нежным и сочным, пропитанным ароматами трав. В общем, хороший вариант, когда хочется подать рыбу красиво, но без лишней суеты у плиты.

Рецепт постного пирожного с агар-агаром доказывает: даже без яиц и желатина можно приготовить приятное во всех отношениях лакомство. Агар-агар — растительный загуститель из морских водорослей, с ним довольно просто работать, если соблюдать технологию. Сначала замочить, затем довести до кипения, иначе он не застынет. Зато потом масса быстро схватывается и хорошо держит форму. По текстуре такие постные пирожные с агар-агаром получаются очень нежными и легкими. Это простой способ подарить себе немного удовольствия в период, когда важно себя ограничивать.

Это самса с мясом и луком готовится по узбекским заветам: тесто замешивается на бараньем жире, а в начинку кроме мяса, добавляется курдючный жир. Специи — только свежемолотые: зира и кориандр. Традиционно готовую самсу подают на лягане — так в Средней Азии называют большое плоское блюдо. Ну а можно вообще сделать все на высшем уровне. Перед тем как вынести ляган с самсой, поднесите в восточных расписных пиалах зеленый чай. Наливайте на треть пиалы и подавайте стоя. Терпеливо держите горячую пиалу в вытянутой правой руке, на сложенных изящным тюльпаном пальцах, левой рукой поддерживая локоток. На Востоке это значит «хурмат» — уважение. И говорит о том, что рука ваша не устанет наливать и подавать дорогому гостю чай. А когда гость примет пиалу, приложите руку, которую согревала пиала, к сердцу. Это значит, что гость за вашим дастарханом принес тепло вашей душе.

Постная коврижка с вареньем — ароматная и очень вкусная, поэтому понравится не только тем, кто по тем или иным соображениям отказался от продуктов животного происхождения. То есть, взять на заметку наш рецепт точно стоит. Вкус коврижки во многом зависит от выбранного вами варенья: клубничное, например, усугубит сладость, а черносмородиновое придаст приятную кислинку. Главное, чтобы оно не было слишком жидким! Если же в вашем варенье слишком много сиропа, отцедите его через дуршлаг, а ягоды или плоды измельчите блендером, чтобы получилась плотная, густая масса.

Шоколадное печенье с курагой и орехами — плотное, влажное, почти пряничное. Оно получается с ярким шоколадным вкусом, медовой сладостью и легкой пряной ноткой от душистого перца. Курага добавляет фруктовую кислинку и приятную жевательную текстуру, а фундук с миндалем — хруст и ореховый аромат. В общем, это тот случай, когда десерт выглядит просто, а его вкус — впечатляет. Хранится такое печенье долго, не черствеет и с каждым днем становится только вкуснее — если, конечно, доживет до следующего дня.

Капустные оладьи с сыром многие любят куда больше, чем, скажем, кабачковые оладьи. Еще бы: капуста гораздо выразительнее по вкусу, и такое блюдо совершенно точно оценят любители капустных пирожков. А дети, которые не жалуют капусту, будут просить добавки. Капустники даже без сыра хороши, а с сыром особенно. Сыр, кстати, можно брать любой — от российского до сулугуни. Просто учитывайте его соленость. Все остальные ингредиенты крайне просты, и их мало. Не нужно добавлять в тесто никаких жидких ингредиентов кроме яиц — ни молока, ни сметаны, ни, боже упаси, воды, как делают некоторые. Иначе вы забьете оладьи мукой, а мы хотим, чтобы в них было много нежной капусты. А сметану подайте отдельно в качестве соуса!

Постные венские вафли очень понравятся тем, кто жить не может без сладкого, но временно или навсегда решил отказаться от употребления продуктов животного происхождения. Дело в том, что найти хорошие рецепты выпечки без яиц, сливочного масла, сметаны или молока — задача не из легких. У нас же такие есть в достаточном количестве, и не поделиться ими было бы верхом жадности. Поэтому принимайте нашу подробную инструкцию, готовьте вкусные венские вафли, наслаждайтесь их изысканным вкусом и, конечно же, угощайте друзей!

Тулумба — вкуснейший десерт, который готовят в Турции, Албании, Сербии, Болгарии и некоторых других странах. Основой лакомства являются трубочки из заварного теста, которые не пекут, а жарят во фритюре. Кто-то скажет, что примерно так же готовят испанские чурросы. Согласимся! Но в отличие от пончиков чуррос, тулумбы непременно пропитывают густым сахарным сиропом, в результате чего они становятся нежными и сочными одновременно. Получается вкусно и, конечно, очень-очень сладко. Хотите попробовать? Приготовьте тулумбы по нашему рецепту прямо сейчас!

Блины — это не только самостоятельное блюдо, но и основа для кулинарных экспериментов, например, для блинной улитки с ветчиной и грибами. Для начала напеките стопку по любимому рецепту. Затем блинчики нужно наполнить сытной начинкой, свернуть рулетом и уложить по спирали в форму. Так привычные продукты превратятся в эффектную запеканку. У блюда французский манер подачи, но очень русская душа: обжаренные грибы, ветчина и сыр дают сытность, а заливка из яиц и молока все скрепляет в плотную композицию. Главное не пересушить запеканку в духовке и дать блинной улитке немного отдохнуть перед подачей.

Оладьи на минеральной воде со шпинатом и фетой — любимый многими завтрак со средиземноморским настроением. Рецепт такого теста можно всегда держать под рукой, ведь газированная вода делает его легче и воздушнее, оладьи получаются пышными и нежными. С начинками вы можете экспериментировать, но нашу несладкую версию тоже обязательно попробуйте. Шпинат добавляет свежесть и цвет, а фета — яркий акцент. Гастрономический дуэт хорошо знаком всем, кто интересуется греческой кухней. Кстати, солить блюдо рекомендуем умеренно, ведь фета сама по себе довольно выразительный по вкусу сыр.

Постные рогалики с повидлом получаются нежными, хрустящими, очень вкусными. И никому даже в голову не придет, что в тесте чего-то не хватает! Готовятся рогалики совсем не сложно, несмотря на дрожжи в составе. Пожалуйста, не пугайтесь: наш рецепт не требует изнурительного вымешивания теста и длительной расстойки. «Отдыхает» оно всего полчаса, после чего его можно раскатывать и непосредственно делать рогалики. Единственное, на что нужно обратить внимание, так это на выбор повидла. Состав его можно быть любым, а вот консистенция однозначно — густой.

Если вы до сих пор не решались приготовить тесто для профитролей, потому что считаете этот процесс слишком сложным, возьмите себе на заметку наш рецепт! Мы постарались описать каждый шаг максимально подробно: следуйте инструкции — и все получится с первого раза! Профитроли — сладкие и закусочные — не единственная выпечка, которую вы сможете приготовить, освоив рецепт заварного теста: на его основе получатся очень вкусные домашние эклеры, а также сырные булочки — гужеры. На сайте «Гастронома» вы найдете и их рецепт.

Порадуйте близких — испеките к чаю пышные плюшки на кефире. Эта традиционная домашняя выпечка существует не один десяток лет. Такие вкусные сладкие плюшки пекли наши бабушки, а еще их часто продавали в советских булочных. Мы предлагаем вам упрощенный рецепт, без дрожжей, на соде. А когда освоите его, смело переходите к тесту на дрожжах. Все необходимые продукты для пышных плюшек на кефире вы найдете у себя дома. Скажем по секрету, что вместо кефира можно использовать любой кисломолочный продукт: простоквашу, натуральный йогурт, скисшее молоко. Лучше, если они будут нормальной или высокой жирности.

Постный бисквит — настоящая находка для тех, кто временно или навсегда отказался от продуктов животного происхождения. В это трудно поверить, но в рецепте теста вы не найдете яиц! При этом никаких компромиссов: постный бисквит получается пышным и очень вкусным. Тесто готовится легко и очень быстро, так что, духовку следует включать сразу же, чтобы она успела хорошо разогреться. А еще постный бисквит обладает необыкновенно ярким ароматом, благодаря апельсиновому соку в составе. Вот увидите: наш рецепт точно достоин вашего внимания!

Сочень с рыбой — старинное русское блюдо, которое хранит в себе историю деревенской жизни прошлых веков: это лепешка с начинкой, обычно сложенная пополам и слегка приплюснутая. По одной из версий, слово «сочень» происходит от глагола «скать» (раскатывать, раскатывать) — изначально так называли раскатанные пласты теста, а позже название закрепилось и за лепешками. Для приготовления использовали филе белой рыбы — щуки, карпа, судака, нередко разбавляя начинку мелкой килькой. Приготовьте это по-домашнему вкусное блюдо и вы.

Печенье «Милка» в домашних условиях — это ваша прелесть. Мы предлагаем собственноручно испечь chocolate chunk cookie — то самое печенье с кусочками шоколада. И совсем не обязательно искать для него специальные шоколадные капли — возьмите обычную плитку молочного шоколада и поломайте ее, не вынимая из обертки. Ну или достаньте и порубите ножом. Без особых церемоний. В том-то и прелесть нашего рецепта печенья «Милка» с кусочками шоколада: понятные и простые действия приводят к шикарном результату. Вы получите аппетитное печенье с золотистыми хрустящими краями и восхитительными шоколадными вкраплениями. Подайте его со стаканом холодного молока или крепким чаем — это идеальный способ поднять себе настроение и подзарядиться энергией.

Китайские паровые булочки — баоцзы — представляют собой полуоткрытые «мешочки» из дрожжевого теста с начинкой. Баоцзы готовят с разными наполнениями — овощным (тофу, тыква, капуста, специи), сладким (бобовая паста) и, конечно, мясным. Мы предлагаем освоить рецепт баоцзы с начинкой из свиного фарша, а подать их с самодельным пикантным соусом с добавлением острого перца чили. К слову, количество хлопьев чили регулируйте по вкусу, а китайский рисовый уксус, также входящий в состав соуса, при желании можете заменить лимонным соком. Эти булочки можно сформовать и заморозить, а затем разогреть на пару – без всякой потери вкуса.

Ананасовый чизкейк без выпечки — десерт на все времена года. Летом он освежает, а зимой дарит тропическое настроение, заставляя вспомнить или помечтать об отпуске в теплых странах. Десерт готовится в порционных бокалах или креманках методом «обратной» сборки. В отличие от классики, где на основу заливают начинку, здесь все наоборот: сначала вы заливаете нежную сливочно-ананасовую массу, а уже потом, когда она немного схватится в холодильнике, добавляете хрустящую крошку из кокосового печенья. В итоге, перевернув бокал на тарелку, вы получаете красивый слоеный десерт на «подложке» из печенья. И никакой мороки с духовкой и водяной баней!

Сырники в духовке без манки — весьма странное уточнение, ведь обычно сырники — не важно, на сковороде ли, в духовке ли — итак готовятся без манки. Однако некоторые хозяйки все-таки предпочитают добавить манную крупу, чтобы сырники получились пышнее и нежнее. В этом рецепте мы предлагаем вам сделать классические сырники только с мукой, но получатся они все равно очень пышными, с аппетитной румяной корочкой, нежными внутри и очень вкусными. Важно и то, что в нашем случае сырники будут еще и более полезными, так как они не жарятся, а запекаются. Что же касается количества сахара, вы вполне можете уменьшить его, а вместо ванильного сахара использовать экстракт. Если же обычную пшеничную муку высшего сорта вы замените цельнозерновой, то такие сырники понравятся и сторонникам системы правильного питания.

Если вы сомневаетесь, можно ли приготовить белый хлеб в аэрогриле, проверьте в деле наш рецепт и убедитесь, что это вполне реально и не слишком сложно. Правда, предварительно следует убедиться, что объем чаши вашего прибора составляет не менее 4 л. Важна и возможность регулировки температуры (самые простые модели обычно имеют только одну). Ну а сам процесс замешивания теста и формовки хлеба ничем отличается от классического. В успехе можно не сомневаться, так как хорошие современные дрожжи работают быстро и эффективно.

Торт «Киндер пингви» идеально подходит для детского праздника, ведь малыши так любят одноименный десерт — мягкие коржи с какао, белоснежная нежная прослойка молочного мусса, тонкий слой шоколадной глазури… Очень вкусно! Самое прекрасное — такой торт «Киндер пингви» в домашних условиях вполне можно приготовить, даже не имея большого опыта в кондитерском деле. Для удобства обзаведитесь высоким кольцом для выпечки с регулируемым диаметром и ацетатной пленкой (или другой плотной пленкой, например, можно разрезать новую канцелярскую папку). Начинайте работу над шоколадным тортом «Киндер пингви» заранее, ведь бисквиту желательно настояться и созреть, а муссу на желатине обязательно нужно стабилизироваться в течение минимум 5 часов.

Панкейки на воде — ваш спасательный круг, когда в холодильнике закончилось молоко, а вам (или детям) так хочется нежных американских блинчиков. Если вы переживаете, получатся ли они пышными без молочных продуктов — не стоит! Ведь весь секрет рецепта панкейков на воде — в хорошем разрыхлителе и правильной консистенции теста. Если тесто напоминает густую деревенскую сметану — смело жарьте блинчики. А дальше — простор для фантазии! Например, сложите их стопкой, полейте кленовым сиропом или медом, а сверху украсьте кубиками сочного манго и киви.

Шоколадная колбаса с орехами и коньяком — любимый многими десерт, который был особенно популярен в Советском Союзе. Что вовсе неудивительно: ингредиенты, входящие в состав, можно было купить в магазине даже во времена дефицита. Готовили сладкую колбаску со светлым печеньем — любым, будь то обычное сахарное или популярное в СССР «Юбилейное». А вот коньяк в шоколадную массу добавляли не всегда, например, его не употребляли, когда лакомство предназначалось для детей. Вы тоже можете отказаться от алкоголя, хоть он и рекомендован в рецепте, тем более что в наше время десерт можно ароматизировать за счет специальной кондитерской эссенции, например, ромовой.

Пицца на сковороде на кефире готовится фантастически просто и быстро. Поэтому, если вам хочется начать утро с этого любимого многими блюда, приготовьте его по нашему рецепту. Вот увидите: после такого завтрака день точно будет добрым. Тесто готовится очень быстро, буквально за 10 минут, путем простого соединения продуктов. Да и нарезание ингредиентов не займет много времени. Ну а далее берем сковороду и «печем» пиццу в ней. Никакой духовки, никакого длительного ожидания! Результат же, как говорится, превосходит все ожидания. Давайте готовить?

Блинная запеканка с курицей и брокколи — сытное и удобное блюдо, в котором блины работают как очень вкусные кирпичики. Их прослаивают начинкой, складывают в форму и запекают в духовке под нежным соусом бешамель. Так получается пирог, но без долгой работы с тестом. Курица делает блюдо основательным, брокколи добавляет свежий акцент и балансирует вкус. Такой формат хорош для семейного ужина: запеканка готовится из понятных продуктов, легко делится на порции и остается сочной даже на следующий день. Разогреть можно в микроволновке или в духовке при небольшой температуре.

Приготовьте кукурузный хлеб в духовке по нашему рецепту и убедитесь, что дело это — очень простое и быстрое. Да и результат вы получите вполне достойный! Вкус кукурузного хлеба — слегка сладковатый, мякиш — красивый, золотистый, а текстура — мелкопористая, влажноватая. Есть такой можно просто в чистом виде или использовать для бутербродов, хотя бы самых простых, с вкусным сливочным маслом. Чтобы корочка кукурузного хлеба долго оставалась хрустящей, храните его в бумажном пакете (а не полиэтиленовом) и не дольше двух дней.

Десерт кофейные эклеры придуман для того, чтобы вы хорошо провели время вечером за чашкой любимого напитка. У него игривое французское настроение, нежная текстура и терпкий, сладко-горький вкус. А готовить проще, чем кажется. Основа — заварное тесто, оно требует внимания, но много времени не отнимет. Важно следовать технологии в рецепте и хорошо подсушить эклеры в духовке, не открывая дверцу раньше времени. Крем можно приготовить заранее, а наполнять пирожные — уже перед подачей. Подавайте их к крепкому кофе или после ужина с бокалом десертного вина — аккуратно выложенными на блюде, с тонкой глазурью.

Эти шоколадные кексики можно приготовить даже в будни, потому что весь процесс занимает не более получаса. Так что, если близкие попросили вас испечь чего-нибудь вкусненького к чаю или в дом пришли незапланированные гости, смело берите этот рецепт и воплощайте нашу идею в жизнь. Есть только одна небольшая проблема: для теста понадобится мягкое сливочное масло, а в вашем распоряжении будет, скорее всего, твердое, из холодильника. Вопрос решается за пять минут! Положите масло в плотный пакет и раскатайте скалкой в пласт толщиной 3 мм. Затем разомните руками, выложите в миску и готовьте по рецепту.

Мечтаете о полезном десерте? Бананово-ореховый кекс без муки и молока — это исполнение вашей мечты. Ароматный, питательный и полезный кекс понравится и вегетарианцам, и тем, кому вреден глютен, и тем, кто соблюдает посты. От такого десерта точно не поправитесь, зато организм скажет вам спасибо за витамины и ценные микроэлементы, которыми вы его побалуете. Заметьте, что в рецепте нет сахара, муки и молока, их заменяют мед, орехи, бананы и яблочное пюре. Если смущает наличие яиц, то их можно заменить льняным семенем, замоченным в воде (1 ст. л. ложка семян и 2 ст. л. воды).