Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Даже если это горячая закуска, порция должна быть такого размера, чтобы хватило сил на остальные блюда.
Читать далее
Читать далее
КАТЕГОРИИ
2 ч 30 мин
30 мин
РЕЦЕПТ
2 ч 30 мин
РЕЦЕПТ
15 мин
РЕЦЕПТ
15 мин
РЕЦЕПТ
30 мин
1 ч
Сырные роллы с грушевым чатни
http://photofile.ru/users/mammyn/115869537/141195140/#mainImageLink
30 мин
РЕЦЕПТ
1 ч 30 мин
РЕЦЕПТ
15 мин
РЕЦЕПТ
30 мин
1 ч 30 мин
РЕЦЕПТ
15 мин
РЕЦЕПТ
1 ч
Тапас Оливковый шарм (Tapas «el encanto Aceitunado»)
C:\Documents and Settings\максим\Рабочий стол\оливки\оливки фото
15 мин
Тапас Оливковое наслаждение (Tapas «El deleite aceitunado»)
C:\Documents and Settings\максим\Рабочий стол\оливки\оливки фото\DSC00431
15 мин
Закуска Испанское трио (сальпикон из морепродуктов и эскабече из белой и красной рыбы)
http://s014.radikal.ru/i329/1010/1f/47ee34c1bb9e.jpg
1 ч
Тапас Пикантный оливковый (Tapas «Aceitunado Picante»)
C:\Documents and Settings\максим\Рабочий стол\оливки\оливки фото\DSC00432
15 мин
Тапас Шампиньоны с маслинами (Tapas “Los championones con las aceitunas”)
C:\Documents and Settings\максим\Рабочий стол\оливки\оливки фото\DSc00400
15 мин
Закуска Мохет Манчего (Mojete Manchego - roast pepper and onion La Mancha style)
Buen provecho! http://s56.radikal.ru/i152/1010/3d/530c6a522019.jpg
Закуска Пингвины из маслин (Pinguinos de Aceitunas)
http://photofile.ru/users/milamay/96532111/120973314/ http://photofile.ru/users/milamay/96532111/120973380/
30 мин
1 ч
Испанский картофельно-оливковый омлет(La tortilla espanola kartofelno-aceitunada)
C:\Documents and Settings\максим\Рабочий стол\оливки фото\DSC00363
30 мин
Паштет из оливок и маслин
http://picasaweb.google.ru/baklanova.olga50/20101024?authkey=Gv1sRgCK65gv7w08Tpfg&feat=directlink
2 ч 30 мин
РЕЦЕПТ
http://photofile.ru/users/geni-sta/96532539/120994127/
15 мин
2 ч 30 мин
Лепешка с изюмом, кедровыми орешками и оливками
http://photofile.ru/users/mammyn/115848748/140413959/#mainImageLink
2 ч 30 мин
2 ч 30 мин
Испанский оливковый омлет (La tortilla espanola aceitunada)
C:\Documents and Settings\максим\Рабочий стол\оливки фото\DSC00319
30 мин
2 ч 30 мин
Закуски делят на холодные и горячие. К холодным закускам рыбные и мясные деликатесы, закусочные салаты, канапе и тарталетки, сырые и маринованные овощи. Выбор холодных закусок так велик, что невозможно хотя бы перечистить все возможные категории.
К сожалению, сегодня к столу редко предлагают горячие закуски: различные суфле и гратены, крокеты и пирожки.
В европейской кулинарии существует такое понятие, как русская закуска: ассорти холодных и горячих блюд, подаваемых с водкой перед обедом или ужином.
В том или ином виде холодные и горячие закуски присутствуют во всех кулинарных традициях: итальянские антипасти, испанские тапас, французские антре.
В зависимости от ситуации, подают одну или несколько закусок. Даже к обеду или ужину в будний день хорошо бы подать какую-то простую закуску: канапе со шпротами или рольмопс, мясную нарезку или соленья.
Обдумывая список закусок для праздничного стола, постарайтесь, чтобы закуски были разнообразными, но при этом хорошо сочетались с основным блюдом. Помните, что приготовление канапе, пирожков и порционных закусок потребует от вас гораздо больше времени и внимания, чем создание террина или пирога. Постарайтесь также учесть вкусы всех участников трапезы, возможно, среди них есть вегетарианцы или люди, соблюдающие пост.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
РЕЦЕПТ
Перцы Флорины названы по имени города и местности на севере Греции. Это холодная закуска, блюдо, типичное для греческой кухни - очень простое и вместе с тем невероятно вкусное.
Баклажаны в кляре
Рецепт баклажанов в кляре пригодится всем любителям «синеньких», особенно летом, когда на прилавках их видимо-невидимо. Скажем честно: сезонные плоды небольшого размера выгодно отличаются от своих «круглогодичных» собратьев более нежной мякотью, практически лишенной горчинки. Именно поэтому они не нуждаются в вымачивании, что идеально для нашего рецепта. Просто берем баклажаны, нарезаем, обмакиваем в пивной кляр, жарим в горячем масле до румяной корочки и сразу же подаем на стол. Хотите — ешьте их в чистом виде, хотите — в компании с картофельным пюре. В любом случае замечательные гастрономические впечатления гарантированы!
КОММЕНТАРИИ
Найти рецепт
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Проверили: работает.
Гость (гость)
9 октября 2014 г.Ссылка на "Праздничное меню для постящихся" со страницы "Закуски" не работает