Салат с лососем, шпинатом и манго

Свежий шпинат для салата с лососем помойте, выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Рыбу почистите от костей и кожи. Разрежьте на ровные длинные палочки.

Заверните рыбу в листья нори.

Сделайте кляр из муки и воды, посолите и поперчите по вкусу. Рыбу в листьях нори хорошо искупайте в кляре.

В сотейнике с толстым дном, хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте по отдельности до светло - золотистого цвета рыбу, примерно в течении 2-х минут. Масло должно полностью покрывать полоски рыбы.

Выложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, дайте ей остыть и разрежьте на ровные кусочки.

Манго почистите от кожуры и с помощью овощерезки порежьте на полоски. Таким образом порежьте свежий огурец. Из манго уберите косточку, почистите и порежьте на полоски.

В большую миску выложите свежий шпинат, огурец, манго и авокадо. Полейте оливковым маслом и соком лимона, посолите по вкусу, перемешайте. Для соуса смешайте терияки, белое вино, оливковое масло, сок лимона, сахар по вкусу, свежий чеснок и жареные семена кунжута.

В тарелки, в которых будете подавать салат выложите овощи, сверху кусочки рыбы и полейте соусом.

Подавайте к столу. Приятного аппетита.