Коллекция рецептов
Детокс-завтрак — верный шаг к красоте и хорошему самочувствию. Начните утро с легких полезных блюд, которые запустят в организме процессы обновления и очищения, наполнят бодростью и энергией и позволят сиять в течение дня. Благодаря нашей подборке можно составить полноценное меню на несколько дней вперед или придумать легкое, сочное и яркое дополнение к любимой яичнице или каше. Выбирайте, что ближе: детокс-смузи с черникой, бодрящий горячий напиток с грушей, запеченная овсянка или кокосово-ореховое печенье (даже оно может быть полезным!). С помощью таких рецептов можно не просто каждый день пробовать что-то новое и вкусное, но и заботиться о себе. В период межсезонья это особенно важно и актуально.
Что можно приготовить из шоколада в домашних условиях? Не только конфеты, но целую палитру шоколадных десертов: от аккуратных пирожных до полноценного торта и даже плитки с необычной начинкой. Не зря шоколад относится к популярным кондитерским ингредиентам — он легко меняет форму и смешивается с тестом, а выпечка с ним получается ароматной и не сухой. Чтобы приготовить один из предложенных вкусных шоколадных десертов, запаситесь фисташками. Классический домашний шоколадный торт тоже есть в нашей подборке рецептов — с нежным сливочным кремом и свежими ягодами. Не ищите повода приготовить шоколадные сладости. Достаточно весны за окном и хорошего настроения.
У каждого преуспевающего ресторана есть свой гастрономический козырь — фирменное блюдо от шеф-повара. Та самая строчка в меню, которая стала легендой и сенсацией, именно это блюдо гости бурно обсуждают в интернет-отзывах и ставят честные пятерки, обещая вернуться в заведение снова и снова. Создать подобный шедевр непросто: нужно уловить предпочтения публики, найти баланс между модой и любовью к традиционным рецептам, виртуозно владеть кулинарными техниками ну и, конечно, поймать удачу за хвост, чтобы блюдо выстрелило здесь и сейчас. При этом нельзя забывать об авторском стиле, эффектной подаче и порциях нормального размера. Времена, когда на огромной тарелке с гордостью подавали пол чайной ложки салата или гарнира, прошли.
Блюда с весенними суперфудами – это не просто мода, но и забота о себе, своем здоровье и ощущениях. Из таких рецептов можно составить отличное праздничное меню и получить настоящее удовольствие от еды. Рецепты с суперфудами помогут соединить яркий вкус и пользу. Салат с курицей, авокадо и грейпфрутом подарит энергию, морковный суп с тахини и имбирем согреет, поднимет настроение, салат из морской капусты с чили-заправкой поможет восполнить запас витаминов, запеченные дамплинги с лососем станут изысканным дополнением весеннего застолья. В этой подборке есть разные варианты блюд на любой вкус, несколько закусок и горячих блюд. Останется добавить легкий десерт и душевные поздравления – и день пройдет на ура. Кстати, суперфуды – ценный инструмент для поддержания здоровья, сил и красоты. Убедитесь сами!
Восьмого марта женщинам принято говорить комплименты. Но иногда лучше слов работают простые и искренние жесты, например десерт на 8 Марта, приготовленный своими руками. Не идеальный, словно с кондитерской витрины, а домашний, при взгляде на который чувствуются легкое волнение и вложенные старания. Папы и дети, объединяйтесь! Вместе выбрать рецепт десерта для мамы, взбить крем, растопить шоколад, аккуратно выложить ягоды – в этом нередко больше любви, чем в самых пышных букетах. А еще совместная готовка всегда маленькое приключение. Можно в шутку спорить, кому доверить миксер, тайком попробовать крем с ложки, вместе придумать декор. Такие душевные минуты так же важны, как внимание и подарок. А сладкий результат – торт, пирожные или печенье – станет не просто угощением, а настоящим признанием в теплых чувствах..
Если вы любите бобовые и простые рецепты с ними, обратите внимание на чечевицу. Это суперполезный продукт, с которым можно приготовить любые блюда. Для завтрака выберите максимально питательную рисовую кашу с чечевицей и беконом. На обед подойдет чечевичная похлебка с сосисками в качестве первого, а на второе — вегетарианский карри или чечевица со сладким перцем. Хотите что-нибудь необычное? Сделайте паштет из чечевицы или салат с кальмарами. У нас есть даже диетический рецепт — чечевичные блинчики с яичницей и помидорами. Простые блюда из чечевицы не требуют больших затрат и особых кулинарных умений. Зато сколько удовольствия можно получить, потратив немного времени на готовку вкусной и полезной еды.
Рыбные блюда — важный источник легкоусвояемого белка, минералов и жирных кислот. Диетологи советуют включать их в меню хотя бы пар раз в неделю. Блюда из рыбы за 30 минут станут идеальным выбором, если время на приготовление обеда у вас ограничено. Рыба и морепродукты в целом быстро и просто готовятся и могут стать главным героем запеканок, супов, салатов. Подобрать и сделать гарнир или соус к ним тоже несложно (обратите внимание на наши рекомендации). Мы выбрали быстрые рецепты, включающие вкусные легкие блюда из рыбы, которые можно приготовить на ужин за полчаса. Наши быстрые рецепты на скорую руку включают также низкокалорийные постные блюда из рыбы — для тех, кто придерживается диеты или постится.
Замороженные овощи — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно накормить семью или гостей быстро, красиво и питательно. Они хороши в любом виде и подойдут, например, для салата, супа, гарнира к мясу или рыбе, второго блюда и для несладкой выпечки. Мы собрали самые интересные и вкусные рецепты блюд, на готовку которых у вас уйдет от 25 минут до 1 часа. Как приготовить, с чем сварить, пожарить на сковороде или запечь их в духовке, подробно расскажем в статье. Закуска с кускусом и сырный суп, рагу под «крышкой» из слоеного теста и тушеная цветная капуста, пикантная индейка, несладкая творожная запеканка и штрудель с кремом из руколы — во всех этих блюдах главную партию исполняют замороженные овощи. И справляются они со своей ролью не хуже свежих. Дополнительные бонусы от использования овощей глубокой заморозки: их не нужно заранее размораживать, чистить и нарезать. И хранятся они до года, не теряя при этом полезных свойств. Рекомендуем купить сразу несколько пакетов разных овощных смесей — в вашей морозилке они вряд ли надолго задержатся.
Вареники относятся к тому типу блюд, которые без труда можно адаптировать под постное меню. Они выручат тех, кто придерживается поста или стремится есть меньше продуктов животного происхождения. Постное тесто для вареников можно приготовить без молока и яиц, а наполнители и соусы для них ограничиваются лишь количеством фруктов, ягод и овощей. Постные начинки для вареников могут быть самыми разными, и это позволяет составить весьма обширное меню на длительный период. Даже обычные вареники с картошкой или с капустой можно сделать так, что они станут самыми любимыми и не только в пост. Как приготовить постные вареники, с чем подать, тонкости и секреты вкусных вареников — все это вы найдете в нашей тематической подборке рецептов.
Существует стереотип: настоящая мужская еда — это шкварчащий стейк с кровью, аппетитная свиная рулька или сочный шашлык. Одним словом, мясо, и только мясо. Однако эти традиции давно претерпели изменения: современные мужчины любят не только мясо, их кулинарные предпочтения гораздо шире и разнообразнее. Салаты, овощные гарниры, лазанья, рыба и морепродукты, паста, пицца — все это и не только добавлено мужчинами в гастрономическое избранное. Более того, в списке фаворитов есть и десерты, и сладкие коктейли, так что миф о том, что сладкоежками бывают исключительно девушки, развенчан в пух и прах. Тем не менее о существовании определенных мужских вкусов в еде говорить все-таки можно. Как правило, сильный пол выбирает блюда с насыщенным выраженным вкусом. Он может быть сладким, соленым, кислым, острым или пряным (умами), главное, чтобы он четко ощущался рецепторами и радовал желудок. Никуда не исчезла и мужская любовь к сытным яствам: топовые блюда должны быть питательными, достаточно калорийными, дарящими энергию и быстро утоляющими голод, чтобы потом не мечтать о перекусах и пачке чипсов. Накануне 23 Февраля предлагаем выбрать блюда для праздничного застолья, чтобы порадовать героев дня мужской кухней. В нашей подборке самые разные варианты угощений — от чизкейка с беконом и тартара из сальчичона до стир-фрая и шоколадных пончиков в пиве. Защитим мужчин от голода!
Интерес к азиатской кухне, который сейчас проявляют во всем мире, — не мимолетный тренд, а осознанный выбор в пользу здоровых блюд, ярких эмоций и гастрономического разнообразия. Новый год по лунному календарю, который выпадает на 17 февраля, — повод в очередной раз обратить взор на Восток и составить меню в трендовом азиатском стиле.
Объясниться в своих чувствах в день Святого Валентина можно не только словами, но и с помощью сладких посланий в виде необычных десертов. Каждый рецепт в нашей маленькой праздничной подборке — волшебный. Вы сможете в этом скоро убедиться. Какой бы десерт из предложенных вы не выбрали — сливочный мини-торт, капкейки с вишней или блинный торт с шоколадным кремом — он поможет вам проявить свои чувства в полной мере и получить признание в ответ. Может быть, ваш десерт получится не таким красивым и нарядным, как на картинке, зато в нем точно будет самый главный ингредиент — ваша любовь. Рекомендуем насладиться чудесными десертами вдвоем, особенно, если вы хотите влюбиться или влюбить себя заново. Возможно, вы решите приготовить или украсить десертные валентинки также совместно — мы приветствуем такие занятия со всей душой, ведь это так романтично! А Валентин, святой покровитель всех влюбленных, пусть будет вам в помощь.
Рецепты на Масленицу в семье часто передаются из поколения в поколение. Масленицу на Руси праздновали еще со времен язычества, но и после крещения Руси традиция сохранилась. Самое главное блюдо на протяжении всей масленичной недели — это, конечно, блины. Мы предлагаем вам поэкспериментировать и приготовить разные версии — на молоке, воде, кефире, дрожжевые и бездрожжевые, и подать к их столу не только в виде самостоятельного блюда, но и с разнообразными сладкими и солеными начинками.
Красивый завтрак — не просто еда, а целый ритуал, который включает в себя приготовление, сервировку и оформление. Он способен поднять настроение и зарядить позитивом на весь день. Это прекрасный способ порадовать себя и близких интересно поданными блюдами, а также продемонстрировать свою креативность в кулинарии. Используйте красоту как возможность проявить заботу и свои чувства к любимым людям. Прежде всего начните с выбора рецепта. Это не обязательно должно быть что-то изысканное или необычное. Обыкновенную овсянку или вареное яйцо, овощи для гарнира или фрукты на десерт можно оформить так, что все останутся в восторге. Оригинальная подача может сделать даже простую еду настоящим произведением искусства. Далее продумайте декор стола и сервировку блюд — антураж играет важную роль в создании подходящей атмосферы. Используйте любые детали, которые подчеркнут стиль вашего завтрака с любовью. Милые кофейные чашечки или тематические салфетки добавят нотку романтики и создадут уютную обстановку, если вы готовите завтрак для любимого человека. А свежие цветы в вазе и нарядная скатерть на обеденном столе станут частью большого завтрака для семьи или неспешного завтрака на выходные.
Несладкие вафли с самыми разными начинками и топингами — прекрасный и очень удобный вариант для плотного сытного завтрака или полдника. И вкусная альтернатива блинам и блинчикам, если вы предпочитаете по утрам домашнюю выпечку. Приготовить несладкие вафли на завтрак можно из простого теста, добавить в него сыр, тертую морковь или картофель, использовать рисовую или кукурузную муку. А подать с чем душе пожелается. Несладкие вафли сочетаются с любыми продуктами и в этом их главный секрет. Овощные салаты и соусы, мясо и рыба, птица и грибы — подойдет любой наполнитель. При желании несладкие вафли станут оригинальной закуской и для праздничного стола.
Нет ничего приятнее, вкуснее и проще в плане приготовления зимой, чем десерты с вареньем. Ароматная выпечка с вареньем также разнообразна, как и десертные блюда. Баночка со сладкой заготовкой, сделанная летом в домашних условиях или купленная в магазине, может стать основой для тортов, печенья, рулетов, пирогов и слоек. Джемы, варенье, конфитюр и повидло можно использовать не только для начинки, прослойки и украшения, но и добавлять в тесто, крем, сделать желе на желатине, приготовить мармелад на агар-агаре, фруктовые и ягодные муссы. Мы собрали самые разные рецепты десертов с вареньем, чтобы вы смогли оценить каждый и выбрать свой любимый, а, возможно, и не один — равнодушных тут точно не останется! И маленький совет-пожелание: не сдерживайте полет своей кулинарной фантазии только тем вареньем, которое указано в рецепте — экспериментируйте с разными вкусами, ограничений здесь нет.
Что главное в пирогах? Конечно, начинка. Хочется, чтобы она была аппетитной, сытной и желательно, чтоб возиться с ней долго не пришлось. В этом случае идеально подойдут сосиски, колбасы, бекон, окорок и прочие деликатесы. Кстати, для домашнего пирога пригодятся любые мясные продукты, которые найдутся холодильнике. Мясное ассорти и колбасную нарезку, которая часто остается нетронутой на богатом праздничном столе, можно эффектно «упаковать» в закрытый пирог. Совсем просто приготовить пирог с сосисками и сыром. И даже более изысканный киш с салями и спаржей не вызовет трудностей в готовке. Еще у нас есть необычный тарт — открытый пирог с колбасой и сыром моцарелла и слоеный пирог с ветчиной в духовке на скорую руку. В общем, главный принцип вы поняли: для вкусных домашних пирогов совершенно необязательно использовать фарш или возиться с мясом. А подходящий рецепт можно выбрать из представленной ниже подборки.
Зима — время уютных душевных блюд, и пряные десерты — идеальное воплощение. Аромат корицы, ванили, мускатного ореха и имбиря наполняет дом теплом и дарит магическую атмосферу зимнего праздника. А сколько вариантов сладостей можно попробовать! Начать обязательно с имбирного тирамису, чье классическое сочетание нежного крема и терпкого кофе дополняется жгучей нотой специй. Не забыть про пряное тыквенное мороженое, одновременно сладкое и немного хрустящее благодаря карамели, печенью и орехам. Набраться сил и взять новую кулинарную высоту — сделать домашние пончики с грушей и соленой карамелью. От обычной сладости из фритюра они отличаются эффектной подачей с солью. Словом, пряные десерты — особый гастрономический жанр, который обязательно стоит для себя открыть.
Никто не убеждает вас в праздники отказаться от оливье, и все-таки хотим напомнить, что салаты с мясными деликатесами могут быть не только насыщенными и тяжелыми. Сочетание сочной ветчины или ароматной колбасы с фруктами, овощами, зеленью и легкой заправкой создаст свежие вкусы и произведет впечатление на гостей.
Сладкие рулеты домашнего приготовления — прекрасный вариант выпечки для семейного или дружеского чаепития. В нашей подборке вы найдете рецепты десертов на любой вкус — классические сладкие рулеты из бисквита, изысканный меренговый, оригинальные рулетики из шоколадных блинов и рулет «на скорую руку» из лаваша. С начинками тоже выбор тоже большой: у нас есть рулеты с маком и тыквенными семечками, бананами и ягодами, сгущенкой и творогом. Прелесть этой выпечки в том, что сладкие рулеты можно готовить каждый день и ни разу не повториться. Пеките рулеты с удовольствием, ешьте с наслаждением.
Яркие весенние рецепты, которые мы собрали для вас, отличаются не только внешней пестротой, но и насыщенными вкусами. Кроме того, большинство блюд богаты витаминами, которых всем нам так не хватает к концу зимы. В этих рецептах много растительных ингредиентов – зелень, которая будто бы предвосхищает скорое изменение пейзажей за окном, яркие овощи – сезонные, как молодая редиска или спаржа, и сохранившиеся с прошлого года, как красная капуста. Мы позаботились и о тех, для кого весна – время усиленной подготовки фигуры к лету: рыба и морепродукты станут источником белка и полезных жирных кислот, есть и рецепты с куриной грудкой и нежными говяжьими ребрышками, которые мы предлагаем подать с легким весенним салатом.
Лучшая прогулка — это когда снег скрипит под ногами, мороз пощипывает щеки, в руках ты держишь огромный сэндвич, который только что приготовил вместе с папой, а брат наливает из термоса солнечный облепиховый чай. Используйте наши рецепты и делайте каждый выход на улицу незабываемым.
Из любого фарша, не только куриного, можно сделать несколько быстрых блюд — от первого до полноценного горячего на ужин. С этим продуктом в целом можно устанавливать рекорды по скорости приготовления. Двадцать минут — и сварили густой ароматный суп, полчаса — и на столе аппетитное, ароматное и сытное горячее блюдо. Эта подборка рецептов целиком состоит из быстрых решений, с помощью которых можно существенно упростить кулинарную рутину. Что важно, она разнообразна, а некоторые позиции наверняка захочется повторить несколько раз. С помощью рецептов простых и быстрых блюд из фарша и других доступных ингредиентов удобно писать планы обедов и ужинов на целую неделю. Останется только составить список продуктов и купить их в магазине.
Всевозможные вареники ассоциируются у нас с домашним уютом. Тонкое, но плотное тесто, разнообразные начинки, традиционная форма в виде полумесяца с закрученным "жгутиком" краем – все это они. Рецептов начинок для вареников огромное множество: овощные, рыбные, мясные, творожные, фруктовые или ягодные. Правда, в отличие от пельменей мясная или рыбная начинка в варениках должна быть уже приготовленной. Подать их можно традиционно – со сливочным маслом и сметаной, но гораздо интереснее дополнить вареники с классическими начинками необычными соусами. Например, масляно-перечным или сливочно-ореховым для несладких вареников и маковым или апельсиновым – для сладких, как в этой нашей подборке.
Если вы любите омлет на завтрак или в качестве перекуса, но не знаете, как еще его можно приготовить необычно, эта подборка рецептов для вас. Аппетитных версий столь популярного блюда больше, чем кажется. Само слово «омлет» пришло к нам из французского языка, однако варианты приготовления взбитых яиц есть во многих кухнях мира. Каждый день можно готовить по новому рецепту: с начинкой и без, плотный омлет или воздушный, как облако. Мы подробно расскажем, как приготовить омлет в духовке, на пару, на сковороде и даже в микроволновке, при этом с каждым вариантом справится даже начинающий кулинар. Берите на вооружение один или несколько из предложенных рецептов, и вы удивитесь, что совершить небольшое гастрономическое путешествие по миру можно даже не выходя из дома — на примере очень простого, но сытного блюда.
Новый год мы всегда отмечаем, как ни один другой праздник. Уже по сложившейся традиции мы заранее запасаемся продуктами, составляем подробное меню и готовим только самые вкусные закуски, салаты и горячее. В этой подборке вы найдете не просто традиционные новогодние блюда: за основу мы взяли рецепты, которыми славилась советская кухня и которую многие по-прежнему любят. Классические селедка под шубой, мясной холодец и заливная рыба, оливье (непременно с докторской колбасой) и нежная Мимоза «с яблочком», котлеты по-киевски и цыпленок тапака ресторанного уровня — лучшие блюда новогоднего застолья в духе советской кухни. И, конечно, самые популярные домашние десерты времен СССР — орешки со сгущенкой и королевский торт Наполеон.
Вкусные напитки — то, за что праздники любят не только взрослые, но и юные гурманы. И, конечно, хочется, чтобы лимонады для детей были не только сладкими, но и в чем-то полезными. Именно поэтому мы предлагаем подборку рецептов простых миксов на любой случай. В основе разнообразные соки, натуральные подсластители вроде меда и простая газированная вода. Для украшения вы можете использовать сезонные ягоды или любые замороженные, особенно если летом была возможность активно делать заготовки. Такие лимонады можно и нужно предлагать детям в праздники, особенно если вы хотите их удивить и порадовать. Простой сок тоже хорошо, но для разнообразия можно попробовать такой вариант детских напитков и немного поколдовать над их подачей. Особенно хорошо лимонады будут смотреться на фуршете. И обязательно сохраните подборку, если своими силами планируете организовать детский день рождения.
Сливочное масло — продукт самодостаточный: намазал на хлеб — и готов бутерброд. Но если добавить в масло для бутербродов пару-тройку «секретных» ингредиентов, то даже простой перекус превратится в интересную и необычную закуску. В этой подборке мы собрали рецепты сливочного масла с добавками, которые могут преобразить вкус любимой многими намазки: сливочное масло с горчицей и тимьяном, селедочное масло, сливочное масло с оливками и базиликом, масло из авокадо, сливочное масло нежно-розового цвета с клюквой и розмарином, зеленое масло с чесноком, масло с пряными травами. Разноцветное благодаря ярким ингредиентам масло придаст тарталеткам, брускеттам, рулетикам и канапе не только новые вкусовые оттенки, но и добавит эстетическую привлекательность — для праздничного стола это тоже важно. И самое главное: сливочное масло с любыми добавками готовится очень просто и быстро. Попробуйте поэкспериментировать с другими сочетаниями: приготовьте сырное масло (для этого понадобится твердый сыр) или с икрой. И порадуйте себя и гостей вкусными угощениями.
Необычная подача блюд способна преобразить любой стол, особенно праздничный. Даже простые и привычные закуски, поданные по-новому, обязательно привлекут внимание и вызовут желание их попробовать. Например, холодец, разложенный не на тарелках, а в высоких бокалах. Или закусочный паштет для бутербродов, приготовленный в виде елки. Мы собрали рецепты любимых и знакомым блюд, которые можно оформить так оригинально, что их вкус заиграет новыми гастрономическими оттенками. Оливье рекомендуем подать как бутерброд, селедку под шубой — в виде рулета, а красную икру разложить не в тарталетки, а на хрустящие чипсы. Кстати, десерты тоже можно преобразить до неузнаваемости, не меняя при этом их рецептуру. Меренги для пирожного Павлова, к примеру, выпечь в виде снежков. А сладкую «картошку» предлагаем сделать сразу двумя способами — либо сформировать в виде сосновых шишек или приготовить как мини-елочки на хрустящей палочке из соломки. Причем, сделать и тот, и другой вариант не сложнее, чем традиционные «картофельные клубни», разве что времени уйдет чуть больше. Не бойтесь экспериментировать, ведь праздничная подача блюд — это просто возможность взглянуть на все традиционное по-новому. И именно в Новый год такой подход будет очень кстати.
Новогоднее застолье у нас начинается обычно задолго до боя курантов. Поэтому предлагаем вам организовать на аперитив легкие коктейли — слабоалкогольные напитки, которые подают перед едой для возбуждения аппетита. Часто для аперитива выбирают один специальный напиток типа бехеровки и вермута либо готовят смешанный коктейль, в котором алкоголь чаще всего разбавлен щедрой порцией фруктово-ягодного сока или минеральной воды, например, кампари-апельсин. Но в Новый год можно позволить себе чуть больше фантазии и приготовить что-нибудь особенное. В этой подборке мы собрали рецепты напитков, которые не нужно готовить заранее, что удобно.
Сладкие подарки — это не только наборы готовых конфет, которые вручают деткам на новогодних утренниках. И любят их не только дети. Съедобные презенты нужно и можно дарить родным и близким независимо от их возраста. Поверьте, любой взрослый будет очень рад получить коробочку с чем-нибудь вкусным, приготовленным с душой и только для него. Какие подарки своими руками приготовить вы решите сами. А мы предлагаем идеи, которые помогут сделать главное торжество в году незабываемым и по-настоящему домашним. Например, имбирное печенье — один из символов зимнего праздника. Его пряный аромат согреет в любые холода. Новогоднее настроение обязательно подарят цитрусы: из мандаринов можно приготовить яркий джем, а из апельсинов — вкусные цукаты. Необычные сладости ручной работы — кофейный фадж, шоколадные «бомбочки» с маршмеллоу и ягодные меренги — также покорят сердца сладкоежек от мала до велика. Все рецепты несложные, их освоит даже ребенок (не без вашей помощи, конечно). Главное — желание и правильный настрой, с которым вы будете делать сладкие подарки своими руками на Новый год. У вас обязательно все получится!
Каждый год в кулинарии возникает что-то новое: необычные блюда, экзотические продукты или оригинальные подачи. Хитом 2025-го стал омакасе-сет – возможность удивить гостей всем лучшим сразу. Небольшие порции, изысканное наполненное, красивая сервировка – все это превращает подачу омакасе в настоящий гастрономический спектакль. При этом в главной роли могут быть любые закуски: японские суши, итальянская пицца или мексиканские тако. Отличная альтернатива стандартным бутербродам на новогоднем столе.
Завтрак – главный прием пищи, так важный для хорошего начала дня. Диетологи рекомендуют делать утренний прием пищи одним из самых сытных, а психологи говорят о том, что совместные трапезы делают отношения в семье теплее и доверительнее. Объедините эти рекомендации, и станет очевидно, что пропускать завтрак, особенно в выходные дни, когда вся семья в сборе – совершенно недопустимо. Предлагаем вашему вниманию три новых необычных рецепта, которые подойдут для всей семьи.
Крепкий кофе — отличная основа для рецептов алкогольных и безалкогольных коктейлей. Его насыщенный вкус звучит еще ярче под аккомпанемент других ингредиентов — от мороженого и сиропов до ликеров и фруктов. Здесь целое поле для экспериментов. Можно начать с классики, например, с холодного и поэтому освежающего бамбла — коктейля с кофе и апельсиновым соком, настоящего интернет-феномена. Или, скажем, с эспрессо-мартини, состоящего всего из трех ингредиентов. Этот коктейль подается в высоком бокале треугольной формы с декором в виде кофейных зерен и смотрится благородно и изысканно. Есть и более сложные сочетания с кофе, например, алкогольный напиток «Кофейное пламя» с обожженным маршмеллоу. Главное, в любом случае использовать свежесваренный напиток. И чем лучше он будет, тем вкуснее получится ваш коктейль.
Когда нужны позитивные эмоции, но не лишние килограммы, можно каждый прием пищи превращать в маленький праздник, насыщая его вкусом, цветом и пользой. А если еще и приготовление не потребует долгих часов на кухне… Именно такие рецепты мы и объединили в этой подборке. Каждое блюдо готовится просто, выглядит эффектно, дарит чувство насыщения, но не тяжести. Приготовить их можно не только на ужин – они подойдут и для обеда. Например, легкий и при этом сытный суп с клецками – здесь рыба появляется в необычном амплуа, в виде воздушных клецек, которые наверняка понравятся детям. Овощные оладьи с копченой рыбой не содержат муки, они тоже внесут приятное разнообразие в семейное меню. Рецепт рагу с говядиной довольно прост, но сладкий перец и сыр добавляют вкусовых и цветовых нюансов. А приготовление в горшочке делает мясо особенно мягким и нежным. Салат из айсберга с грибами удивляет ягодной ноткой – мы добавили в него чернику. Шницели из индейки – не обычные, зажаренные в панировке, а фаршированные руколой. Курица терияки подается с большой порцией зеленого салата и овощей, что наверняка понравится тем, кто придерживается здорового питания. Рекомендуем попробовать и необычный стейк – он не из мяса, а из свеклы, творожный мусс оттеняет сладость этого полезного овоща.
Какой соус вы обычно подаете для драников? Вряд ли ошибемся, если самый частый ответ — сметана. Она и правда превращает любые драники в кулинарный шедевр благодаря кремовой текстуре и сочетанию глубокого сливочного вкуса и кислинки. Для овощных оладий, поджаренных на масле — то, что надо. А что если мы скажем, что вам обязательно стоит попробовать один из рецептов соуса для драников из нашей подборки? Выбирайте по вкусу: острый или с копченым лососем, майонезно-сметанный или на французский манер, с чесноком. Любой из этих вариантов соуса для драников из картошки готовится в течение пяти минут и требует небольшого количества ингредиентов и инвентаря. В некоторых рецептах понадобится блендер, например, чтобы приготовить айоли с текстурой эмульсии. Результат вас порадует, и ужин станет особенным.
Какие каши полезны на завтрак? Да все без исключения! Так как все они являются отличным источником энергии и питательных веществ. На завтрак очень важно употреблять разные каши, чтобы они не приедались. Один из самых популярных вариантов для первого приема пищи — овсяная каша, приготовленная на молоке или воде. Овсянка богата клетчаткой, витаминами и минералами, что делает ее прекрасным выбором для начала дня. Манная каша также хорошо подойдет для завтрака, так как она легко усваивается и обеспечивает надолго чувство сытости. Старайтесь разнообразить утренний рацион, включив в него перловку, кукурузную кашу (в нашей подборке есть рецепт вкусной поленты). Очень хороши будут пшенная каша и гречневая каша. Пшенка богата белком и клетчаткой, а гречка — чемпион по содержанию полезных витаминов и минералов. При желании в каши можно добавлять другие ингредиенты (сыр, яйца, зелень), что только удвоит пользу каши на завтрак.
Несколько простых рецептов блюд из печени в домашней кулинарной книге (и виртуальной тоже) стоит иметь на всякий случай, чтобы в нужный момент быстро поставить на стол что-то сытное. Любая печень требует предварительной подготовки: говяжью и свиную обычно замачивают в холодной воде или молоке, а затем убирают пленки. С куриной проще — ее стоит хорошо промыть и нарезать помельче, если того требует рецепт. Правильно приготовленный субпродукт получается мягким, нежным и очень вкусным. А чтобы вы смогли оценить все кулинарные возможности печени, мы составили разнообразную подборку, в которой представлены не только классические оладьи, паштет и тушеные кусочки в сметане, но и теплый салат и даже суп в азиатском стиле — с соевым соусом. Простые рецепты с печенью есть во многих кухнях мира, и попробовать приготовить их дома значит открыть для себя новые вкусы.
Блюда в духовке всегда получаются вкусными и их удобно готовить на большую компанию. Мы собрали для вас разные рецепты, каждый из которых включает всего 5 ингредиентов. Картофельный пирог, курица с медом, пельмени с грибами в горшочке, рыба в апельсиновом соусе, гренки с сыром, фаршированные помидоры, фасоль со шпинатом и колбасками, запеченные груши с орехами и овсянкой — вы легко справитесь с любым горячим, закуской или десертом. Блюда из пяти ингредиентов отлично подойдут как для большого праздничного обеда, так и для ужина в кругу близких.
Рыбные дни – отличный способ разгрузить ЖКТ, разнообразить рацион, получив дополнительные ценные микроэлементы. Попробуйте приготовить аппетитные блюда из форели или тунца: сделать это легко и быстро, а результат получится превосходным. Такие кулинарные изыски отлично впишутся и в повседневный рацион, и в праздничное меню.
Даже в самый зимний и снежный праздник может не хватать летнего солнца и зноя. Если в путешествие отправиться не получается, приготовьте яркие коктейли, которые перенесут вас из холодной зимы на залитый солнцем пляж далекой экзотической страны.
Яблоки — удивительные фрукты, из них можно приготовить сотни вкусных блюд. Особенно хороши эти плоды в выпечке и десертах. Сейчас, когда собран свежий урожай и в наших магазинах более 15 сортов яблок, самое время изучить сладкие рецепты и устроить уютное осеннее чаепитие!
Уютную, праздничную атмосферу создать проще, чем кажется: достаточно налить в симпатичную кружку горячий коктейль, вдохнуть ягодный аромат и посмотреть в окно на падающий снег. Теплые коктейли прекрасно сочетаются с кексами, печеньем или вафельными трубочками и очень понравятся детям. А еще эти напитки можно перелить в термокружку и взять с собой на прогулку или каток, чтобы согреваться, греть ладони и наслаждаться развлечениями, которые может подарить только зима.
В промозглый ноябрьский день ничто не действует так согревающе, как аромат пряных блюд, щедро приправленных специями. А некоторые из них способны согреть нас и в прямом смысле. Мы добавили «горячие» пряные акценты в самые разные рецепты и получили идеальные блюда для осенних вечеров. Каким же получилось наше согревающее меню? Довольно разнообразным. Здесь представлены закуски, горячее и салаты из разных стран. При желании начинать готовить пряные блюда можно уже утром, это хорошо помогает для бодрости осенью. Например, рецепт лепешек роти с картофелем отлично подходит на завтрак, ведь именно в первой половине дня их едят на родине, в Индии. Согревающий салат из «копченой» цветной капусты с кускусом подойдет для не слишком тяжелого перекуса в обед, когда хочется согреться, но не чувствовать сонливость от переедания. А на вечер оставьте, скажем, классическое блюдо сычуаньской кухни — курицу «Гунбао». И это лишь один из вариантов меню на день, которое можно составить из предложенных рецептов. Пробуйте новое!
Трюфели – это изысканное лакомство, которое нравится практически всем, и взрослым, и детям. А приготовить трюфели в домашних условиях совсем не сложно. Такие конфеты, в состав которых обычно входит шоколадный ганаш и какао или орехи для обсыпки, можно готовить всей семьей. В нашей подборке есть рецепты на любой вкус, включая вегетарианские трюфели из моркови и фиников. Кстати, трюфели ручной работы могут стать отличным подарком для друзей и коллег, если упаковать их в красивые пакеты или небольшие коробочки и перевязать лентой.
Можно ли приготовить говядину быстро и вкусно? Точно да, если знать пару кулинарных хитростей и иметь под рукой удачные рецепты. Именно про это наша новая подборка. Говядина — вкусное и полезное мясо, богатое железом. Многие считают, что блюда из нее требуют времени и усилий, а потому не часто включают их в свое меню. Однако, если измельчить мясо в фарш или тонко нарезать, оно приготовится быстрее — и уже через полчаса можно накрывать на стол. Диетологи рекомендуют включать в рацион красное мясо примерно 2 раза в неделю. А в каком виде, решать только вам. В представленных ниже рецептах есть все ответы на вопросы, как приготовить второе из говядины или полноценное горячее блюдо на ужин быстро и вкусно, как правильно жарить мясо на сковороде и как его предварительно обработать. Обязательно попробуйте!
С вами наверняка случалось такое: встретили интересный рецепт, захотели приготовить, но столкнулись с тем, что не хватает сразу нескольких ингредиентов, а процесс приготовления такой сложный, что растянется на полдня. С этими рецептами такого не случится, ведь каждый из них содержит всего пять основных ингредиентов (не считая соли и перца). Мы позаботились о том, чтобы вы легко могли накормить семью или голодных гостей вкусными и сбалансированными блюдами, совершенно не утомившись при этом.
Овощное рагу относится к разряду блюд, которые всегда выручают: готовится быстро и из любых овощей, которые найдутся на кухне. В холодную пору его можно сделать более питательным, если добавить к картошке, капусте или кабачкам сосиски. Мясные полуфабрикаты отлично сочетаются с самыми разными овощами и, что немаловажно, их не нужно долго жарить или тушить, в отличие от мяса. Как приготовить овощное рагу с сосисками в разных вариантах и сочетаниях, расскажем в рецептах. Выбирайте понравившийся, и сытный ужин для всей семьи будет готов буквально через полчаса.