терияки
![Боллы терияки](https://images.gastronom.ru/uN-M5WBActRn9ftdrb6ZFS6Yl3RR5Oh0iLWmwX_t6-A/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU0YTI0ZDZiLTRjMTAtNDRmYS05YzY2LWM4NDI3NmJiMzU0ZC5qcGc.webp)
Боллы терияки – очень необычный выбор для быстрого вегетарианского обеда или ужина в японском стиле. Небольшие шарики, похожие на ближневосточный фалафель, из смеси нута и тофу обжариваются в кунжутном масле, а затем томятся с добавлением соуса терияки. Такие боллы можно быстро приготовить из консервированного нута. А если вдруг вам не удалось его купить, подойдёт и сухой нут, который необходимо замочить накануне, а на следующий день сварить до мягкости с щепоткой соды. Тофу – веганский соевый сыр – выбирайте твёрдый, чтобы его можно было натереть на тёрке. Удивите близких и подайте такие боллы с рисом, соевым соусом, кунжутом и зеленью.
![Тартар из тунца с кремом из печеного яблока](https://images.gastronom.ru/v_JL8WpR5S-4ZDDDAXzRzqmDMOqPYfVgJb-AuJr8tow/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E3MDRkMGE2LWJmY2UtNGYzNi1hMGY4LTljNzg1OTk2Y2IyZC5qcGc.webp)
Для любого тартара, мясного или рыбного, главный критерий – исключительная свежесть основного продукта. А дальше уже играйте со вкусом этого продукта. Вкус тунца в тартаре отлично дополнят сладковатое печеное яблоко, деликатный авокадо, свежий огурец – и всё это в сочетании с острыми специями, пряностями и лёгкой кислинкой лимонного сока.
![Соус терияки в домашних условиях](https://images.gastronom.ru/sWWOmQaM88W3gZcEtrB_ZP6FIwZrT8D2PTmAZ0gudYY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJmZGI3MDI5LTEyYjAtNDcyNS1hMTU0LTg3YzE0NWJmMWFhOS5qcGc.webp)
Если вы до сих пор не знали, что соус терияки в домашних условиях можно приготовить легко и быстро, принимайте наш подробный рецепт. Конечно, это несколько упрощенный вариант, так как классическая версия подразумевает использование только соевого соуса, сахара (меда) рисового вина (мирина) или сакэ. По традиционной технологии ингредиенты нагревают, а затем долго томят на минимальном огне, чтобы терияки загустел. Но у современной хозяйки вряд ли найдется столько времени. Поэтому мы предлагаем и соблюсти традиции, используя главные ингредиенты, и учесть реалии нашей жизни, ускорив приготовление соуса, загустив его крахмалом. Вкус же такого терияки получается отменным: в меру острым, в меру соленым, в меру пикантным.
![Куриные шашлычки терияки с ореховым соусом](https://images.gastronom.ru/En9XeqLab3mzDG-sn6T-B_ybBdgoxvvcu02L7lYKbos/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA1NjBhNjllLTJkMjAtNDJjZi04MTcxLWRiNTI5ODlmOTc2Zi5qcGc.webp)
Курица, маринованная в соусе терияки – это наша слабость. Мы готовы есть её в любое время года. Готовится она быстро и просто, а поданный к ней готовый ореховый соус заставляет многих задуматься: «Почему до сих пор мы ели шашлычки с кетчупом? Неправильно это!».
![Салат с лососем, шпинатом и манго](https://images.gastronom.ru/JlRtjD7Js6-Bm-0uPBGHiDGnMP8-Icx-RPbvM46o84w/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ1NTUxZGVlLTM5N2YtNDk2My04MTNiLWQ0ZWIxNjJlNWUxOC5qcGc.webp)
Салат с лососем, шпинатом и манго - станет украшением на праздничном столе. Он очень вкусный и необычный. Рыба в хрустящих листьях нори тает во рту, свежий шпинат, манго и огурец придают салату свежесть и сладость. А какой вкусный соус у салата....
![Удон с курицей](https://images.gastronom.ru/oUt8KTEGPszHYqrXFKrEI7c9sMQ5vo6smctmVWfzQz4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JjMDNhZTFlLTI4NGYtNDM1ZC1hMzZlLWI3MTRkYTMxZmRmYy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Удон - это вид лапши, из которого готовится одноименное блюдо. Готовится удон очень быстро даже без наличия особого опыта.
![Глазированные говяжьи щечки с пюре из сельдерея и имбирной грушей](https://images.gastronom.ru/I00yhVcWBmp7_3bBMEkbMErhlgedxF3K2abYZkurOK0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzczZDc0ZGFjLTE4ZjUtNDg4OS1iZTQ4LWU0ZjQ3MzkwMDJjOC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Рецепт глазированных говяжьих щечек может показаться довольно сложным в приготовлении. На самом деле вся его сложность заключается только во временных затратах. Зато результат превзойдет все ваши ожидания.
![Соба с грибами и овощами](https://images.gastronom.ru/l5yjUEbE2Us9l8V_qFGownrAsekbNxKYkao7DN0yChc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q2YzEzYWJkLWM3ZWUtNDA0Mi1iMjllLWRmYWFjNDczM2FmNy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Рыбно-овощные котлеты «почти на пару»](https://images.gastronom.ru/drhRes0KrmPPgHMK3eSRGPTUet9HMz2h1h77cZWkSdc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU1OGU4ZDZkLWIyOGMtNDg4ZC1hMWE3LWFiNTZlNDc4ODBiNy5qcGc.webp)
Готовятся эти котлеты весьма оригинально, что окупается их отличным вкусом и сочностью. При желании, котлеток можно сделать побольше и часть заморозить. Они отлично перенесут такой способ хранения.
![Курица Мияцу в глазури терияки с овощами](https://images.gastronom.ru/2NKMAUkSf6ArOC2SzrLYAy9s7o0oRwOAkF2efvOZP94/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZmNWU5ZmI4LTEzY2YtNDU0Ny1iZjExLWNkMTZiYzVhMDU2Yy5qcGc.webp)
Название соуса терияки состоит из двух японских слов. Первое слово “тэри” означает блеск, второе слово “яки” означает жарить. А все потому, что во время обжарки продуктов в соусе, сахар, содержащийся в нем, карамелизуется. И придает блюду глянцевый блеск.
![Голень индейки в соусе терияки](https://images.gastronom.ru/4kj_0tXjWitgZRG9-l3Ty9wjxTDLiLggVw19vBfftEs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I0OTkwZTY3LTUwZDAtNDY2Ni1hN2I0LWI3YmZlMjA1ODc5MS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Если правильно приготовить голень индейки, у вас получится ароматное и нежное блюдо. Предлагаю замариновать голень индейки в соусе терияки, добавив лимон и чеснок.
![Тофу-терияки с зеленым луком](https://images.gastronom.ru/xgvgj4Bh7cl2F5InbXcL0WzIcj8Ci2kGFl5J5aWW35s/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzAyZjA1ZGM0LTUxOTktNGFlZi05MjExLTA5MTFhOWRhMWQ0MC5qcGc.webp)
Тофу-терияки с зеленым луком - один из вариантов популярного в Японии блюда, жаренного соевого сыра с соусом терияки. Тофу-терияки можно подавать практически ко всему - овощам, рыбе, курице, мясу. С бурым рисом получится вегетарианское блюдо, сытное и в тоже время легкое.
![Лапша WOK](https://images.gastronom.ru/jZZm60ymaRI151XL5Gp5uN65gh1nZXdifspZdsML1Bo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzExMzk5NjhlLWVmNzktNGQxNS05YzRlLTc5OWI0Y2M0Mjg1Zi5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Курица с овощами и соусом терияки](https://images.gastronom.ru/_AZ5KKbL06jcahi4TWgEbzDh37WvwVu1tW045q4hreQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M4NjIxYzk4LTMwMmYtNGQ5NS1hNzZiLTY3ZDU2NzViZjE0Ny5qcGc.webp)
Простое, сытное и очень вкусное блюдо из доступных продуктов.
![Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки](https://images.gastronom.ru/i67EgQ-GgKj7D1bhvMx9m06CCAp710M5aq-t0mKGjjo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRiNmUwZWY0LWU2ZWItNGM5OS04NzZlLWVkZTBiZTIyYjMyOC5qcGc.webp)
Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки — одно из популярных блюд японской кухни, которое полюбилось и многим россиянам за простоту, доступность ингредиентов и скорость приготовления. К тому же оно очень вкусное и сытное! Кстати, имейте в виду, что удон изготавливается из воды и пшеничной муки, без яиц, потому идеально подходит для вегетарианского, веганского и постного меню. А еще он обладает нейтральным вкусом и гармонично сочетается не только с курицей и овощами, но и многими другими продуктами, поэтому, при желании, вы сможете провести с такой лапшой огромное количество кулинарных экспериментов.
![Утиная грудка с имбирем](https://images.gastronom.ru/WimQs3wNuWTmd3MrcTM5s92-sXfdBauWoC5zps-f02o/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M0ZGJjYjJhLThiYWEtNGYxMy05Y2NlLTRiOTIwZWEwMWYzYi5qcGc.webp)
Утку обычно готовят по большим праздникам. А день Святого Валентина - отличный повод устроить маленький романтический праздник себе и своей половине. И утку необязательно готовить целиком, будет достаточно двух утиных грудок.
![Утиное филе с черешневой приправой](https://images.gastronom.ru/WsXhXYXybXdEKfanjscHVb2gvxPApYLYdVzI3zQRgs8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2MwOWIyZTAzLWIyMDktNDMyZS1iMjk3LWM2YWY4ZTE1MDA4Ni5qcGc.webp)
Подавайте утиную грудку, нарезав ломтиками, с черешневой приправой, украсив свежими ягодами.
![Курица терияки](https://images.gastronom.ru/uRojKX6_8tDRxTQOU0Yi-22u4wBOAIg_X-_7VzpvRK8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVkZjM3ZWU1LTc4N2ItNDJjMC1hZGI2LTkyYTdiNzcxOTgxOS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Заказывать восточную кухню теперь не обязательно заказывать! Курицу терияки легко приготовить самому и даже нет замудреных и дорогих продуктов.
![Салат в китайском стиле](https://images.gastronom.ru/KT1davF_HivWfHmtCtHkFM73SNYysc7ylM3BHopsi8g/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzEwMGQyN2JhLTJlN2ItNDcyMi05OWQ4LWJlZGFjYzk1M2ZhNy5qcGc.webp)
Легкий и вкусный салат из доступных ингредиентов. Количества продуктов в рецепте хватает на две нормальных порции, или одну очень большую.
![Курица, запеченная с соусом терияки](https://images.gastronom.ru/N7G1x8yUoekKNcxvFXwJBsmWsTgGjB1Fe-Ylr6ZVM2A/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg4ODE1NTliLWEwMmEtNGU3Mi1iZjA5LTFlZDQxZWYzNDIyNS5qcGc.webp)
Соус терияки стал особенно популярен у нас на волне моды на японскую кухню. Волшебная бутылочка с этим соусом буквально творит чудеса: стоит замариновать в нем самую скучную еду, как она немедленно (ну хорошо, через пару часов) делается удивительно сочной и вкусной.
![Нельма терияки с капустой и перловкой](https://images.gastronom.ru/jikGU-JbGrsOVLPZ3er3uSEXovVFPp82lE6yCGinzxs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ4MjVmODVmLWE3MGMtNGNmYS04MjM3LTIzZjhhZWJiZmU3MC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Это блюдо простое и одновременно сложное. Его просто приготовить, сложнее – собрать все ингредиенты в одно время и в одном месте, но если это получится, случится чудо. Блюдо получается по-настоящему гурманским и эффектным.
![Свиная грудинка с жареным луком в томатном соусе c терияки](https://images.gastronom.ru/F0Uu15Zy0ytdUyCk2OQQyYAyGp5Lj1vkqn7DhGp7gOs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdlNGVmZjllLTk4ODktNDc5Mi1iMjQ4LWE3ZDA3YmIwNGRkOC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Правильно приготовленная грудинка – это самая вкусная свиная «запчасть». Как бы слоеное мясо, перемежающееся полосками жира, чудесно жарится, варится, запекается… но довольно долго. Так что для быстрого ужина можно использовать уже готовую варено-копченую грудинку, которую нужно всего лишь слегка обжарить и потом прогреть в ароматном соусе.
![Свиная вырезка в апельсиновом терияки](https://images.gastronom.ru/vJjdI4QrwKSDapv9g3nod3Adqs9xEvLtJpwLPQSdCIQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RlMDliYjgyLTczMWItNDVkZS1hNGUxLTk2ZGYyZTViMDRlMi5qcGc.webp)
Перед вами идеальный рецепт для насыщенных будней. Блюдо готовится за считанные минуты. Мясо получается нежным, а соус с глубоким апельсиновым вкусом прекрасно сочетается со свининой.
![Домашний терияки](https://images.gastronom.ru/btcOuCbXtarQT4RQVQHOf5ssLWP8zqMl8GqlnBObr-A/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNmYjFjMWE1LTRiMDgtNDA5Yi1iNWM3LWVlOTVlOTRmN2NjNS5wbmc.webp)
РЕЦЕПТ
Приготовим сладкий, густой, насыщенный и один из наиболее популярных соусов японской кулинарии, который прекрасно сочетается с мясом, овощами и морепродуктами.
![Лосось терияки](https://images.gastronom.ru/mr1ULVIjdEKduvY_64hY3LIKT3gsQQvoSc-HtSrYEpU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E2YTNiNDMyLTNiNzMtNDhlMC04MDA3LWEwZGVkYmRjYWY3Yi5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Цыпленок терияки](https://images.gastronom.ru/e702OUahZANCmlpMbDwWdDwzwkg8-MO7gF0_Ul4Qe7A/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE4NGRhNTkyLTQ4YTQtNGJlZS1hMDRkLWI1ZjIwMjRiNGNlOS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Лапша вок по-тайски](https://images.gastronom.ru/yVhvDa3vaEzeL4MEEYo31rJba6uSK6CkhnCJXyxbZks/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI0ODk2NGU4LWZhNDgtNDkwNy05NDNmLTQyMmE5MzEzOTE5Ny5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Курица, яичная лапша, стручковая фасоль и помидоры, и все это с соусом терияки, необыкновенно вкусно.
![Курица якитори](https://images.gastronom.ru/6RsCjbWPNI8oB8bGqp9zi0nQfo_L9ekQEJuJ-M0j1fE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdmOWFiMjBjLTRhZmItNDUyOS04NzBiLWZjMTRjODIyMDUzOS5qcGc.webp)
Якитори - традиционный японский соус, который обычно подают к блюдам из курицы. Для шашлычков курицу можно замариновать в соусе Якитори.
![Лапша удон с белой рыбой](https://images.gastronom.ru/u5v8j42HTPB4tVks8ysaHR0yjbMUOB7V18zHGI5ttWQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzczODNjOGUwLTc5MDktNDUzOS1iYmFjLWQ2ZGQyZTNjNjhhYi5qcGc.webp)
Лапшу удон постоянно готовят с курицей, свининой или форелью, а с белой рыбой — редко. Исправляем эту несправедливость. Очень хорошо с японской лапшой сочетается треска, у которой нежирная, но вкусная мякоть, отлично сочетающаяся с восточным соусом терияки. Чтобы обогатить вкус, понадобится еще что-то очень характерное. Так в рецепте оказался арахис. Со всей этой пестрой компанией отлично дружит брокколи, она же здесь отвечает за содержание клетчатки и витаминов. Каждый ингредиент не требует сложной подготовки и быстро готовится. Пройдет не больше получаса, и перед вами на столе окажется сбалансированное по вкусу и питательным свойствам блюдо. Вуаля!
![Курица терияки с зеленым салатом](https://images.gastronom.ru/qgOnsgp3ijkdlDYICcuYa4MfrOlh3AVkf0GTIpitDW0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ViNDIzMDJiLWJlZWItNDA1OC04MTQ1LTI5ZTEyYmViNTZhMi5qcGc.webp)
Курица терияки с зеленым салатом – вариант приготовления известного горячего блюда «курица терияки». Классический рецепт пришел из Японии. Именно там придумали сладкий, темный, густой соус под названием терияки, придающий блюдам неповторимый вкус. Так же – терияки (от слов «блеск» и «жареное») – именуют и способ приготовления с этим соусом: мясо, курица, рыба сначала маринуются в нем, а потом обжариваются на сильном огне, в результате чего сахар карамелизуется. Даже если вы стараетесь максимально исключать сахар из питания, в этом случае он просто необходим – иначе не получится глазурь. При желании можно заменить его на жидкий мед.
![Шашлычки из куриной грудки с соусом из фундука](https://images.gastronom.ru/nWzHhpE_EWuLy8Qr9yaUQ-PmmNsARcJIOuymwYEQMDY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NiNDI4ZDcwLTBkOTktNGU0Mi1hMjBhLWI1MmY2MzMzYjYzNy5qcGc.webp)
Оказывается, и шашлык может быть изящным. Приготовьте его на миниатюрных шпажках и подайте с ореховым соусом.
![Терияки-маринад](https://images.gastronom.ru/dD5AsMPbaoyFmXbUaQYezQbT2owfGPLTUwHzPtlvMMQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzYzMmUwOGRlLWU4YzQtNGI0OC04YzQ5LTg3ZGU2NDliYWZiNi5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Курица с овощами вок](https://images.gastronom.ru/ZDJub-kTLsSkfg1PcczDNFXd-nR2-vLoSmmgBg3DhfA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2EyNjY3N2Y2LWMxNzItNDViOS1hZmM4LWU0MjFhZTc3NWNiNS5qcGc.webp)
Куриное филе, стручковая фасоль, болгарский перец, приготовленные в воке с соусом терияки.