КАТЕГОРИИВсе рецепты группы
Паста - рецептПаста под соусом болоньезе38 рецептов
Паста - рецептСоусы к пасте33 рецепта
Паста - рецептПаста Карбонара30 рецептов
Паста - рецептРавиоли58 рецептов
Блюда из макаронМакароны с сыром75 рецептов
Вторые блюдаЛазанья143 рецепта
Паста - рецептПаста с грибами65 рецептов
Паста - рецептБлюда с пенне84 рецепта
Паста - рецептПаста с рыбой62 рецепта
Рецепты салатов Салаты с макаронами, салаты с пастой59 рецептов
Паста - рецептПаста с овощами217 рецептов
Паста - рецептСуп с пастой44 рецепта
Паста - рецептПаста с песто35 рецептов
Паста - рецептЗимняя паста244 рецепта
Паста - рецептКаннеллони: рецепты15 рецептов
Паста - рецептКак приготовить феттуччине33 рецепта
Паста - рецептГарганелли1 рецепт
Паста - рецептПапарделле, паппарделле, папарделли - рецепты26 рецептов
Тальятелле с лисичками
Елена Мотова, врач-педиатр и преподаватель кулинарной школы «Гастроном», рекомендует это блюдо для семейного ужина.
45 мин
Быстрое болонское рагу с пастой
Дмитрий Журавлев предлагает быстрый ужин по-итальянски.
30 мин
Быстрая лазанья с лососем
Редактор сайта Gastronom.ru Ольга Родионова уверена: лазанья вполне летнее блюдо, если приготовить ее из свежей рыбы, молодого зеленого горошка и обильно посыпать зеленью.
1 ч
Запеканка из индейки
Редактор сайта Gastronom.ru Ксения Устинова предлагает такой ужин: отварить немного пасты, добавить индейку плюс сливочный соус. Пропорции — по настроению, а в результате вкусная запеканка!
30 мин
Каннеллони с семгой
Автор Gastronom.ru Ольга Могилюк предлагает ужин в итальянском стиле. Простой в исполнении и невероятно вкусный рецепт.
30 мин
Пенне с чесноком, горошком и брокколи
Заместитель главного редактора журнала «Гастроном» Марианна Орлинкова предлагает вкусный и полезный ужин, который к тому же быстро готовится.
40 мин
Говядина в сливочном соусе
Елена Ильина предлагает на ужин мясо с пастой. Без хлопот и вкусно.
40 мин
РЕЦЕПТ
1 ч
Конкильони с куриным фаршем
Блогер Светлана Зарецкая советует держать на кухне небольшой запас пасты и консервированных помидоров. Если добавить к ним немного куриного фарша, получится прекрасный ужин.
1 ч
Паста карбонара с цуккини
Блогер сайта Gastonom.ru Олеся Буняк предлагает эксперимент - пасту карбонара с цуккини. Дерзкий замысел!
30 мин
Фарфалле с зеленым горошком
В предпраздничной суматохе лучше всего приготовить на ужин что-то простое, легкое и яркое. Автор кулинарного сайта Spicyblog.ru Петр Голавский предлагает пасту с зеленым горошком.
15 мин
Спагетти с баклажанами
Елена Ильина предлагает не просто быстрый ужин, но и ужин полезный во всех отношениях – легкий, питательный, обаятельный!
30 мин
Теплый салат с лингвини
По мнению ресторанного критика Ирины Мак, теплый салат - идеальный ужин: на ночь полезнее обойтись и без мяса.
30 мин
Лазанья из молодой капусты
Если вам не хочется есть лишние углеводы, а лазанья все равно никак не выходит из головы – это ваш шанс. Здесь вместо пасты используются листья молодой капусты. А нежный соус и куриный фарш делают блюдо таким вкусным, что мало какой оригинал сможет поспорить.
1 ч
Лазанья с сыром и базиликом
Для приготовления этой лазаньи можно использовать готовые листы. Это ускорит процесс приготовления.
1 ч 30 мин
Особенно расширилось значение этого слова в последние годы: теперь под пастой порой понимают даже жаренный во фритюре «хворост» и блюда ближневосточного происхождения, напоминающие чебуреки.
Однако традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий. Недавно стала популярна паста из экзотических видов муки: нутовой, гречневой, ржаной, ячменной и полбенной, а также из пшеничной муки грубого помола и с отрубями. Важно отметить, что многочисленные виды восточной лапши в понятие «паста» не включаются: в технологическом смысле они, конечно, к пасте близки, но в культурном – абсолютно нет.
Различают пасту свежую и сухую, яичную и приготовленную на воде, крупного и мелкого формата, а также пасту цветную (подкрашенную, например, шпинатом, морковью, свеклой, чернилами каракатицы, шафраном), пасту ригати (то есть рифленую) и пасту с начинкой.
Если раньше сухую пасту производили промышленно, а свежую – исключительно дома и в небольших ресторанчиках, то с 70-х годов прошлого века было налажено промышленное производство и свежей пасты, так что и этот критерий, «фабричная – домашняя», стал ненадежным.
Существует достаточно небольшое число общеитальянских и даже общемировых видов пасты, а также огромное число видов, характерных для отдельных областей Италии. Некоторые виды региональной пасты – предмет особой гордости всех итальянцев.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Спагетти с курицей и базиликом
Паста со свежим базиликом, томатами черри и курицей! Ужин, для тех у кого мало времени!
КОММЕНТАРИИ
Найти рецепт
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев