Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить практически из чего угодно, сочетая любые продукты и соусы-заправки — огромный простор для фантазии! В рецептуре можно смешивать разные виды мяса и птицы, готовить мясо с овощами, с фруктами и ягодами, с пряностями.
Читать далее
Читать далее
КАТЕГОРИИВсе рецепты группы
Рецепты рагуРагу с мясом78 рецептов
Рецепты рагуАйнтопф11 рецептов
Рецепты рагуЧили кон карне30 рецептов
Блюда из кабачковРагу из кабачков 26 рецептов
Вторые блюдаГуляш37 рецептов
Рецепты овощных блюдОвощное рагу180 рецептов
Рецепты рагуАджапсандали17 рецептов
Рецепты рагуРагу с картошкой43 рецепта
Рецепты рагуРагу из курицы47 рецептов
Рецепты рагуПаприкаш16 рецептов
Вторые блюдаФрикассе17 рецептов
Блюда из кроликаЖаркое и рагу из кролика27 рецептов
Рагу из свиных ребрышек
Только не перепутайте ребрышки с корейкой. Корейка - это верхняя часть ребер с довольно широкими и твердыми косточками. В этом рецепте вам потребуется нижняя часть ребер с мягкими косточками, почти хрящами. Как только увидите на прилавке отрубы, похожие на пулеметные ленты, сразу покупайте. Это то, что надо!
10 мин
Куриное рагу с оливками
Это блюдо довольно простое в приготовлении и занимает немного времени. Подавать его можно с жареным картофелем, картофельным пюре или отварным рисом. А если вы готовите это блюдо для детей, то не забудьте исключить из рецепта перец чили.
1 ч
50 мин
30 мин
1 ч 30 мин
30 мин
2 ч 30 мин
1 ч 30 мин
30 мин
1 ч 30 мин
1 ч 30 мин
Второе блюдо Чили кон карне
Среднее время приготовления-20-30 минут. Количество продуктов указано на 4 порции. Можно использовать как гарнир или как самостоятельное блюдо.
30 мин
Овощное рагу
Получается очень красиво, вкусно и полезно! Можно подавать и в холодном виде.
1 ч
30 мин
1 ч
1 ч
15 мин
15 мин
15 мин
30 мин
Рагу из молодых овощей с бараниной
Это рагу из баранины с овощами рекомендуется подавать с лавашом.
2 ч 30 мин
Среди разных видов рагу, французских и нефранцузских, — рагу фин, бланкет (blanquette), телятина по-цюрихски (Zürcher Geschnetzeltes), фрикасе, болонское рагу (рагу болоньезе), а также гуляш и бефстроганов.
Мясное или рыбное рагу часто играет роль основного горячего блюда, а овощное или грибное можно использовать как гарнир. Холодное овощное рагу, намазанное на тост, становится отличной закуской.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Гювеч
Густое ароматное рагу – популярное блюдо в Болгарии и других странах Балканского полуострова, которое готовят круглый год из сезонных овощей и мяса в традиционных горшках. В каких-то регионах почти готовый гювеч заливают смесью взбитых яиц и простокваши, а в ресторанах часто просто разбивают яйцо поверх овощей за несколько минут до подачи.
РЕЦЕПТ
Разновидностей подливки из свинины с томатной пастой существует великое множество. Одни готовят блюда с луком, другие добавляют морковь, болгарский перец и зелень, а любители поострее могут положить немного чили или халапеньо. С подливкой тоже могут быть варианты: можно сделать ее чисто томатной, как в нашем случае, либо добавить еще немного сметаны для нежного сливочного вкуса. Необычная получается подливка на основе гранатового сока с грузинскими травами. Мы же решили предложить вам классический рецепт, а вы вольные ставить свои собственные эксперименты. Например, вместо свинины тушить говядину или баранину, а также добавлять любимые специи, пряности и травы. Попробуйте и поделитесь вашими впечатлениями!
КОММЕНТАРИИ
Найти рецепт
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев