1. Главная
  2. Рецепты с грибами
  3. Шампиньоны - рецепты

Шампиньоны - рецепты

1047 РЕЦЕПТОВ
0Комментировать
Шампиньон – самый распространенный в мире гриб. Каких блюд только из него не готовят — а все потому, что шампиньоны отлично сочетаются с овощами, мясом, птицей, рыбой. Шампиньоны жарят, тушат, запекают, готовят на гриле или в глиняных горшочках. Из них делают грибные соусы, подливы, суфле и супы. Также активно шампиньоны используют в качестве начинки для приготовления несладкой выпечки.
Читать далее
ВСЕ ШАМПИНЬОНЫ - РЕЦЕПТЫ1047 РЕЦЕПТОВ

РЕЦЕПТ

Вонтоны с грибами и пекинской капустой

Вонтоны - китайские пельмени на пару, начинка может быть самой разнообразной: из свинины, курицы, рыбы, морепродуктов и овощей. Подаются со специальным соусом.

2 ч
Риет из кабачков с грибами

Вкусный, очень нежный овощной паштет. Нравится и взрослым, и детям.

1 ч 10 мин
Грибной суп

Очень вкусный и легкий суп🍲 Приятного аппетита😋🍴

40 мин

РЕЦЕПТ

Салат с овощами и фунчозой

Этот салат очень легкий, вкусный и помогает быстро сбросить вес. А еще содержит много витаминов.

10 мин

РЕЦЕПТ

Жареная лапша со свининой и шпинатом

Пикантная рисовая лапша со свининой, шпинатом, шампиньонами и соленым огурцом с соусом из красного вина

40 мин
Свинина с баклажанами, рисовой лапшой и грибным соусом

Рисовая лапша - отлично сочетается с мясом и овощами, а грибной соус придает этому блюду необыкновенный вкус и аромат.

1 ч 20 мин
Суп из белых грибов и шампиньонов

Простое, и в то же время, беспроигрышное блюдо в любое время года.

15 мин
Итальянская пицца на быстром тесте с томатами, грибами и яйцом.

Едва схватившийся в печи желток, дает мягкую пелену вкуса готовой пицце!

25 мин
Бургер с гречневой котлетой, кинзой и жареным луком

Безумно вкусные постные бургеры с гречневой котлетой, перед ними никто не устоит, ни взрослые, ни дети!

15 ч
40 мин
Гречка для Великого Поста

Прекрасный рецепт для полноценного питания во время Великого Поста.

РЕЦЕПТ

Слойки с шампиньонами

От мяса отказываться в условиях северных регионов категорически нельзя, но иногда хочется чего-то лёгкого, но сытного. Великий пост способствует большему употреблению таких вот вкусных и сытных пирогов - грибы, как и мясо, богаты белком, а значит надолго оставляют чувство сытости. Кроме того, слойки настолько вкусны, что понравятся и взрослым, и детям.

45 мин

РЕЦЕПТ

Пирог из слоеного теста с шампиньонами

От мяса отказываться в условиях северных регионов категорически нельзя, но иногда хочется чего-то лёгкого, но сытного. Великий пост способствует большему употреблению таких вот вкусных и сытных пирогов - грибы, как и мясо, богаты белком, а значит надолго оставляют чувство сытости.

45 мин
20 мин

РЕЦЕПТ

Ленивый бризоль

Мое коронное блюдо, которым я поразила своего будущего мужа:)

7 мин

РЕЦЕПТ

Куриный жюльен с грибами

Я предлагаю вам приготовить очень вкусную горячую закуску, вы не разочаруетесь.

30 мин
Куриные рулеты в горчичном соусе с грибами

Если к вам внезапно нагрянули гости, а угощать нечем, не отчаивайтесь, данный рецепт поможет вам в сложившейся ситуации. Готовить такие рулеты довольно просто. По сути, это основное блюдо, приготовьте к нему быстрый гарнир и ваши гости пальчики оближут!

2 ч
2 ч 30 мин

РЕЦЕПТ

Гнезда с фаршем, грибами и сыром

Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо, всегда готовим на Новый год.

35 мин

РЕЦЕПТ

Салат из курицы с ананасами, грибами и сыром

Салат из курицы с ананасами, грибами и сыром выручит вас в любой праздник! Казалось бы, ананас давно перестал быть для нас экзотикой: баночки с консервированным фруктом можно найти в любом магазине. Но где-то глубоко в подсознании, тропический фрукт воспринимается нами, как чудо, и неуклонно ассоциируется с торжеством. С ананасом успели придумать огромное количество салатов. Фрукт удачно сочетается с грибами, птицей и мясом, креветками, рисом, картофелем и огурцами. Одним из удачных рецептов мы готовы с вами поделиться. Здесь все быстро, просто и доступно: шампиньоны, курица, сыр и яйца. Все нужно отварить, остудить, нарезать и заправить майонезом с чесноком. Этакое сочетание соленого, сладкого и острого. Особенно нарядным блюдо получится, если вы сервируете его в половинки ананаса, предварительно выбрав из них всю сочную мякоть.

30 мин
2 ч 30 мин
Салат Курочка в заточении

Удивите своих гостей, приготовьте этот простой, вкусный салат с "изюминкой"

1 ч 30 мин
Киш с курицей и грибами из слоеного теста

Киш с курицей и грибами — закусочный пирог французского происхождения. При этом название (Quiche) имеет немецкие корни! И это вовсе не парадоксально, ведь «малой родиной» пирога является Лотарингия, которая когда-то была частью Германии. Кстати, киш — история совсем не десертная: мало того, что он несладкий, так еще и очень сытный! В состав начинки могут входить мясо, птица, грибы, а также овощи, которые заливаются яично-молочной (сливочной, сметанной) смесью. То есть, диета и киш — понятия несовместимые! И вообще: чем жирнее заливка, тем пирог нежнее и вкуснее. Подают киш и на обед, и на ужин, настолько блюдо сытное. Но если вы разложите начинку по тарталеткам и быстро запечете в духовке, то такой вариант подойдет и для завтрака, например, позднего воскресного.

1 ч
1
...
1617181920
...
22

Для приготовления блюд с шампиньонами стоит помнить о следующих особенностях этих грибов. Поскольку шампиньон содержит в себе 88-92% воды, этот гриб плохо переносит длительные водные процедуры. Поэтому, чтобы дольше сохранить свежесть грибов, их не стоит мыть. Если же шампиньоны сильно загрязнены, перед приготовлением их стоит очистить сначала ножом, а затем промыть, быстро ополоснув под холодной водой. В большинстве случаев будет достаточно стряхнуть грязь или специальной щеточкой, или воспользоваться чуть влажной тканью.

Шампиньоны имеют нейтральный вкус, чтобы усилить его, во время обжаривания добавьте в шампиньоны немного соевого соуса 1-2 ст. л. В результате такой добавки невыразительные шампиньоны приобретут по-настоящему «грибной» вкус.

Однако, шампиньоны вкусны и в сыром виде. В отсутствие тепловой обработки в грибах остается гораздо больше полезных веществ. Достаточно лишь очистить шампиньоны с помощью сухой или слегка влажной ткани, а затем нарезать их пластинками. Выложить нарезанные грибы в тарелку, приправить свежемолотым черным перцем (или смесью черного и белого перца), сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Вкуснее всего сырые шампиньоны есть с зеленым салатом и кусочками бородинского хлеба, подрумяненными под грилем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Лакедра с сумахом и овощным пюре с шампиньонами

РЕЦЕПТ

Лакедра с сумахом и овощным пюре с шампиньонами

Лакедра (она же желтохвост, хамачи, бури) напоминает по вкусу и скумбрию, и тунца. Здесь она приготовлена не с лимоном, как традиционно можно готовить ту же скумбрию, а с сумахом, обладающим не такой резкой кислинкой, как цитрусовые, и добавляющим восточную нотку этому блюду, а также интересные рубиновые оттенки. Он также неплохо освежает легкое овощное пюре с румяным луком и шампиньонами. Это полезное, легкое и приятное на вкус блюдо со своим характером и настроением, и вполне гармоничное.

40 мин

Елена

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Пока нет комментариев

Найти рецепт

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Branding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Найти рецепт

Branding image
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов