Соус терияки в домашних условиях
Если вы до сих пор не знали, что соус терияки в домашних условиях можно приготовить легко и быстро, принимайте наш подробный рецепт. Конечно, это несколько упрощенный вариант, так как классическая версия подразумевает использование только соевого соуса, сахара (меда) рисового вина (мирина) или сакэ. По традиционной технологии ингредиенты нагревают, а затем долго томят на минимальном огне, чтобы терияки загустел. Но у современной хозяйки вряд ли найдется столько времени. Поэтому мы предлагаем и соблюсти традиции, используя главные ингредиенты, и учесть реалии нашей жизни, ускорив приготовление соуса, загустив его крахмалом. Вкус же такого терияки получается отменным: в меру острым, в меру соленым, в меру пикантным.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты соуса. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Корень имбиря очистите, натрите на мелкой терке. Переложите в ковшик. Добавьте чеснок.
Шаг 2
Влейте в ковшик с чесноком и имбирем соевый соус и вино. Добавьте тростниковый сахар, мед и рапсовое масло. Помешивая лопаткой, доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 3
Кукурузный крахмал разведите 90 мл холодной питьевой воды, постоянно помешивая венчиком. Получившуюся массу влейте тонкой струйкой в ковшик с почти готовым соусом.
Шаг 4
Доведите соус терияки до кипения: он должен загустеть. Снимите с огня. Процедите через мелкое сито, чтобы получить однородную текстуру. Накройте соус пищевой пленкой так, чтобы она распределилась по всей поверхности. Дайте полностью остыть.
Шаг 5
Перелейте соус терияки в чистую сухую банку. Закройте крышкой. Уберите в холодильник и держите там до использования. Хранить соус можно в течение двух недель.
Добавьте в жизнь немного романтики. Это нежное блюдо в розовом цвете может стать ярким проявлением любви в новогоднюю ночь. Подайте к нему бутылочку розе, сядьте рядом и загадывайте желания. Все обязательно сбудется!
Рецепт приготовления фунчозы с креветками и овощами пришел к нам из Китая. Стеклянная лапша очень популярна в азиатском регионе. Ее часто готовят как самостоятельное блюдо, например, как горячий салат или в виде простого гарнира. Чтобы сделать салат с фунчозой с креветками, вам понадобятся вок (wok) или глубокая сковорода, на которой нужно будет обжарить морепродукты и овощи ( морковь, чеснок, лук, перец, листья шпината). Классический соус, с которым чаще всего сочетают фунчозу – соевый или терияки.
Сладко-соленый соус, блестящий, липкий, с тем самым обворожительным пятым вкусом умами – так мы воспринимаем соус терияки. Как приготовить его в домашних условиях, с чем лучше подать? Блюда с терияки нравятся многим, но совершенно не обязательно идти за любимым вкусом в ресторан, можно его получить и дома без особого труда. Но для начала давайте познакомимся с историей, а потом уже с классическим рецептом соуса и способами его применения в кулинарии.
Пока нет комментариев