Кулинарные рецепты

Вяленые томаты — ингредиент, способный за считанные минуты превратить обычную пасту в блюдо, достойное итальянского ресторана. Насыщенная сладость с благородной кислинкой идеально сочетается с сыром, курицей, морепродуктами, сливками и зеленью. Собрали лучшие рецепты пасты с вялеными томатами на любой вкус: от классических фузилли со шпинатом до пикантных спагетти в соусе ромеско.

Грамотно составленный рацион дает каждому школьнику энергию для уроков и активностей, поддерживает иммунитет и закладывает основу здорового отношения к еде в будущем. Начало учебного года — отличный повод пересмотреть режим питания или внести в него коррективы. В этой статье расскажем, что давать ребенку в школу, чтобы он рос бодрым и здоровым, и от чего в рационе стоит отказаться. А также поделимся готовыми идеями для перекусов и советами, которые помогут мягко приучить как младшего школьника, так и подростка к правильным пищевым привычкам.

Пиво — это не только популярный напиток, но и полноценный ингредиент для множества блюд. Сладость солода, горечь хмеля и выраженный хлебный аромат раскрывают привычные продукты с неожиданной стороны. В нашей подборке — 20 рецептов на пиве, с которыми вы сможете приготовить полноценный обед: от сочных закусок до шоколадных десертов.

Сочный хруст свежего огурца — один из самых ярких гастрономических символов лета, и продлить это удовольствие хочется как можно дольше. Но если надоело просто нарезать их в салат, пора взглянуть на этот овощ шире: он умеет быть и главным героем легкого холодного супа, и базой для пикантной закуски, и даже основой для быстрого маринования, которая выручит перед пикником. В нашей подборке собраны решения на каждый день — от уютных домашних ужинов до импровизированных перекусов, когда нужно сытно и без лишних хлопот. Подкупает, что огуречная свежесть отлично дружит и с зеленью и сметаной, и с острыми азиатскими нотками: тут каждый найдет вариант по настроению.

Могут ли десерты без молока и яиц быть вкусными? Современная кулинария доказала, что самый нежный крем можно получить из растительных сливок, а пышный бисквит — из яблочного или бананового пюре. Такие сладости радуют не только вкусом — отсутствие животных жиров и белков делают их привлекательными для поста, веганского меню и случаев, когда нужных ингредиентов не оказалось под рукой. Собрали для вас рецепты без яиц и молока: кексы, желе, конфеты и пирожные.

Говорят, что кулинария — это единственное искусство, которое мы пробуем на вкус. За каждым привычным блюдом стоит история, а часто — не одна, и все они обросли легендами, словно пирог корочкой. Кто на самом деле придумал хачапури по-аджарски? И почему бельгийцы обижаются на то, что картофель фри получил именно такое название? В нашей статье — 12 легенд о появлении любимых блюд и напитков, чтобы вы могли погрузиться в мир кулинарных легенд и взглянуть на привычные вкусы по-новому.

1 сентября — не просто День знаний, но и трогательный семейный праздник, где есть и легкая грусть из-за прощания с летом, и волнение, и предвкушение от встреч, новых знаний и впечатлений. Приятным дополнением к торжественной линейке станут вкусные, легкие и полезные десерты. Стоять долго у плиты не придется — мы собрали 12 простых лакомств на скорую руку: от нежного творожного крема до ленивых штруделей из теста фило.

Черноплодную рябину с ее терпким, слегка вяжущим вкусом и благородной кислинкой часто обходят стороной. И совершенно напрасно: эта ягода просто создана для густого, насыщенного варенья глубокого рубинового цвета. Она способна превращаться в желе без лишнего сахара, а еще идеально сочетается с яблоками, цитрусовыми и пряностями. Собрали для вас 5 оригинальных рецептов варенья из черноплодной рябины.

Сушка орехов дома — лучший способ взять их качество под свой контроль: убрать лишнюю влагу, снизить риск появления плесени и раскрыть натуральный аромат и хруст орехов. Сделать это несложно, но достаточно совершить пару ошибок, чтобы испортить всю партию. В этой статье разберем, как правильно сушить орехи в домашних условиях, чтобы дома под рукой всегда был качественный и полезный продукт.

Как готовить в аэрогриле, чтобы мясо и рыба оставались сочными, овощи получались румяными, а выпечка не подгорала? Этот компактный прибор работает не совсем как обычная духовка: горячий воздух быстро циркулирует внутри камеры, поэтому продукты готовятся быстрее и требуют другого температурного режима. Рассказываем, что можно приготовить в аэрогриле, какую температуру и время выбрать для разных продуктов, нужно ли добавлять масло и какие ошибки чаще всего допускают новички. А в конце делимся 3 простыми рецептами, с которых удобно начать знакомство с аэрогрилем.

Как варить гречку в мультиварке, чтобы она получилась рассыпчатой, ароматной и не разварилась? Все проще, чем кажется: нужно правильно выбрать крупу, соблюсти пропорцию гречки и воды и подобрать подходящий режим. Рассказываем, сколько варить гречку в мультиварке, сколько воды добавлять на стакан крупы, нужно ли ее промывать и замачивать, а также делимся простыми хитростями для идеальной каши.

В аэрогриле сегодня готовят практически все продукты, какие только можно представить. Оказывается, в аэрогриле можно приготовить даже обычные яйца в скорлупе. Кастрюля и вода при этом не нужны, а результат обещают такой же, как после обычной варки. Проверим, как приготовить яйца в аэрогриле прямо в скорлупе и получить нужную степень готовности.