Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/Ombstg78uuo_kluATEduz1BZ3wpSFDCbjTYovs5_4Aw/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IwMGVmYWMwLTE1MjMtNGQ4Ny1hNWU5LTQ1MTcyNDRkZGViOC5qcGc.webp)
Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить погашенную соду и мускатный орех, перемешать. В миске смешать херес с апельсиновым соком. В отдельной посуде взбить 200 г размягченного сливочного масла с сахаром. Добавить в смесь яйца, перемешать. В 2 приема влить в масло смесь хереса с соком. Затем в 3 приема, постоянно перемешивая, добавить муку. Вымесить тесто.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/JHGvbmBax9fo0Q6DuiQjud2yATtAleTE2ZoVwZqOAsk/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZlNjBlZjE0LTllNDgtNDI5ZS05NGY0LWI2ZGNkMmVhYWJmNy5qcGc.webp)
Круглую форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто, сверху – 1,5 стакана ягод. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 20 мин.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/_mSWO2dHEkOb88tK4umB8aWmGEkR_nTD6apvmjU0IHo/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzYzMzgzYzQxLTk1OTUtNGIxZi04ODMyLWVlOThlMDRiMDlmOC5qcGc.webp)
Снизить температуру духовки до 170°С. Смазать поверхность торта оставшимся сливочным маслом и присыпать 2 ст. л. сахарной пудры. Вернуть в духовку на 15 мин. Вынуть торт и дать остыть до комнатной температуры.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/5wIiPUQVRq6jMJ7QADK6EIxsk_Ql46ZhpmhKF6I2fyw/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2YyMTEyMzAzLWVkY2YtNDhhZS1iYmFjLWFmYWMzNWUxZmUyNi5qcGc.webp)
Взбить сметану с оставшейся сахарной пудрой. Смазать верх торта и поставить в холодильник на 2 ч. Перед подачей украсить оставшимися ягодами.
Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый пирог то киш, то тарт. Но стоит немного задуматься, и станет понятно, что наши родные ватрушки, ...
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Что-то он у меня так и не пропекся. В следующий раз добавлю побольше муки.
Красивый пирог!!!!