- Главная
- Новогоднее меню 2025
- Пироги к новогоднему столу (сладкие)
Пироги к новогоднему столу (сладкие)
Читать далее
![Постный пряный пирог с яблоками на пару](https://images.gastronom.ru/jVr1X4x4OOmuOou9jXbxzjpcTVmCiyiY9rTzL-STz-Q/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVlM2M5YjA2LTY5MjItNDQ3NS04OTgzLWRjMzg0OTMwZDY1Zi5qcGc.webp)
Постный пряный пирог с яблоками на пару, несмотря на все «условия» — растительные продукты и «правильное» приготовление — удивляет своим насыщенным вкусом. Он ничуть не уступает традиционной шарлотке! По фото видно, насколько сочным получается пирог, а список ингредиентов сразу настраивает на ароматное удовольствие: в тесто добавляются молотые пряности — корица, гвоздика, имбирь и кардамон. Но особую изюминку этому пирогу придает начинка: яблоки предварительно карамелизуются в горячем арахисовом масле с добавлением коричневого сахара, приобретая интересный вкус. Рекомендуем испечь этот пирог по нашему пошаговому рецепту с фото — не пожалеете!
![Морковный пирог](https://images.gastronom.ru/hRB67xukuTRFGTo6jY_eYrpcwD4aHs6tWoC-pCGwOHQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzkxN2YwY2RiLWNlMGQtNDBjMS1iOTkzLTRiMWFlZjA4Nzc2NS5qcGc.webp)
Морковный пирог пользуется особой любовью американцев: они даже придумали в честь него праздник — День морковного пирога (National Carrot Cake Day), который отмечается 3 февраля. Но появилось лакомство не за океаном, а в Великобритании, причем, как говорится, не от хорошей жизни. Произошло это после окончания Второй мировой войны, когда с продуктами, особенно с сахаром, было непросто, зато консервированной моркови было более чем достаточно. Поэтому британское правительство дало указание всем СМИ провести масштабную компанию, призванную возвести полезные свойства корнеплода в превосходную степень, и настойчиво рекомендовать его к употреблению. Кондитеры, которые по вышеобозначенным причинам терпели убытки, схватились за идею, как за спасательный круг, и стали добавлять морковку в рецепты разнообразной выпечки. Уже потом слава carrot cake докатилась и до Америки, местные диетологи отметили его пониженную калорийность, и пирог начал свое победное шествие по этой стране. Что ж, вполне заслуженно! Морковный пирог имеет необычную текстуру, приятную сочность и насыщенный вкус, который нравится очень многим!
![Наивкуснейший лимонный пирог в духовке](https://images.gastronom.ru/-hMTYGKzOZmHq857wrt7oPN_UL9G8h2dfDSJqMKl7H8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY2ZjNhNDVhLTFiYTEtNDUwMi04ZGZiLTNhZmExNTQzNGI3NC5qcGc.webp)
Наивкуснейший лимонный пирог в духовке вы легко можете испечь в домашних условиях из минимума простых ингредиентов. Возможно, специально даже ничего покупать и не придется — у вас уже есть все необходимое в кухонном шкафчике и холодильнике. Из сотен вариантов лимонных пирогов наш выделяется простотой приготовления. Но эта простота — отнюдь не в ущерб вкусу и аромату! Попробуйте сами — и убедитесь. Как приготовить лимонный пирог в духовке, рассказываем и показываем в нашем пошаговом рецепте с фото.
![Шоколадный пирог с апельсином](https://images.gastronom.ru/Mv2z0mKFvMi3-SSsR95wccFfBadBlMXBS240Xjc6Tm8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U0ZWNkOGEwLTliZGQtNDQxMi1hZWUxLTY3YjE0YzhkNDU3OC5qcGc.webp)
Домашний шоколадный пирог с апельсином — это красивый и вкусный десерт, в котором сочетаются насыщенный вкус горького шоколада и яркая цитрусовая свежесть. Апельсиновые дольки, использованные для украшения готового пирога, делают его особенно нарядным — любо-дорого посмотреть! Такой пирог прекрасно подойдет как для особых случаев, так и для уютного чаепития в будние дни. Готовится пирог шоколадно-апельсиновый несложно, к тому же у нас есть подробный пошаговый рецепт с фото. Даже не сомневайтесь — у вас все получится!
![Греческий ореховый пирог](https://images.gastronom.ru/F3-Mv86j0wkVy9CLxQG7WFFokGLNtX4xhEpdxH6cdOM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI4NmRhZGIzLWZlMTItNGJhNS05ZDBjLTdkZDdmNGRlODJiNS5qcGc.webp)
Греческий ореховый пирог — необычный как внешне, так и на вкус. Орехи в этом пироге добавляются не в тесто, а используются для начинки. Предварительно фундук, миндаль и грецкие орехи обжариваются, измельчаются в достаточно крупную крошку и смешиваются с медом. Готовый греческий пирог с орехами поливается горячим медовым сиропом, который дополнительно пропитывает ореховую начинку через специально сделанные на «крышке» прорези. По вкусу этот пирог напоминает пахлаву. Любителям восточных сладостей точно понравится!
![Лимонно-сырный пирог](https://images.gastronom.ru/tJx6llHHPKF3IvZHcr2B_EvxoLJTfUoQtMpKXfocT04/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzliODIwZmM4LWUxNDAtNDJlOC05YjE1LTEwYjIyOGIxNDFmNC5qcGc.webp)
Лимонно-сырный пирог с маковой начинкой, приготовленный по рецепту ниже, получается настолько изящным, что на него сначала хочется вдоволь налюбоваться, а только потом — есть. Не торопясь, смакуя кусочек за кусочком, запивая горячим ароматным чаем или крепким кофе. В этом десерте нет ничего лишнего: песочная основа и два разных, но отлично дополняющих друг друга слоя начинки — сладкий, из вареного мака с сахаром, и с легкой цитрусовой горчинкой — из сливочного сыра, взбитого с лимонным соком и цедрой. Не пирог с маком и лимоном, а само совершенство!
![Морковный пирог с миндалем](https://images.gastronom.ru/gEJ6yvu8aAQhGXpD4R7qM3haa5WPH7WkaIOCQBs2bSE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FhMDhmNmQyLTk0Y2QtNDgwZS1iY2M1LWQ0ZjJjYzUyOGI0ZS5qcGc.webp)
Морковный пирог с миндалем — классика американской кухни, хотя его родина — Великобритания, где пик его популярности пришелся на послевоенное время. Тогда, на фоне продуктового дефицита после Второй мировой войны, его готовили в каждой семье. На сегодняшний день рецептов морковных пирогов существует сотни, мы предлагаем свой вариант. Мало просто испечь пирог: остывший мы предлагаем пропитать сладким соусом на основе сливочного масла и лимонного сока. Перед подачей к столу морковный пирог с миндалем вы также можете посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
![Сладкий пирог с творогом и апельсиновой цедрой](https://images.gastronom.ru/4iaqGT2bjldOxR1LQlDC4bTkAzl9DK3cZ6ZvwQK_rro/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzliNzU3OGFiLWE2YTQtNGU0Ny1iZGQ0LTgxMmZiZWZlM2IyZi5qcGc.webp)
Сладкий пирог с творогом и апельсиновой цедрой совершенно точно понравится сладкоежкам, потому как ключевое слово в его названии — «сладкий». Впрочем, с чашечкой очень крепкого кофе или чая маленький кусочек такого пирога будет в удовольствие и тем, кто к сладкому относится спокойно. Основа для пирога готовится из песочного теста, начинка — творожная, с добавлением миндальной крошки и карамелизованной апельсиновой цедры. Цедру, кстати, можно использовать и для украшения готового десерта, чтобы сделать его еще более привлекательным.
![Лаймовый пирог без выпечки](https://images.gastronom.ru/3NgndKLlPFVOIGNwDN5Wa3k6MzSV5kKArkvXLQ9sWzs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzMzZmEwOTc0LTg0Y2MtNDZjYi04YjE1LWZkNTY3M2VmNmZiYS5qcGc.webp)
Лаймовый пирог без выпечки — очень легкий в приготовлении, вкусный и ароматный. Судите сами: основа пирога — измельченное и смешанное со сливочным маслом имбирное печенье, начинка — взбитые до пышной пены сливки со сгущенным молоком и добавлением цедры и сока лайма. Каких-то пара часов в холодильнике — и десерт готов! Можно даже не украшать его растопленным шоколадом или карамелизованными кружками лайма, как мы предлагаем в рецепте, а сразу после охлаждения подавать к столу. Кусочек лаймового пирога с чашечкой горячего чая или кофе — и хорошее настроение гарантировано!
![Простой шоколадный пирог в духовке](https://images.gastronom.ru/_vJAnQyZz4OJEhsihYP-aH4H1CLTT9ng3sZkfnaJmIg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA5NTcxMmFjLTliMDUtNGM0Ni05MGFlLTgxZDdmMGY1ZTE4My5qcGc.webp)
Когда настроение на нуле и хочется полакомиться чем-то особенным, приготовьте самый простой шоколадный пирог по нашему рецепту. Поверьте, это лакомство действительно способно исправить ситуацию! Благодаря аромату шоколада, который будет распространяться по кухне в процессе приготовления теста, вы почувствуете себя значительно лучше уже на этом этапе. Дальше — больше! Пока пирог будет печься, вы ощутите, как мысли о его предстоящей дегустации стремительно вытесняют другие, особенно грустные и мрачные. Ну а уж когда простой шоколадный пирог будет готов и вы зальете его шоколадной же глазурью — от дурного настроения не останется и следа. Налейте чашку любимого чая, отломите кусочек свежевыпеченного лакомства и почувствуйте, что жизнь прекрасна!
![Лимонный пирог с итальянской меренгой](https://images.gastronom.ru/YA6_iCaje6M3BrX_0Po3YitTDW8Cu19WYqXGWcTOYGY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzUzZTI0MmQ1LWNjOTUtNDU2YS1hMzMxLTYzODRkNGRmMTRiMy5qcGc.webp)
Пока мы не знали красивых иностранных слов, то называли лимонный пирог с итальянской меренгой — пирогом с белковым кремом. Как-то неинтересно называли, согласитесь. «Меренга» звучит гораздо романтичнее. А еще она красивая и вкусная, вне зависимости от названия, и способна превратить любую домашнюю выпечку в праздничный десерт. В отличие от французской, итальянская меренга получается не хрустящая, а мягкая. Приготовьте лимонный пирог с меренгой по нашему подробному рецепту, и убедитесь в этом сами.
![Глазированный лимонный пирог с лимонным кремом от Делии Смит](https://images.gastronom.ru/mHEc4kmG3WVxuouOV6csz02ZFCvXIydD-qV6lmpFDhI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzUzMGVjZGU4LTA4OTUtNGU5ZC04YmZlLTE5OGMzYTlkZTYzMy5qcGc.webp)
Глазированный лимонный пирог с лимонным кремом от Делии Смит… В названии этого десерта не случайны повторы — они помогают подчеркнуть его ярко выраженный лимонный вкус и аромат. Но главная же прелесть этого пирога заключается в контрасте между кисловатым кремом и сладкой глазурью. Для более сложного вкуса крема можно заменить лимонный сок смесью из лимонного и апельсинового сока. И лучше выпекать тесто в небольшой форме диаметром 18 см, а потом разрезать толстый корж на несколько коржей потоньше.
![Молочный пирог](https://images.gastronom.ru/PkzXn683Q25VChQcp-kqh1I65vf2vsWkDn7t8Bub-ZE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FkY2U2YWNiLTVhMDgtNGM4OS04YzdlLWRiZTM5NTA0MzdiMS5qcGc.webp)
Нежный молочный пирог — универсальная выпечка, уместная и в будни, и в праздники. Для обычного ужина можно просто присыпать пирог сахарной пудрой, а для особого случая — приготовить для покрытия шоколадную глазурь или ванильный крем. Молочный пирог в духовке, рецептом которого мы делимся ниже, может показаться похожим на кекс, однако он отличается от него своей текстурой и способом приготовления. Пирог получается менее воздушный, чем классический кекс, и больше напоминает плотный бисквит. Также он содержит меньше масла, чем большинство кексов, и, соответственно, менее жирный.
![Пирог с черносливом](https://images.gastronom.ru/qJRSqPF_1h4AWDHjLzK5eI7S-gZN_i3S2DmKPfWpjtI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNmNThhMWMwLTMwYmUtNDhmMS05NzNlLTBiMjJhNDE2NTQ0Yi5qcGc.webp)
Пирог с черносливом — красивая и вкусная домашняя выпечка к чаю. Рецепт этого простого пирога с начинкой мы давным-давно вычитали в древней дореволюционной книжке. Она была такая старая и разваливающаяся, что непонятно было — Молоховец это или нет. Но это, наверное, и не важно. Даже в самые сложные с продуктовой точки зрения времена пирог с черносливом в духовке вполне можно было испечь. Он всегда получается таким ароматным! Попробуйте и убедитесь сами. С нашим пошаговым рецептом сложности в приготовлении у вас вряд ли возникнут.
![Пирог с яблоками и вареньем](https://images.gastronom.ru/snZCxIBL49PA-t7cXkus5TCkqJvdc1hfac2j49mu7Kc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc4MGMwNjkyLTUxMzEtNDUxYS05NDUyLTE4NGMwMzQxMjBkZi5qcGc.webp)
Пирог с яблоками и вареньем, сформированный по типу галеты, — простая и ароматная домашняя выпечка к чаю. Если в доме пахнет пирогами, то никакие проблемы не страшны! Проверьте ваши запасы варенья, наверняка там есть баночка, которая стоит уже давным-давно. Для пирога с яблоками и вареньем, рецепт которого ждет вас ниже, рекомендуем взять ягодное варенье с кислинкой, например, смородиновое, сливовое или вишневое. Летом этот замечательный сладкий пирог смело можно готовить из спелых сезонных ягод.
![Пирог с лимоном](https://images.gastronom.ru/hd6vwSMQ5LMz3d6fYhC6W5lgOs2poi3InsElsvR0Eag/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I5ZTliODA1LWU1ZDctNDc1ZS04Y2I5LTYyMDEyMzIxMmU3YS5qcGc.webp)
Пирог с лимоном – десертное блюдо, которое как нельзя лучше подходит для завершения обеденной трапезы. Он сочетает в себе сладость и легкую кислинку и одинаково хорош к чашечке чая или кофе. Кстати, готовую выпечку можно разрезать на квадратики удобного размера и положить ребенку или взрослому на перекус. Лимоны для пирога выбирайте с яркой желтой кожурой и помните – чем более ароматные и свежие плоды, тем вкуснее получится ваш пирог. Идеально подойдут узбекские, с очень сочной кисло-сладкой мякотью.
![Шоколадный тарт с соленой карамелью](https://images.gastronom.ru/hPNW87ottK8XZhcQeoisAD5iW0au2axm6-zH08Q-1lo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzYzZWI3NzY0LWRjZDUtNDg2Mi1iMzQ2LTEwZDcyMzRmMWEwMy5qcGc.webp)
Шоколадный тарт с соленой карамелью — настоящий подарок для всех любителей шоколада. Этот сладкий пирог — отличный выбор не только для десерта выходного дня, но и для праздничного стола. Все составляющие можно приготовить заранее, да и собрать тарт за пару дней до праздника — он прекрасно дождется своего «звездного часа» в холодильнике. В нашем пошаговом рецепт расписаны все нюансы приготовления тарта с соленой карамелью, вряд ли у вас возникнут какие-то вопросы. Но точно знаем — вы останетесь довольны результатом.
![Пирог с апельсиново-творожной начинкой](https://images.gastronom.ru/NJaRjiyHT_Oev_1wRsDqeZhW4W9XTgh5FbR1LF1H1tc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IyYzY5MTM2LThiZTUtNDgzNi04MjNjLWViYTVlM2MzNzE3YS5qcGc.webp)
Пирог с апельсиново-творожной начинкой — очень вкусная и красивая зимняя выпечка. Даже осмелимся сказать так: этот апельсиновый пирог с творогом может с большим успехом заменить новогодний торт на вашем праздничном столе! Ведь в пироге сочетаются все условия рецепта для Нового года: отменный вкус, прекрасный вид и цитрусовый аромат — обязательный атрибут этого праздника. Самое приятное, что готовится пирог с творогом и апельсином просто: часть ингредиентов взбивается в легкий творожный крем, из части быстро замешивается песочное тесто, а цитрусовые просто измельчаются в блендере и увариваются. Попробуйте!
![Творожный пирог с маком](https://images.gastronom.ru/ZoCfjitebtlVugpmoQG9-q8h5_a1oxiPPoFpoOnX5NI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk5YTRhN2QxLWQ0ZjEtNGYzYi1hYWZmLTVmZmRlNDI4OGIzYi5qcGc.webp)
Любители маковой выпечки могут сказать, что мака много не бывает, и захотят добавить его в творожный пирог с маком в еще большем количестве. Но не спешите! Мак хорош в меру, его не должно быть больше, чем теста. И замечательно, если мак выступает в ансамбле с чем-то сливочным и мягким. Пирог по нашему рецепту — прекрасный пример гармоничного сочетания мягкого песочного теста и двух начинок. Внизу — мелкозернистый слой сладкого темного мака, сверху — пышный и нежный лимонный творог. Плюс — румяная яичная корочка сверху. Выглядит такой пирог очень празднично, а на вкус просто восхитителен.
![Мини-пироги со сливами](https://images.gastronom.ru/d1ssrR9OmBQ5tpdzwTXbiOcFIFUZ_diaclgQFxOggXo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzhiNjc0YjA3LThjNTgtNGIxOS04NmRmLWRhZjk1MjAxYzAwYy5qcGc.webp)
Мини-пироги со сливами, корицей и сметанной заливкой — прекрасный летний десерт для семейного обеда. Легко представить изящные формочки с такими пирогами на тенистой веранде в жаркий день. Сочетание ароматов сливы и корицы во время запекания в духовке наполнит кухню теплом и уютом. Еще ярче аромат можно сделать, добавив в тесто щепотку мускатного ореха или молотой гвоздики.
![Мандариновый пирог](https://images.gastronom.ru/WBy0eqqOt2ZlgOZwdxA2PpppYya-B2fgGmDmvB1SiD4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI0YzA0MGQzLTk5YWItNDg3OS1hZTRiLTVhZWY2OWYzYjdjMC5qcGc.webp)
Этот мандариновый пирог, довольно простой в приготовлении, поражает своим изысканным вкусом и дивным ароматом. Все дело — в использовании цитрусовых, которые мы кладем в тесто не в сыром виде, а в слегка проваренном, благодаря чему плоды теряют сочность, и готовое изделие хорошо пропекается. Однако миндальная мука придает ему приятную, самую что ни на есть правильную влажность. Такой мандариновый пирог чудесно он впишется в меню новогоднего чаепития, ведь именно эти фрукты в нашем сознании прочно связаны с любимыми зимними праздниками.
![Пряный тарт с хурмой](https://images.gastronom.ru/9-S4vmquaZrkIyVEhoVRopS9BQwgjLK9uriCgeaDGg4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJlYTRkOGUyLWE2NTctNDFiMi04M2M1LTFlMmE0NGYwYjY5Ni5qcGc.webp)
Перед вами тарт с легкой йогуртовой начинкой и восхитительной хурмой, пропитанной ароматом специй. Готовится он очень просто, поэтому необязательно дожидаться выходных. Самое быстрое в этом рецепте – приготовление теста: вам понадобится готовое печенье и мягкое сливочное масло, которые надо просто смешать и утрамбовать в форме. Ручаемся, этот рецепт сладкого теста станет одним из ваших любимых! Подойдет любое овсяное или песочное печенье без добавок, а масло обязательно достаньте из холодильника заранее и дайте ему подтаять при комнатной температуре полчаса-час.
![Грушевый пирог](https://images.gastronom.ru/QnupSU02S3hZ-yCCy-ZGVCg9LbYreImTCs2xHgcHc3I/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2EzNGEzZjc1LWNjMWYtNDJhOS05MzY5LThkNDc5YmM2MGFkMi5qcGc.webp)
Грушевый пирог не так популярен как, например, яблочный. При этом выпечка с грушами получается ничуть не хуже, а иногда - даже интереснее. Например, этот пирог готовится из двух видов теста - песочного и жидкого. В результате получается тонкая, хрустящая основа и нежнейший, с ярко выраженным сливочным вкусом, верх. Внешне пирог выглядит так красиво и аппетитно, что хочется испечь его немедленно. Важно: рецепт пирога с грушами в духовке рассчитан на кулинаров даже с небольшим опытом. Приготовление не отнимет у вас много времени и сил, а результат захочется повторить не один раз.
![Пирог с киви](https://images.gastronom.ru/tI7b3WUxdgCGMd3FL6-U3qqpEmiccqp1zj_x28VSJwY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JjNGNlZWEzLWUxMTQtNGE3OS1hNDhlLWMxMTYwNGIyMzU1NC5qcGc.webp)
Готовить пироги из готового слоеного теста просто, удобно и быстро. Единственное, что надо обладать достаточным запасом начинок, чтобы такие пироги не надоели. Мы считаем, что пирог с киви в яично-сметанной сладкой заливке - это отличный вариант.
![Пирог с яблоками и клюквой](https://images.gastronom.ru/_Pe2Mosx3onZGvm_mgWkPepKplgRgDLUT5CfzabwBLU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzlkYzZkOWU4LTk2NTUtNGI5Mi1hYjRkLThhYWZiN2RkZGQ5Yi5qcGc.webp)
Пирог с яблоками и клюквой — отличный вариант для чаепития в будни, когда времени и сил на осуществление грандиозных кулинарных проектов нет, но душа требует чего-либо вкусненького. С тестом никаких хлопот не предвидится, ведь мы предлагаем использовать замороженное слоеное дрожжевое. Проще некуда: купили, дали оттаять, наполнили начинкой и поставили в духовку. Что особенно приятно, такой пирог с яблоками и клюквой нравится буквально всем и исчезает со стола за считаные минуты, а хозяйке достается искренний восторг домочадцев и вполне заслуженные комплименты!
![Песочный пирог с клюквой](https://images.gastronom.ru/2hxaIqaIudyDjCxLHsnaOhOQCX9gg8e8w-wIbkj0yfA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2MxYjRmYjQ2LWU0M2EtNDVkYy05OTNkLTljMzYwMGU3YmI1MS5qcGc.webp)
Если вы предпочитаете выпечку с деликатным, не слишком приторным вкусом, приготовьте этот песочный пирог с клюквой. Вроде бы, ничего особенного в нем нет, однако он обладает удивительной способностью стремительно исчезать со стола! Сразу становится понятно: готовить этот пирог надо было с расчетом на добавку. В чем секрет успеха? Как нам кажется, немалая часть его принадлежит главной «героине» начинке — клюкве. Вкус ее совершенно особенный, многогранный, утонченный. А еще она настолько прекрасно сочетается со сладким рассыпчатым тестом, что простой клюквенный пирог с превращается в изысканное лакомство!
![Постный морковный пирог](https://images.gastronom.ru/oy35vunE9K3JqzwZaG6qr-I1iA4pWWpfUTdNfPczG5c/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IyNzU0MDE0LTdkMTQtNDQ1OC05ZTAwLTJkZTk2NTBkM2M5ZC5qcGc.webp)
Постный морковный пирог — один из вариантов знаменитой на весь мир американской выпечки, которую нередко можно встретить в кофейнях. Но наш рецепт особенный, не похожий на множество других подобных. Дело в том, что в состав такого морковного пирога не входят ни яйца, ни молочные продукты, поэтому его могут есть и убежденные веганы, и те, кто соблюдает пост. Приготовить же подобное блюдо совсем не сложно. Вкусным ли получается постный морковный пирог? Смело скажем, что, на наш взгляд, он даст форму классическому, благодаря более насыщенным фруктово-овощным нотам.
![Пирог с нектаринами и взбитыми сливками](https://images.gastronom.ru/Ndj1JiZspiSDmATnigOlZZAwZtFa7m3PMX0zguYQfNA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdiMjJmMDU4LWFiMTktNDE2My1hOTIxLWNiYzZkYTlhNWUwNS5qcGc.webp)
Вместо нектаринов можно взять любые другие сладкие зимние фрукты: бананы, груши, хурму. Плотные фрукты (яблоки, айву) лучше заранее обжарить в сливочном масле с сахаром.
![Пирог с апельсинами](https://images.gastronom.ru/1jG321cC9EUdKTowESobCYoccRwFvx5kTv3R1mqm7FM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y2ZDQ2OGQ3LTY1NWEtNDU5MS1hZDdmLTM0ZDkxZDMyZmE1YS5qcGc.webp)
Наш пирог с апельсинами подойдет и для будней, и для выходных, и для праздников, настолько он вкусный и красивый. А уж о его аромате лишний раз и говорить не приходится: уверяем вас, что, пока он будет «зреть» в духовке, вам неоднократно придется отвечать на вопрос близких, когда же все будет готово. Этот пирог с апельсинами создаст в доме солнечную атмосферу в любой день, даже если погода за окном совсем не радует. Да и вообще такое блюдо можно назвать настоящим антидепрессантом, призванным прогонять тоску и дарить отличное настроение! Обратите внимание: пирог с апельсинами станет еще вкуснее на следующий день после приготовления, когда полностью пропитается сиропом.
![Марокканский пирог с инжиром и миндалем](https://images.gastronom.ru/sV51QaO3QpcbVjJHB2CjQ0AGsXdt3u0SuKhfJmr7JVw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FhZGE3ZjhhLTljZTItNDA1Ni04OWMwLTBiYTJiMmExZmE3Zi5qcGc.webp)
Сухофрукты, орехи и мед повышают иммунитет и обладают всевозможными полезными свойствами. Но кроме того, из них получается прекрасная начинка для пирога из тончайшего теста фило.
![Дрожжевой пирог с клюквой](https://images.gastronom.ru/S9fdUwQXETtrxVLl-qyoTKYIZoo6QLKNKOFXDMTjyzk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVhNzA3NzVhLWNjZTgtNGQ5Yi1hNWFiLWMxZDc3OGM1ODRhYS5qcGc.webp)
Всем любителям добротной домашней выпечки посвящается этот роскошный дрожжевой пирог с клюквой! Он не только обладает впечатляющей внешностью (согласитесь: рулеты всегда выглядят очень торжественно), но и отличается изумительным ароматом и изысканным вкусом. За последний отвечает, конечно же, главная героиня начинки — клюква. А фундук, который составляет компанию этой кислой ягоде, делает текстуру выпечки неожиданной, очень интересной. Дрожжевой пирог с клюквой готовится очень просто и довольно быстро, поэтому его можно испечь в любой день, когда вам этого захочется.
![Творожный пирог с персиками](https://images.gastronom.ru/Xsh_Fofa-vvRNgnjHLoe8-dQN1Zan9fyl86I34tu1VE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzMzMjU2YWU1LTRkN2EtNGE1OS05ZTczLTZhODViZjQ4NGFjMy5qcGc.webp)
Творожный пирог с персиками хорош тем, что его можно готовить в любое время года. В рецепте десерта с ягодами мы предлагаем использовать консервированные плоды, но очевидно, что и свежие тоже вполне подойдут. Какие лучше? Решать только вам! Правда, в случае со свежими, скорее всего, придется добавлять в начинку больше сахара, хотя это дело вкуса. В любом случае творожный пирог с персиками получится вкусным и нежным. А еще очень ароматным — за счет самих плодов, а также лимонной цедры. Мы настоятельно рекомендуем использовать ее: она гармонично сочетается со вкусом персиков и делает его более выразительным.
![Венский пирог с вишней](https://images.gastronom.ru/As-wyX3Dns509nAiEPggQX1UT6jpeiX3NwKbYFs6TwM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJlZjRiYjYyLTY4MmMtNGZlOS1hZDZhLThlNDUwMzBjODU4ZS5qcGc.webp)
Перед вами знаменитый венский пирог с вишней. Это популярное лакомство давно шагнуло за пределы венских кондитерских, став настоящим хитом во всем мире. Воздушное тесто с ярко выраженным сливочным вкусом, ароматная вишня и хрустящий миндаль - что может быть лучше для летнего чаепития!
![Шоколадный пирог с вишней](https://images.gastronom.ru/BtlkAKdFzt4eHUOuSl-UniT1QDjInGTy5a-ovIWCzmA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM4NTRhZTQyLWRhY2YtNGIxYS04NzgxLWU5OWMzN2E3ZjQ3Zi5qcGc.webp)
Шоколадный пирог с вишней идеально подходит как для уютного семейного чаепития, так и для задушевной беседы с подругой. Все дело — в свойстве этой ароматной выпечки умиротворять, снимать нервное напряжение, настраивать на позитив. Во вкусе пирога сомневаться не приходится: сочетание шоколада с вишней давно стало классикой кондитерского жанра. Беспроигрышный вариант! А еще этот шоколадный пирог с вишней выглядит презентабельно, но готовится довольно просто, поэтому даже у начинающей хозяйки есть шанс продемонстрировать свои таланты в наилучшем свете.
![Вишневый пирог](https://images.gastronom.ru/1MYeJdCDpXvwpOPdTzLuE69j2FbJoH36-RtQqD2_PAY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdjZGUxODUwLWViNzMtNDBiMC04YTE0LTBjMjI3NTBjZDU3ZC5qcGc.webp)
Будьте осторожны: этот вишневый пирог вызывает привыкание с первой пробы! Продегустировав его однажды, вы захотите делать это снова и снова: сочетание рассыпчатой основы с ягодами и нежной сметанной заливкой удивительно гармонично, лучше себе и представить невозможно. Рецептов вишневого пирога существует великое множество, но этот, как нам кажется, один из самых удачных. Чтобы заливка получилась идеальной, обязательно используйте для ее приготовления густую жирную сметану, в идеале фермерскую. Ну а ягоды можно брать любые, в том числе замороженные: хуже от этого пирог точно не станет!
![Песочный пирог с грушами](https://images.gastronom.ru/g3QX56Cwm2u69UzOxNfKwZquIktxm6NahUuCJCIJ7mg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JhYmY4ZjI5LTYzOTYtNDNhNy1iOGY0LTdmOGFmYTMyZmJmNi5qcGc.webp)
Этот песочный пирог с грушами вполне может претендовать на звание выпечки праздничной, настолько изысканным он получается. Сама идея сделать начинку из половинок груш и практически утопить их в нежном яично-масляном креме достойна искреннего восхищения. Остается только реализовать ее на практике, чего мы вам и желаем. Беспокоиться не о чем: песочный пирог с грушами готовится весьма несложно. Просто следуйте всем указаниям нашего пошагового рецепта и готовьтесь принимать вполне заслуженные комплименты!
![Пирог с консервированными абрикосами](https://images.gastronom.ru/QabHUgAXtXMKnpCRLSBzQUpgydnpTOPna_OThPRxE8I/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IwMGEzOTBjLWIwZGQtNDcxYS04MTMyLTdlOWE2OThlOTYxNy5qcGc.webp)
Этот пирог с консервированными абрикосами только прикидывается скромником: на самом же деле он настолько вкусен, что исчезает со стола за считаные минуты. Все дело — в оригинальной начинке! Орехи для нее сначала обжариваются на сухой сковороде, а затем измельчаются и смешиваются с белком и сахарной пудрой. При запекании масса приобретает интересную, слегка тягучую текстуру, которая у многих вызовет приятные воспоминания о миндальных пирожных, очень популярных в Советском Союзе. Компанию ореховой прослойке составляют сочные и сладкие плоды (в сезон их вполне можно заменить свежими). В общем, готовить пирог с консервированными абрикосами точно стоит, хотя бы для того, чтобы проверить, насколько правдива восторженная ода, которую мы посвятили этой выпечке.
![Пирог с малиной и творогом](https://images.gastronom.ru/t6zxnVq1-BLyzs-g_z4m3OU15cI54-Xc0bEQOtbHqew/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU2OTEwZTg5LTJhMGYtNDZmYi04OTBhLTRhMGFmNDE0YTYyMy5qcGc.webp)
Если вы приготовите наш пирог с малиной и творогом к семейному чаепитию, дополнив конфетами и другими кондитерскими изделиями, будьте уверены: эта выпечка исчезнет со стола первой. Ничего удивительного, ведь остаться равнодушным к нежной рассыпчатой основе, тающей во рту творожной начинке, ароматной малине и хрустящим фисташкам просто невозможно! А уж если вы собираетесь использовать ягоды сезонные, то точно берите все ингредиенты в двойном размере. Хотите сделать начинку пирога с малиной и творогом еще вкуснее? Используйте жирный творог или кремчиз. В этом случае сливочного масла следует взять в два раза меньше.
![Пирог с малиной и лаймовым кремом](https://images.gastronom.ru/t800iUzjufU57wTw3kBtCczr4rQWm2iJyg7_btNh9qM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg1MjUyYTE3LTYxMjMtNDlmNy04ZjM0LThlZWMwNDNmNWFiNS5qcGc.webp)
Малина и лайм – прекрасное сочетание, в последнее время так полюбившееся кондитерам всего мира. Не будем отставать от мировых тенденций и попробуем испечь летний пирог с малиновым пюре и малиновым же соусом, а оттенит аромат малины начинка из лаймового крема.
![Творожный пирог с вишней](https://images.gastronom.ru/m1m7iTgvMxv4K8012gPOW0G2r9kvytSi4rYOilmiJ2M/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzkxMThlNGIzLTkxY2UtNGI2Ny04OTllLTMyMWQ4ZWYwMzM3Zi5qcGc.webp)
Творожный торт с вишней до боли напоминает любимый многими чизкейк. Чтобы сходство было максимальным, уберите остывший пирог в форме на пару часов (а лучше на ночь) в холодильник, предварительно затянув верх фольгой. Благодаря такому приему начинка приобретет плотную кремовую текстуру и станет особенно вкусной. Да и делить на порции творожный пирог с вишней станет значительно легче! Будет замечательно, если перед подачей на стол вы припорошите его сахарной пудрой или польете сиропом варенья, в идеале, конечно, вишневого.
![Вкусный яблочный пирог](https://images.gastronom.ru/4Mj_fny7kr1txAMrzypVHchS0JqBAoeTjYs9JpLu8N8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFmYTUxZjEwLTNhOTEtNGVlMi05ZjA0LTU3ZGM0ZTdjZDVlYy5qcGc.webp)
Готовится просто, выглядит эффектно, съедается мгновенно! Все это — о нашем вкусном яблочном пироге с яично-сметанной заливкой. Вроде ничего особенного, но одна «фишка» есть: способ нарезки фруктов. Не ломтиками, не кубиками, а целыми половинками! Поэтому для этой выпечки лучше выбирать не слишком крупные экземпляры наших любимых дачных сортов (например, белый налив, коричные или мельбу). А вот твердые зеленые плоды, особенно те, что продаются в магазинах круглый год, не пойдут: хорошо они не пропекутся, и начинка нашего вкусного яблочного пирога не приобретет правильной текстуры.
![Пирог с виноградом и миндалем](https://images.gastronom.ru/7BxYU3uGgdsFpDZNaE41botfEQiTwheeLvJqF0b5vpI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM5YzUyNDM2LTM0NDMtNDBkYS05OTY0LTFiMTU2ODdmYTM3OS5qcGc.webp)
Почему-то виноград не воспринимается нами как начинка для пирога,чаще всего мы его едим просто так, иногда добавляем в салат или украшаем канапе. А между тем в выпечке эта ягода сильно меняет свой вкус и консистенцию, виноград делает пироги сочными и ароматными.
![Слоеный яблочный пирог](https://images.gastronom.ru/ln57bPIZxiBwnnM6TO-x8SrJuVilzrrc7RMChY7I-_A/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA5NDcxMzRiLTQ0MWItNDU5MS05OTE3LTg1ZmNmODBiZmVjZC5qcGc.webp)
Ловите идею оригинального слоеного яблочного пирога с классической «решеткой» сверху! Делаем пирог на основе готового слоеного теста. Оно выручит нас в самых разнообразных ситуациях: когда вдруг на вечер неожиданно наметились гости, или близкие заметили, что «в доме ничего нет к чаю», или огромные корзины с дачными яблоками недвусмысленно намекают, что их надо срочно пустить в дело. В технологии приготовления слоеного яблочного пирога нет ничего особенного, однако начинка в прямом и переносном смысле слова "с изюминкой": в нее на самом деле добавляется изюм, замоченный в черном чае. А яблоки мы слегка обжариваем, тушим и затем измельчаем блендером. В результате начинка получается необыкновенно нежной. Если идея использования одних только яблок для этого слоеного пирога кажется вам слишком скучной, добавьте к ним бруснику или терн. Тушите их вместе с яблоками, а затем также измельчите блендером. Вкус начинки будет более насыщенным.
![Песочный яблочный пирог](https://images.gastronom.ru/lejhWcW6gvaSe8OnBxj9CrQZwa-wcrQkwFRrpUk4ErI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBhNzc2YWEzLWQxMzUtNDg1MC1iYWRiLTIyZTNjOWE2YWZhYy5qcGc.webp)
Песочный яблочный пирог - это рассыпчатое сладкое тесто и кусочки кисловатых яблок… Идеальный дуэт! Пирог вызывает приятные ассоциации с далеким детством, когда вы были не исполнителем, а лишь зрителем на кухне мамы или бабушки. Вспомните все их завораживающе прекрасные манипуляции с тестом и повторите (может быть, даже сегодня!) следуя нашим подробным инструкциям. Маленькая подсказка: для приготовления песочного яблочного пирога выбирайте самый мелкий сахар, чтобы тесто приобрело безупречно однородную консистенцию. По-домашнему просто, по-домашнему вкусно!
![Песочный пирог с грушей и фундуком](https://images.gastronom.ru/CL4qU_mRhgQxy8RrfaG50wxxrz9EWIEnYzCotA6mqFM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRlOTE1ZmMxLTcxYjctNGRhZi1iNGI1LTdlNmQ2NjBkMTUzZS5qcGc.webp)
Фундук в этом пироге можно заменить на кедровые орехи или кешью.
![Несложный персиковый пирог на имбирном бисквите](https://images.gastronom.ru/dFzGCiB43nd0OdAqR5uSHU8EqBhGyayzc7UUx5-85kE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY5MDQ1OGVkLWRlZmItNGVkNy1hYWI5LTJmNjlmZWU3MzdmNC5qcGc.webp)
Такой пирог можно сделать и с грушами, и с яблоками.
![Пирог с яблоками и лимонами](https://images.gastronom.ru/fWFfPHKX0WyZOj91daTTTdorLwvWb0KK8njkG4Cksig/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2QwMWNlYjYyLTU2YjYtNGZjYy1hNDIzLWVhZjJmZDQzYmJmYy5qcGc.webp)
Пирог с яблоками и лимонами можно приготовить даже в будни, если у вас в морозильной камере найдется готовое дрожжевое тесто. Только обязательно достаньте его заранее и оттаивайте медленно, в идеале не при комнатной температуре, а на обычной полке холодильника. В этом случае тесто сохранит правильную текстуру и в процессе выпекания станет пышным. Подать такой пирог с яблоками и лимонами уместно и к семейному чаепитию, и в честь визита гостей: вкус выпечки изысканный, сложный, благодаря ярко выраженным цитрусовым нотам, ну а аромат — просто головокружительный!
![Яблочный пирог "Татен"](https://images.gastronom.ru/NSqHtkz7i5E14oum_FbpzdEhS7zpfrARjdLGmoenHwY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2YzY2M1M2FlLTBhZGMtNDg5YS1hMWMyLWFkY2U1ODVhNmI5MC5qcGc.webp)
Традиционно для него используется песочное тесто, но и слоеное, особенно дрожжевое, тоже работает неплохо. Татен можно испечь не только с яблоками, но и с твердыми грушами, и с манго, и с ревенем.
Какие же бывают сладкие новогодние пироги? Бесспорный хит - пироги с цитрусовыми. Это может быть пирог простой с глазированными апельсинами, слоеный пирог с начинкой из прокрученных с сахаром лимонов или шикарный тарт с лимонным кремом и меренгой. Не менее популярны новогодние пироги с пряностями, орехами, сухофруктами.
Всегда пользуются популярностью пироги с яблоками, грушам, вишней и сливами (последние можно использовать замороженными), а также пироги с консервированными персиками, абрикосами и ананасами. И не забывайте о клюкве, самой зимней ягоде.
Отдельно стоит сказать о шоколадных пирогах и тартах, ведь зимой и на праздничном столе они особенно уместны. Чтобы шоколадный пирог получился на славу, не скупитесь на шоколад. Покупайте максимально качественный шоколад, лучше горький, с содержанием какао-бобов не менее 70%.
И не забывайте, что в новогоднем пироге форма и внешний вид играют не менее важное значение, чем вкус. Пироги с гладкой поверхностью можно украсить снежинками из остатков теста или посыпать сахарной пудрой через трафарет. Дополнив самый простой пирог взбитыми сливками, шариком мороженого или кремом вы получите прекрасный новогодний десерт. Ну а испеченный в необычной форме пирог станет украшением новогоднего стола и наверняка понравится вашим гостям.
ГРУППА
Новогоднее меню 2025 может быть составлено в самых различных стилях и посвящено блюдам разных стран. Это может быть также и стол в традиционном стиле русского застолья.
Чтобы дом целый год был «полной чашей», новогодний стол 2023 должен ломится от яств: закусок, салатов, блюд из рыбы, мяса, пирогов. Поэтому мы предлагаем вам новогодние рецепты на любой вкус. Новый ...
![Что приготовить на Новый год Крысы](https://images.gastronom.ru/jjMr19TaPzrzmQUrcj52AtFhrkhW0dTS-dDsrS2CxGU/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzcyOWE3MDg4LTU2OGYtNGZhNy1hM2FkLWYyMWYwMzdiMzI0MS5qcGc.webp)
По китайскому календарю год Белой металлической крысы начинается 25 января 2020 года. Рассказываем, как украсить стол, что приготовить и в чем встречать Новый год, чтобы он был удачным.
Найти рецепт
Пока нет комментариев