Шампиньон – самый распространенный в мире гриб. Каких блюд только из него не готовят — а все потому, что шампиньоны отлично сочетаются с овощами, мясом, птицей, рыбой. Шампиньоны жарят, тушат, запекают, готовят на гриле или в глиняных горшочках. Из них делают грибные соусы, подливы, суфле и супы. Также активно шампиньоны используют в качестве начинки для приготовления несладкой выпечки.
Читать далее
Читать далее
КАТЕГОРИИВсе рецепты группы
Шампиньоны - рецептыШампиньоны в духовке29 рецептов
Шампиньоны - рецептыСалат с шампиньонами95 рецептов
Шампиньоны - рецептыСуп из шампиньонов58 рецептов
Шампиньоны - рецептыФаршированные шампиньоны31 рецепт
Шампиньоны - рецептыКурица с шампиньонами87 рецептов
Шампиньоны - рецептыШампиньоны на сковороде20 рецептов
2 ч 30 мин
Свинина с грибами в рукаве
Мы настоятельно рекомендуем вам приготовить свинину с грибами в рукаве: она получается потрясающе вкусной. Для запекания используется цельный кусок мяса, который надрезается и начиняется жареными шампиньонами. Ну а приготовление в кулинарном рукаве довершает дело: свинина томится в собственном соку, напитываясь ароматами бекона и грибов. Какую именно часть туши выбрать? Для этого блюда отлично подойдут шея или окорок: они более мягкие и сочные. А вот лишний жир нам ни к чему, поэтому перед покупкой свинины оцените его количество.
2 ч 30 мин
РЕЦЕПТ
1 ч
Оленина с шампиньонами, запеченная с беконом
Этот рецепт - победитель конкурса "Сегодня на ужин"!
30 мин
РЕЦЕПТ
Каридес гювеч можно употреблять, как самостоятельное блюдо, а так же с отварным рисом или пастой.
30 мин
2 ч 30 мин
Куриные сердечки с вишневым соусом
Сердечки особенно нравятся детям. Но и родителям они придутся по вкусу.Если у вас нет вишни можно заменить ее клубникой или другими ягодами. Если вы любите соусы погуще,можно добавить к нему чуточку крахмала. И как и прежде я не добавляю соль, т.к у нас есть соевый соус.
2 ч 30 мин
1 ч
15 мин
2 ч 30 мин
РЕЦЕПТ
15 мин
РЕЦЕПТ
2 ч 30 мин
30 мин
Карамелизированные креветки с красным перцем
Жгучие креветки и карамель, интригующее сочетание для дружеской вечеринки
30 мин
30 мин
РЕЦЕПТ
1 ч 30 мин
Мясо в гранатовом соусе с рисом и грибами
Сложность -- легко время приготовления-- 20-25 мин Особенность блюда-- деликатное сочетание сладковато-пряного мяса с неострыми грибками и сливочно-лимонный свжий вкус риса. Приготовление с минимальным использованием жарки, сохранены все полезные качества риса.
30 мин
2 ч 30 мин
15 мин
РЕЦЕПТ
30 мин
Суп Том-Ям с креветками
Том-ям надо есть горячим вприкуску с отварным рисом. Приятного аппетита!!
1 ч
Жюльен с креветками
Рецепт очень быстрый, сытный, вкусный и полезный. Приятного аппетита.
15 мин
2 ч 30 мин
Для приготовления блюд с шампиньонами стоит помнить о следующих особенностях этих грибов. Поскольку шампиньон содержит в себе 88-92% воды, этот гриб плохо переносит длительные водные процедуры. Поэтому, чтобы дольше сохранить свежесть грибов, их не стоит мыть. Если же шампиньоны сильно загрязнены, перед приготовлением их стоит очистить сначала ножом, а затем промыть, быстро ополоснув под холодной водой. В большинстве случаев будет достаточно стряхнуть грязь или специальной щеточкой, или воспользоваться чуть влажной тканью.
Шампиньоны имеют нейтральный вкус, чтобы усилить его, во время обжаривания добавьте в шампиньоны немного соевого соуса 1-2 ст. л. В результате такой добавки невыразительные шампиньоны приобретут по-настоящему «грибной» вкус.
Однако, шампиньоны вкусны и в сыром виде. В отсутствие тепловой обработки в грибах остается гораздо больше полезных веществ. Достаточно лишь очистить шампиньоны с помощью сухой или слегка влажной ткани, а затем нарезать их пластинками. Выложить нарезанные грибы в тарелку, приправить свежемолотым черным перцем (или смесью черного и белого перца), сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Вкуснее всего сырые шампиньоны есть с зеленым салатом и кусочками бородинского хлеба, подрумяненными под грилем.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
РЕЦЕПТ
Лакедра (она же желтохвост, хамачи, бури) напоминает по вкусу и скумбрию, и тунца. Здесь она приготовлена не с лимоном, как традиционно можно готовить ту же скумбрию, а с сумахом, обладающим не такой резкой кислинкой, как цитрусовые, и добавляющим восточную нотку этому блюду, а также интересные рубиновые оттенки. Он также неплохо освежает легкое овощное пюре с румяным луком и шампиньонами. Это полезное, легкое и приятное на вкус блюдо со своим характером и настроением, и вполне гармоничное.
КОММЕНТАРИИ
Найти рецепт
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев