история про еду

История салата «Цезарь»: кто придумал и как готовить

4 июля — Международный день салата «Цезарь». В 1930-х годах шеф-повара Международного общества эпикурейцев в Париже провозгласили «Цезарь» «величайшим рецептом, появившимся в Америке за 50 лет». Впрочем, без интриг не обошлось. Есть минимум 3 версии происхождения этого салата. Рассказываем и делимся секретами приготовления.

От пломбира в стаканчике до инстаграмного рожка: как менялось мороженое в России (спойлер: было вкусно!)

Пушкин ненавидел «жрать мороженое». А Екатерина Великая обожала. Возможно, эта страсть — единственное, что роднило ее с советскими гражданами, которые съедали по 4 кг сливочного, пломбира и эскимо на человека в год. Рассказываем о несладкой судьбе мороженого в России.

Луковые кольца: история и старинный рецепт

Заказ луковых колец, как говорит американский журналист Райан Макфи, — это как покупка вещи в комиссионном магазине. Может быть прекрасно или быстро превратится в катастрофу. Такое блюдо непросто приготовить, да и его история не так банальна, как может показаться с первого взгляда. Корни луковых колец, обжаренных во фритюре, такие же хрупкие, как они сами.

Домашние пончики: история и 8 проверенных временем рецептов

Домашние пончики — попытка повторить «те самые» пончики, которые помним с детства. Румяные, пышные, горячие, пачкающие пальцы сахарной пудрой. Представляем вам самые разные домашние пончики и пышки.

Всемирный день радио: 10 песен, в которых еда — главная тема

13 февраля отмечается Всемирный день радио. В  честь праздника мы собрали для вас любимые песни про еду, в которых девушек варят в котле, лирический герой запивает бананы чаем, героини гуляют по апельсиновому раю, а кто-то чистит лук и призывает любить весь мир или выходить замуж за  «два кусочека колбаски».

Киноспагетти: ТОП-5 сцен из известных фильмов

Спагетти — это одно из самых популярных блюд в мире, которое может относиться к изысканной кухне, и быть просто комфортной едой, питающей тело и согревающей душу. А если соединить кино и спагетти вместе, получится идеальное сочетание: сцены, где едят это блюдо, запомнятся зрителям, могут влиять на сюжет и показать героев в нестандартных ситуациях. Мы выбрали 5 ярких моментов из разных фильмов.

«Пищевой шпион»: американец Фэйрчайлд, который путешествовал по миру в поисках растений

В течение века после своего основания США всё еще не создала никакой особой кухни. Американцы предпочитали диету из мяса, картофеля и сыра, а фрукты и овощи часто просто не включали в обеденную тарелку. Более того, многие американцы считали, что слишком много специй или приправ в блюдах могут просто испортить моральный облик человека. Пища должна была оставаться безвкусной. Но всё изменилось в 1870-х годах. Расскажем, как авокадо, киноа, финики и капуста стали обычными продуктами для американской жизни.

Ел ли Карпаччо карпаччо и чем знаменит Строганов, история блюд, названных в честь реальных людей

Кто такая Маргарита, чьим именем именуют знаменитую на весь мир неаполитанскую пиццу? И чем был известен господин Строганов, что его фамилией назвали тушеную в сметане говядину? Рассказываем про эти и другие блюда. Спойлер: снова рассказывать раз байку про оливье мы не станем.

Откуда ты пришел к нам, именинный торт со свечками?

Вечеринка в честь дня рождения обязательно завершается тортом с задуванием свечей, но так было не всегда! Расскажем, когда и как зародились известные нам сегодня традиции празднования дня рождения: торт, песенка Happy Birthday to You, горящие свечи и загадывание сокровенного желания. А когда вы утолите свое любопытство, обратите внимание на чудесную пятерку рецептов летних тортов, которые отлично подойдут для домашнего праздника. Что особенно ценно – духовка для них не нужна!

Зачем пить вино из керамических бокалов и чашек

Есть мнение, что давняя любовь человечества к вину началась на территории современной Грузии – именно эта благодатная земля считается родиной вина. Более 8000 лет назад люди, скорее всего, хранили вино под землёй в больших глиняных сосудах, называемых квеври. Они напоминают амфору, но без ручек. А как насчёт того, чтобы сейчас – в XXI в. – пить вино из керамических бокалов или чашек?

История Оливье, человека и салата

История Оливье – человека и салата – одна из самых популярных историй о еде. Русский повар французского происхождения, работающий в московском ресторане, придумал салат, который за границей называют «Русский салат», а у нас величают по имени его создателя – Оливье. Расскажем историю Оливье по-своему – со всей гастрономической въедливостью и азартом.

Чипсы и начос, история появления в США, Англии, Мексике плюс их польза

Мы решили признаться в любви к начос и чипсам. Одни считают эти золотистые, хрустящие и соблазнительныеих продукты запретным плодом, а для других – это любимое блюдо. Расскажем об этих продуктах и даже поведаем, в чём их польза. А начнём с истории происхождения чипсов и начос.

Как грибы ели на Руси и в дореволюционной России, как их готовили и фальсифицировали

Грибы на Руси ели испокон веков – так принято считать. Вы удивитесь, но это не так. Конечно, многие столетия грибы на Руси были довольно ценным продуктом, но всё же внятным источником питания люди их не считали. Дорога на русский стол заняла у грибов почти тысячу лет. Обо всех сложностях на этом долгом пути нам рассказал Михаил Вишневский, биолог, натуралист, популяризатор науки и известный миколог.

Повар-историк Клаудио Каваллотти о том, что на самом деле ели патриции и гладиаторы в Древнем Риме

У повара-историка Клаудио Каваллотти редкая специализации – он готовит древнеримскую кухню. Мы встретились со знаменитым итальянским археологом вкусов и узнали, почему он считает Сенеку редкостным занудой, что такое гарум и с чем его едят.

21 неожиданный факт об утюге, от истории утюга и до еды из-под утюга

Более тысячи лет назад в Китае куски нагретого металла использовали для разглаживания одежды. Теперь кусками металла никто одежду не гладит, а утюг стал обычным предметом домашнего обихода. Давайте познакомимся с утюгом поближе.

Правила ужина с царицей Клеопатрой

Последняя царица Древнего Египта Клеопатра VII из династии Птолемеев правила с 51 до 30 года до н.э. Она – незабвенный символ женской красоты, личного магнетизма и роскошного образа жизни. Про красоту и магнетизм поговорим в другой раз, сегодня – про гастрономическую сторону её жизни.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ