Кулинарные рецепты

Как правильно хранить тыкву в домашних условиях

У вас случился богатый урожай тыквы — как же сохранить его на зиму? На самом деле, эта овощная культура довольно лежкая и в оптимальных условиях способна оставаться свежей до следующего сезона.

Готовим самый вкусный борщ: советы и хитрости от шефа

Какую для борща выбирать свеклу. Можно ли приготовить борщ без капусты. Чем говяжья грудинка лучше свиных ребрышек. И что получится, если превратить борщ в суп-пюре. Секретами приготовления борща делится Елена Никифорова, возглавляющая кухню ресторана «Шинок».

Действие коньяка на артериальное давление

Коньяк часто выбирают к праздничному столу, добавляют в выпечку и кофе, пьют в чистом виде, чтобы расслабиться и снять стресс. При этом не все знают, как этот алкогольный напиток влияет на здоровье: давление, сосуды, нервную систему. Можно ли употреблять коньяк при высоком давлении и какие дозы спиртного приемлемы — на эти и другие вопросы отвечаем в статье.

Вкусные пироги с несладкой начинкой: 15 лучших рецептов

"Пироги! Кому пироги? С мясом, курицей, рыбой, грибами, овощами!" – в отличие от зазывалы на ярмарке, Gastronom.ru не предлагает готовую выпечку, а делится лучшими рецептами самых простых пирогов в домашних условиях: дрожжевых, заливных, слоеных и на песочном тесте. Несладкие пироги можно подать на обед или ужин, взять с собой на перекус или приготовить к приходу гостей. У нас есть и классика – кулебяка, киш лорен, и оригинальные варианты – "Улитка" с сыром или овощной пирог "Осеннее солнце".

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ ДНЯ

Курица с медом в духовке

Добавление меда на последнем этапе запекания курицы обеспечит ей сладковатый вкус и хрустящую карамельную корочку

ЭКОНОМИМ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ

Булгур с тыквой

Процесс приготовления булгура с тыквой по этому рецепту напоминает технологию итальянского ризотто, когда бульон в рис добавляется порциями, по мере впитывания. Оказалось, что эта идея отлично работает и с другой крупой!

Салат из помидоров и киви с острым перцем

Стручок острого перца с ярко выраженным ароматом ананаса, киви, лайм и тростниковый сахар в заправке - и вот уже салат стал экзотическим, с изюминкой, точнее, с перчинкой

МОЙ МАГНИТ

Простые и вкусные блюда из капусты на ужин

Капуста – удивительный овощ, всегда радующий нас разнообразием вкусных блюд, ингредиентом которых становится. Белокочанная, красная, брюссельская, брокколи или савойская – каждая из них обладает своим уникальным гастрономическим характером и несет несомненную пользу для здоровья. Все виды объединяет одно: любая капуста – настоящая витаминная бомба, богатая клетчаткой и не только. Мы подобрали несложные рецепты блюд из капусты, которые вы легко приготовите на ужин для всей семьи. Например, у нас есть салат из кольраби или кимчи по-корейски. Поклонникам рагу стоит обратить внимание на тушенную рыбу с брокколи или соте из брюссельской капусты с окороком. Любители голубцов оценят савойскую капусту с индейкой. Гурманам наверняка понравится оригинальная капустная запеканка в виде «стейков» с фаршем или куриные бедрышки с пюре из цветной капусты. А тем, кто придерживается диеты, стоит попробовать капустные рулетики с булгуром и грецкими орехами. Чтобы вы не приготовили, обычный капустный салат, суп, пирог или овощное рагу, все выйдет особенным. Впрочем, и про простую квашенную капусту тоже не забывайте – она очень полезна для пищеварения и станет прекрасным гарниром к любому блюду.

Как приготовить голубцы: советы шеф-повара

Голубцы — блюдо, популярное во многих славянских кухнях, в том числе и в русской. Подкупает его простота: всего-то завернуть в капустный лист мясной фарш и немного потушить. Но есть у этого блюда и свои тонкости. Секретами приготовления вкусных голубцов делится Александр Челмакин, шеф-повар ресторана Nome.

Осеннее меню для отличного настроения

Смена гардероба в связи c наступлением нового сезона кажется вполне логичной. Но мало кто знает, что в этом случае требуется также пересмотреть рацион питания! О том, что нужно есть осенью, расскажем в нашей статье.

НОВОСТИ

Чай с грушей и яблоком против осенней хандры: заварите, когда «доведет» непогода

ГОРЯЧАЯ ТЕМА ДНЯ

Чай с грушей и яблоком против осенней хандры: заварите, когда «доведет» непогода

Как только приходят первые холода, хочется спрятаться дома, завернуться в плед и заварить согревающий чай. Нашли рецепт два в одном — можно сделать напиток с грушей или с яблоком, а также соединить фрукты.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Как приготовить безглютеновый хлеб: гречневый, кукурузный, чечевичный

За последние 10 лет безглютеновый хлеб стал любимым продуктом многих поклонников здорового образа жизни и правильного питания. Но есть и те, кто обнаружил у себя чувствительность к глютену или его непереносимость и вынужден отказаться от него по медицинским показаниям. Расскажем, из какой муки и как испечь хлеб без глютена, какие у него особенности, а также дадим важные советы по его приготовлению.

Как приготовить стейк стриплойн

Кажется, стейками сейчас никого не удивишь. Их готовят из баранины, свинины, индейки, рыбы, различных овощей и подают во многих барах и ресторанах. Однако в классическом варианте стейк — это сочный кусок жареной говядины и ничего другого. Наибольшей популярностью во всем мире пользуются премиальные стейки, в частности стриплойн. Его любят за насыщенный говяжий вкус, сочность и нежную текстуру. Как правильно выбрать и вкусно приготовить стейк стриплойн?

Путеводитель по Новосибирску: рестораны, бары и развлечения

Новосибирск непременно должен войти в списки самых популярных туристических направлений России, и вот почему: здесь интересно, вкусно, есть что посмотреть и чем заняться. Рассказываем в статье, где пробовать местную кухню, в какие бары точно нужно попасть и что еще делать в столице Сибири.

Самые вкусные блюда с зелеными помидорами

Зеленые помидоры на наших кухнях — гость нечастый, что вообще-то совершенно напрасно. Обычно это не успевшие дозреть осенние плоды, которые из-за ранних заморозков остановились в росте. И выбросить жаль, и что с ними делать, непонятно. Однако во многих кухнях мира зеленые томаты считаются деликатесом. Их очень любят в Латинской Америке и в США, а также на Кавказе и в Азии. Многие из нас пробовали жареные зеленые помидоры в панировке из кукурузной муки — традиционное блюдо американского юга, ставшее у нас популярным после выхода романа Фенни Флэгг «Жареные зелёные помидоры в кафе «Полустанок». Но ведь это еще не всё! Зеленые томаты можно солить, вялить, добавлять в салаты, супы и даже в десерты. Но давайте обо всем по порядку.

Чем нельзя запивать таблетки: правила приема лекарств

От чего зависит эффективность медикаментов? Один из важных моментов — это напиток, который мы используем для запивания. Рассказываем, что будет, если запить таблетку не водой, а молоком, чаем, газировкой, минералкой, алкоголем или квасом.

25 рецептов вкусной выпечки с яблоками

Осенью, когда в наших садах и на дачах в большом количестве поспевают яблоки, наступает пора по-настоящему домашней и очень уютной яблочной выпечки. Во всем мире люди пекут шарлотки, штрудели, пирожки, яблочные паи... Это вполне закономерно, ведь яблоки распространены повсеместно, продаются в каждом магазине и вполне бюджетны. Давайте разберемся, что можно приготовить из свежих осенних яблок.

Как правильно хранить лук-порей

Лук-порей любят хозяйки не только за вкус и пользу, но и за то, что с ним не бывает слез. Урожай собирают с лета до поздней осени, и при правильном хранении он не теряет своих качеств несколько месяцев. Рассказываем, как правильно собирать лук-порей и хранить в домашних условиях.

10 блюд с виноградом для детей

Делимся рецептами красивых и вкусных блюд с виноградом для детей. Рассказываем, чем полезна эта сладкая ягода и почему важно включать ее в рацион каждого школьника.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Зачем есть репу? Отвечаем!

Героиня популярной сказки, которую часто незаслуженно обходят вниманием в кулинарии. Исправляем ошибки, рассказываем, что же такое репа, в чем ее польза и вред для организма человека, почему этот чудесный корнеплод достоин включения в повседневный рацион.

Простой способ реанимировать вялую морковку

Морковь ждала своего часа в холодильнике или ящике для овощей и неожиданно завяла? Не спешите отказываться от такого ингредиента. Благодаря ценному лайфхаку можно быстро реанимировать мягкий овощ.

Как засолить икру щуки в домашних условиях

Щучья икра когда-то ценилась больше черной: ее нередко подавали на царских пирах. Что вполне заслуженно, особенно если речь идет о хорошо приготовленной закуске! Рассказываем, как солить икру щуки в домашних условиях, чтобы получить действительно «царский» деликатес.

Польза и вред физалиса: как есть его безопасно

В сентябре начинается сезон физалиса — необычного плода, похожего на ягоду, томаты черри и китайский фонарик одновременно. Им часто украшают блюда или едят просто так. Разбираемся, чем полезен и вреден физалис и как его правильно есть, чтобы не нанести вреда здоровью.

ОПРОС
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ