Кулинарные рецепты
Чернослив — частый ингредиент в кондитерском деле. Его добавляют в выпечку, конфеты, кремы и десерты. В тортах чернослив хорош тем, что придает насыщенный, чуть карамельный вкус с легкой кислинкой, но не делает его приторным. Собрали 11 рецептов тортов с черносливом, от самых простых домашних до более сложных праздничных.
Сезонные рецепты
Объявляем грибной сезон открытым! Грибы способны в кулинарии буквально на все, и сейчас мы это докажем. Их можно бросить на горячую сковороду и через несколько минут получить румяную закуску, а можно дать им ведущую роль в супе, пасте или жарком. Шампиньоны выручают, когда простой ужин нужен здесь и сейчас, лисички превращают обычную пасту в сезонную историю, а лесные грибы и вовсе способны одним запахом создать ощущение, будто за столом слегка «засентябрило». В нашей подборке грибы — главные герои, и каждый рецепт показывает их с новой стороны. Компанию им составят самые разные спутники — овощи, гречка, бекон, мясной фарш, сыр, пряные травы. Мы собрали рецепты на все случаи жизни: простой ужин, быстрый обед, основательное второе, легкая закуска. Выбирайте блюдо по настроению, доставайте грибы, начинаем готовить.
Хрустящие шарики попкорна — прекрасный повод собрать друзей на веселую вечеринку. Этот популярный снек представлен в самых разнообразных вариантах, от сладких до пикантных, поэтому каждый сможет найти что-то по своему вкусу.
Летний завтрак не должен отнимать кучу времени и сил, его девиз — просто, быстро, питательно и нескучно. В этой подборке собрали 9 рецептов с мясными составляющими: их можно приготовить даже в будний день без подвигов у плиты: от яичницы, шакшуки и омлета до горячего тоста, сэндвича, бэйгла или бутерброда. В дело идут ветчина, бекон, буженина, карбонат и колбаса — продукты, с которыми простой завтрак сразу же превращается в полноценную еду. Выбирайте быстрый рецепт на случай, когда времени совсем нет, или приготовить более основательный вариант для неторопливого летнего утра. Здесь найдутся идеи на любой вкус, и все их несложно вписать в меню.
Рецепт дня
Белые грибы настолько хороши, что сделают любое блюдо изысканным. Этот салат сочетает в себе самые разные текстуры — мягкие и упругие, сочные и хрустящие. В нем есть свежие ингредиенты и обжаренные до золотистых корочек, сладковатые и солоноватые. В общем, языку будет чем насладиться.
Экономим время и деньги
Сама по себе идея сочетания в салате зелени, фруктов, сыра и орехов не нова, ценен этот рецепт именно сбалансированным сочетанием ингредиентов – пряной острой руколы, сладкой хрустящей груши, нежной солёной брынзы и насыщенных жареных орехов. Если захочется разнообразия, можете попробовать заменить брынзу на сыр с голубой плесенью, а фундук на кедровые орешки. В заправку можно добавить немного мёда, чтобы сбалансировать кислоту лимонного сока, а винный уксус заменить на бальзамический. Если рукола кажется вам слишком острой, попробуйте любой другой микс свежей сочной зелени в качестве основы.
Золотистая облепиха дарит насыщенный оранжевый оттенок, а апельсин — сладость и яркий цитрусовый аромат. Облепиховый чай с апельсином – лучший выбор для вечернего чаепития в холодное время года, когда хочется согреться и взбодриться без кофеина. Да, в нашем рецепте не используется чайная заварка, но при желании вы можете ее добавить (не более 1 чайной ложки) и получить черный чай с облепихой и апельсином.
Лучшее за неделю
СТАТЬЯ
Начало учебного года родители обычно посвящают портфелям, тетрадям и расписанию кружков. При этом легко упустить самое простое, что нужно ребенку каждый день: достаточное количество воды. Разбираемся, зачем детям нужен водный баланс, как поддерживать его в течение дня и какая бутылка подойдет для рюкзака первоклассника.
Как варить гречку в мультиварке, чтобы она получилась рассыпчатой, ароматной и не разварилась? Все проще, чем кажется: нужно правильно выбрать крупу, соблюсти пропорцию гречки и воды и подобрать подходящий режим. Рассказываем, сколько варить гречку в мультиварке, сколько воды добавлять на стакан крупы, нужно ли ее промывать и замачивать, а также делимся простыми хитростями для идеальной каши.
Привычные и скромные цукини, в изобилии растущие на наших дачах, способны удивлять своим кулинарным потенциалом. Их нежная, практически лишенная собственного вкуса мякоть, одинаково хороша в легких салатах, сытных супах, сладкой десертной выпечке. Собрали рецепты вкусных блюд из цукини, с которыми вы посмотрите на этот овощ по-новому.
Спелый, сочный помидор — главный герой летнего стола: он украшает салаты, становится основой для соусов, придает свежесть закускам и, конечно, участвует в консервации. Идеальная подача зависит не только от сочности и качества плода — ключевую роль играет правильная нарезка. Для салата нужны аккуратные, плотные кусочки, которые не дают лишний сок, для соуса — мелкие фрагменты, для консервации — форма, сохраняющая структуру. Расскажем, как правильно нарезать помидоры в зависимости от блюда и какой нож лучше использовать.
Шоколад давно вышел за рамки привычной тройки «темный—молочный—белый»: сегодня в магазинах можно встретить рубиновый, веганский, пористый и профессиональный шоколад-кувертюр. Разобраться в таком многообразии непросто: хочется понимать, что скрывается за процентами какао на упаковке, какой шоколад лучше выбрать для десерта, создания выпечки или просто к чаю. Вместе с экспертом разбираемся в видах и сортах шоколада — от состава и технологии производства до начинок, качества и правил хранения.
Поке — популярное гавайское блюдо, которое легко приготовить дома. Классический вариант делают с рыбой, рисом и свежими овощами, но сегодня существует множество сочетаний — с лососем, угрем, курицей, авокадо, манго, киноа и пикантными соусами. Рассказываем, что добавить в поке, как правильно собрать боул и делимся 7 простыми рецептами поке для домашнего приготовления.
Заготовки на зиму без стерилизации способны существенно сэкономить кулинарам время и силы. Соблюдая технологию приготовления, вы получите не менее вкусную и безопасную консервацию, в которой сохранится вкус любимых сезонных овощей. В нашей подборке — 15 проверенных рецептов на любой вкус, чтобы без лишней суеты создать собственную коллекцию зимних заготовок для близких и друзей.
Детские вкусовые пристрастия порой ставят в тупик даже самых опытных и терпеливых родителей. Один ребенок с удовольствием пробует что-то новое, а другой каждый день настаивает на пицце и сладостях. Любовь к наггтетсам или картофелю фри кажется необъяснимой, но и за этими предпочтениями стоят вполне понятные причины. Как разнообразить детское меню и мягко пробудить у ребенка здоровый пищевой интерес? Собрали для вас гид по любимой еде детей всех возрастов, а также интересные наводки и полезные советы.
Сушка орехов дома — лучший способ взять их качество под свой контроль: убрать лишнюю влагу, снизить риск появления плесени и раскрыть натуральный аромат и хруст орехов. Сделать это несложно, но достаточно совершить пару ошибок, чтобы испортить всю партию. В этой статье разберем, как правильно сушить орехи в домашних условиях, чтобы дома под рукой всегда был качественный и полезный продукт.
Как готовить в аэрогриле, чтобы мясо и рыба оставались сочными, овощи получались румяными, а выпечка не подгорала? Этот компактный прибор работает не совсем как обычная духовка: горячий воздух быстро циркулирует внутри камеры, поэтому продукты готовятся быстрее и требуют другого температурного режима. Рассказываем, что можно приготовить в аэрогриле, какую температуру и время выбрать для разных продуктов, нужно ли добавлять масло и какие ошибки чаще всего допускают новички. А в конце делимся 3 простыми рецептами, с которых удобно начать знакомство с аэрогрилем.
Как правильно варить гречку в кастрюле, чтобы она получилась рассыпчатой и вкусной? Важны не только пропорции воды и крупы, но и время варки, температура, посуда и даже то, когда вы открываете крышку. Рассказываем, сколько воды нужно на стакан гречки, сколько минут варить крупу, нужно ли ее промывать и замачивать, когда солить и что делать, если каша все-таки получилась жесткой или начала пригорать.
В аэрогриле сегодня готовят практически все продукты, какие только можно представить. Оказывается, в аэрогриле можно приготовить даже обычные яйца в скорлупе. Кастрюля и вода при этом не нужны, а результат обещают такой же, как после обычной варки. Проверим, как приготовить яйца в аэрогриле прямо в скорлупе и получить нужную степень готовности.
