НОВОСТИ
Многие считают, что во время поста энергетическая ценность рациона снижается, ведь есть можно далеко не все. Но постные продукты зачастую даже более калорийны, чем повседневные. В каких же блюдах кроется наибольшее количество углеводов и жиров и как сделать питание во время поста более сбалансированным?
Незаменимые жирные кислоты омега-3 играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы и мозга. Однако человеческий организм не может самостоятельно синтезировать данные вещества, он получает их только с пищей. Главным источником этих кислот является рыба.
Регулярные тренировки — неотъемлемая часть здорового образа жизни, однако даже при правильном питании и дефиците калорий физические нагрузки не всегда приносят желаемый результат. Особенно нелегко приходится людям с некоторыми заболеваниями, например, диабетом.
Абракадабра! Нет, предсказание количества долек в апельсине — это не фокус, а всего лишь ботаника. Сама природа оставила подсказки — расскажем, как их интерпретировать.
На первый взгляд кешью и сметана — несовместимы. Но, оказывается, такой продукт не только радует вкусом, но и соответствует принципам здорового питания. Далее расскажем, почему сметана из кешью подходит для веганов, для тех, кто держит пост, вынужден отказаться от молочных продуктов — да и вообще для кого угодно. И, конечно, научим ее готовить!
Сезон этой рыбы вот-вот наступит, а вместе с ним и период вечного вопроса — почему корюшка пахнет огурцами? Казалось бы — неразрешимая загадка природы. Но экспертам все же удалось установить, в чем причина этой особенности.
В погоне за идеальной фигурой многие люди довольно жестко ограничивают себя в питании, что в последствии нередко приводит к срывам. Всему виной не слабая сила воли, а результат действия гормонов, привычка и так называемая «система вознаграждения» в нашем мозге, объяснила диетолог Зои Гриффитс.
Молочная промышленность России готовится к изменениям. Росстандарт пересмотрел ГОСТ на производство творога. Новые требования должны вступить в силу в начале 2027 года.
Шеф-повара Трэвис Летт и Иэн Робинсон поделились рецептом универсальной заправки, которая отлично сочетается с овощными и листовыми салатами. Также она идеально подходит к рыбе, мясу, картофелю фри, и самое главное — к любому диетическому блюду. Она придаст нежный вкус приготовленным на пару овощам, при этом не добавит калорий.
Исследователям из Красноярского научного центра СО РАН и их коллегам из СибГУ имени Михаила Решетнева удалось модифицировать природный полисахарид, который получают из древесины сибирской лиственницы. Новая версия этого вещества оказалась более насыщена антиоксидантами, что значительно расширяет сферы его применения — от пищевой промышленности и медицины до косметологии.
Слово «донат» часто считается данью моде и неуместным англицизмом, обозначающим тот же пончик. Однако не все так просто: между двумя видами лакомств есть отличия и в форме, и в способе подачи, и в украшении. О том, как они возникли и в чем разница между донатом и пончиком, расскажем далее.
Многие хозяйки знают, что необязательно выливать прокисшее молоко, из него получается отличная выпечка и даже соусы. Но есть еще один способ использования данного напитка.
Считается, что привычка досаливать блюда может привести к проблемам со здоровьем. Избыток натрия в организме вызывает отеки, нарушает работу почек и сердечно-сосудистой системы и, как выяснилось, повышает риск развития депрессии.
Майонез — универсальный соус, который способен сделать вкуснее и питательнее любое блюдо. Многие хозяйки предпочитают готовить майонез дома, но получается не у всех. Масса то расслаивается, то не густеет. Как избежать этих ошибок, рассказал испанский шеф-повар Жорди Круз.
Ученые из США придумали замену пластиковым упаковкам для готовой еды. Основой разработки стали грибы. А именно — траметес разноцветный, который растет на древесине.
Две недели кажутся нереальным сроком для того, чтобы действительно сбросить значительное количеств лишнего веса без вреда для здоровья. Однако всего за 14 дней можно ускорить обмен веществ, избавиться от отеков и впоследствии быстрее добиться фигуры мечты.
Бананы считаются полезным перекусом. Ведь если нет времени что-то приготовить, при этом не хочется утолять голод булочками и снеками, то этот фрукт оказывается как никогда кстати. К тому же, его удобно брать с собой на работу или в дорогу — плоды не занимают много места, имеют приятный аромат и не портятся.
В Великий пост запрещается употреблять все продукты животного происхождения, и кисломолочные — не исключение. Однако если сильно хочется того же творога, то можно обмануть рецепторы и мозг, приготовив не менее полезное блюдо, очень похожее на этот белковый продукт.
Картофельное пюре, пожалуй, можно назвать самым идеальным гарниром. Ведь он прекрасно сочетается практически с любой добавкой, будь то мясо, рыба, грибы, овощи или сыр.
Мармелад принято считать исключительно лакомством, однако опытные кулинары уже давно используют его при приготовлении соленых и острых блюд.
Консервированный тунец — популярный продукт, который отлично подходит для салатов и бутербродов. Особенно такая рыба пользуется спросом у тех, кто придерживается правильного питания. Немного калорий, но много белка, отличный вкус — именно эти качества помогли данным консервам завоевать признание во всем кулинарном мире.
Великий пост соблюдают многие россияне. Это время не только духовного очищения, но и ограничений в питании. Однако это не значит, что нужно голодать, существующее разнообразие продуктов позволяет грамотно составить полезный и питательный рацион.
Грибы во всех смыслах идеальный продукт, который обязательно нужно включить в рацион. Особенно в этом плане повезло тем, кто собирает их в сезон и делает заготовки. Ведь грибы полезны не только свежими, но и в консервированном, сушеном и замороженном видах. Они — незаменимый ингредиент для некоторых супов, салатов и многих других блюд.
Фисташки — продукт не бюджетный, но даже в малом количестве они могут принести огромную пользу здоровью.
Кухонный остров — это удобный элемент кухни, который добавляет пространству функциональности. Все больше хозяек делают выбор в пользу такой мебели, если позволяет площадь жилья.
Блюдо, которое всем россиянам знакомо с детства, и в целом в России и Восточной Европе его готовят с конца XIX века, вдруг стало сенсацией среди американской аудитории. Популярные блогеры начали публиковать в соцсетях рецепты голубцов, призывая всех включать их в рацион как полезную и вкусную пищу.
Диетологи называют завтрак самым главным приемом пищи и объясняют это тем, что именно от утренней трапезы зависит, как пройдет день.
Опытные кулинары знают, что тесто для печенья нужно охлаждать в холодильнике и никогда не пропускают этот этап приготовления. Принято считать, что данный процесс влияет непосредственно на вкус готовых изделий. Но так ли это на самом деле и в каких случаях можно опустить данный пункт рецепта? На вопрос ответили профессиональный пекарь Хелен Го и кондитер Абигейл Шойер.
6 октября — праздничный день для всех почитателей чеснока. Семь тысяч лет это растение успешно применяют в кулинарии, медицине и магии.
Соевый соус — популярная приправа, которая отлично подходит для салатных заправок, а профессиональные кондитеры даже добавляют его в выпечку. При правильном использовании соевый соус способен оживить пресные блюда и придать им неповторимый вкус.
Многие диетологи рекомендуют включать в утренний прием пищи йогурт, сочетая его с различными добавками, будь то ягоды, орехи, семена, фрукты и мед. Однако йогурт — не единственный универсальный для завтрака и полезный для кишечника продукт.