Салат Примавера с моцареллой и зеленой фасолью

gastronom

24 мая 2018 г.

0Комментировать

*Салат Примавера с моцареллой и зеленой фасолью* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Примавера в переводе с итальянского - весна. Весенний салат с моцареллой, зеленой фасолью и рукколой готовится просто и легко. Лимонный сок и кедровые орешки добавят ему немного пикантности.

Сложность: легко

Калории: 528.02 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 13.87 г/25.26 г/60.65

ВаркаОбедСалатВегетарианство: ЛактоВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рождения

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

250 г зеленой фасоли

300 г любой некрупной пасты (бантики, ракушки и пр.)

1 ст. л. лимонного сока

½ ч. л. лимонной цедры

4 ст. л. оливкового масла экстра вирджин

3 ст. л. обжаренных кедровых орехов

2 крупных шарика моцареллы

50 г рукколы

перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стручки фасоли промойте, подрежьте с двух сторон и готовьте в кипящей воде или в пароварке 4 минуты. Затем откиньте на пару минут в ледяную воду, слейте, просушите и разрежьте слегка под углом на три части.

Шаг 2

Пасту отварите до состояния аль денте. Слейте воду и дайте пасте остыть.

Шаг 3

Тем временем в миске смешайте сок лимона, цедру и соль. Постепенно, интенсивно взбивая, введите масло.

Шаг 4

Заправьте соусом пасту, затем вмешайте зеленую фасоль, кедровые орешки, руколу и крупно нарезанную моцареллу. Подавайте сразу же.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#паста #моцарелла #оливковое масло #стручковая фасоль #лимон #варка #обед #Встреча с друзьями #кедровые орехи #День рождения #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с рукколой

Салат с рукколой стал так популярен, что, кажется, без него не обходится ни одно праздничное меню. Это дань моде на итальянскую кухню, да и само слово руккола – итальянское. В других ...

72 рецептов

ГРУППА

Итальянская кухня: капрезе

5 рецептов

ГРУППА

Рецепты с моцареллой, блюда с сыром моцарелла

Моцарелла (итал. Mozzarella) — свежий пастообразный тянутый сыр, типичный представитель итальянских волокнистых сыров категории «паста-филата» (pasta filata) родом с Юга Италии. Сегодня моцареллу из ...