Главная
Ягоды

Ягоды

3784 РЕЦЕПТА

Ягоды – летнее удовольствие, сезон каждой из них скоротечен (три-четыре недели). В конце апреля поспевает жимолость, в июне -садовая земляника (которую часто называют "клубникой") и черешня, затем абрикос и лесная земляника, за ними вишня и слива, потомчерника и голубика, после - крыжовник, малина, смородина иоблепиха, а осенью - брусника, морошка и клюква. Можно, конечно, довольствоваться импортными ягодами из супермаркетов (они доступны по большим ценам чуть ли не весь год), однако их полезность, как ни обидно, очень сомнительна. Поэтому собирайте и покупайте ягоды в сезон и не от случаю к случаю, а регулярно: каждодневное употребление летом малины, черники, крыжовника и смородины – гарантия вашего здоровья на весь будущий год.

КАТЕГОРИИВсе рецепты группы

Рецепты вареньяВаренье из ягод105 рецептов

ЯгодыРецепты из смородины402 рецепта

ЯгодыБлюда из крыжовника104 рецепта

ЯгодыГолубика: рецепты88 рецептов

ЯгодыРецепты с малиной577 рецептов

ЯгодыБлюда из жимолости12 рецептов

ЯгодыРецепты с вишней398 рецептов

ЯгодыРецепты с черешней112 рецептов

ЯгодыРецепты с клубникой972 рецепта

ЯгодыРецепты с абрикосами245 рецептов

Домашние напиткиРецепты киселя 58 рецептов

ЯгодыРецепты с виноградом227 рецептов

ЯгодыРецепты с клюквой271 рецепт

ЯгодыРецепты с брусникой174 рецепта

ЯгодыЧерника283 рецепта

ЯгодыБлюда из облепихи86 рецептов

Ягоды21 отличный рецепт из летних ягод для детей21 рецепт

ЯгодыЧерноплодная рябина, черноплодка, арония: рецепты39 рецептов

ВСЕ ЯГОДЫ3784 РЕЦЕПТА

30 мин

15 мин

Это очень основательный суп. Брутальный. Охотничий. Его варят в котелке прямо в лесу, из свежедобытой дичи. Птицу ощипывают, опаливают и потрошат. Овощи берут любые. Самые простые. Без предварительной обработки. Ну, в самом деле, кто в лесу будет пассеровать лук?! Мы суп одомашнили - взяли обычную утку (и даже сняли с неё кожу, чтобы было не так жирно), а для лесного аромата добавили можжевельник. Суп очень необычный, душистый, немного сладковатый. И если ваш муж/брат/сват гордо принесёт вам с охоты добычу - теперь вы знаете, что с ней делать!

2 ч 30 мин

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Пряный паштет из куриной печени

Такой паштет можно подать как закуску,в мини-формочках,с тостами из черного хлеба или с печеньем крекер!

1 ч

ПИРОГИ С ЯГОДАМИ

Пирог с вишней La Ciliegia

1 ч

ДЕСЕРТЫ С КЛУБНИКОЙ

Клубнично-банановый суп-пюре

Очень быстрый и вкусный рецепт, идеально - для детского полдника.

15 мин

РЕЦЕПТ

Суп малиново-смородиновый

15 мин

РЕЦЕПТЫ С ВИНОГРАДОМ

Куриная грудка, запеченая с фенхелем и виноградом

1 ч

РЕЦЕПТЫ С КЛУБНИКОЙ

Спагетти с клубникой и шоколадным соусом

Этого количества хватит человек на 5. Сливки лучше взять 33 -38 процентов жирности, но можно и 22 процента. Горький шоколад - 65-85 процентов какао.

30 мин

ВАРЕНИКИ

Вареники с разными начинками

А чем вареники не паста? ;-) Также можно делать эти же вареники с картошкой или творогом. Для творожной начинки: 1. 500 г творога 2. 1 яйцо 3. Соль, перец Просто смешать все ингредиенты Для картофельной начинки: 1. 2-3 крупных картофелин 2. 1 белок Картофель отварить, выпарить из него лишнюю жидкость (я это обычно делаю в кастрюле для пасты - просто по окончании варки оставляю его в дуршлаге над кастрюлей еще на несколько минут). Размять картофель как на пюре. Остудить В остывший картофель следует добавить один белок. Он послужит связующим элементом Вареники с вишней и с творогом можно заморозить, вареники с картошкой - ни в коем случае, потому что картошка от этого станет сладкой. Для заморозки складывайте их в широкую коробочку, проложенную пекарской бумагой, посыпанной мукой, можно в несколько слоев, но тогда обязательно прокладывайте бумагой между слоями. Мороженые вареники кидать в воду, как есть, ни в коем случае не размораживать предварительно и варить 7-8 минут.