1. Главная
  2. Блюда из круп

Блюда из круп

3136 РЕЦЕПТОВ
0Комментировать
В продажу поступают крупы различной степени обработки. Цельные зёрна пшеницы, ржи, овса и ячменя считаются наиболее полезными, но их приготовление требует много времени. Рис и ячмень традиционно шлифуют, а овсяную крупу как правило сплющивают в хлопья. Многие крупы – кукурузную, гречневую, пшеничную, ячменную – дробят. Блюда из такой крупы готовятся гораздо быстрее.
Читать далее
ВСЕ БЛЮДА ИЗ КРУП3136 РЕЦЕПТОВ
Творожно-рисовые запеканки с вишней

Творог для этих запеканок нужен сухой, не сильно влажный. Вместо вишни можно использовать любые ягоды, свежие или замороженные. Главное, хорошо с них слить сок.Готовые запеканки можно посыпать сахарной пудрой.

15 мин

РЕЦЕПТ

Салат Губка Боб

Конечно,рецепт этого салата стар,как мир,но все дело в оригинальном украшении этого салата.Этот салат займет достойное место и станет "королем"любого детского застолья!Этот салат любят не только взрослые,но и дети.У меня трое детишек и они никогда не откажутся от такого "Губки Боба"!Рецепт этого салата проверен временем и стал уже практически "легендой"наравне с "Оливье" и с "Сельдью под шубой"! Приятного аппетита Вам и Вашим деткам и мир Вашему дому!

30 мин

РЕЦЕПТ

Салат Любимому мужу

Этот салат очень любит мой муж и не только! Очень легко приготовить, а как вкусно и доступно! Наслаждайтесь!

30 мин

РЕЦЕПТ

Салат Краб

Салат "Краб" очень легок в приготовлении и будет актуальной закуской к праздничному столу и на каждый день.

1 ч
Рисовая каша в кастрюле

Если вы сварите рисовую кашу в кастрюле по этому рецепту и попробуете, то непременно погрузитесь в приятные воспоминания о далеком детстве, когда такую же готовила мама или бабушка. Технология — самая что ни на есть классическая, которую рекомендовали в старых кулинарных книгах. И это тот самый случай, когда опыт предыдущих поколений можно и нужно использовать! Рисовая каша получается бархатистой, «пуховой» и невероятно вкусной, поэтому ее можно смело предлагать даже самым капризным маленьким привередам.

15 мин
Домашнее пиво с "рисинкой"

Для приготовления домашнего пива лучше всего использовать колодезную воду и натуральные продукты, т.к. варить будете для себя и для друзей.

2 ч 30 мин

РЕЦЕПТ

Закусочный суши-тортик

Из указанного количества получается 1 средний или 2 мини-тортика.

2 ч 30 мин

РЕЦЕПТ

Рыба, запеченная в творожно-базиликовом соусе с рисом и овощами

сложность -- средняя. время приготовления 45-50 мин . Годится для романтического ужина-))

1 ч

РЕЦЕПТ

Тартинки с миндально-рисовым пудингом и сливой

1) Советы по выпечке песочных тартинок. Обычно, выпекая большой пирог (основу), предлагается насыпать на дно чистые камешки или фасоль (горох). В случае с маленькими формочками можно поступить так; вкладываем одну формочку в другую (на тесто), тем самым не даём тесту подниматься и заодно экономим пространство. В верхнюю формочку кладём комок фольги. У меня было 9 маленьких формочек, я их сложила по 3. 2) Готовя основу пудинга, нужно подгадать так, чтобы она не стояла, дожидаясь, пока испечётся песочная основа. Иначе рисовый крем уплотнится. 3) Если нет сиропа, возьмите не 2, а 4 ст. л сахара, и 2 ложки воды, получившийся сироп ароматизируйте либо цедрой цитрусовых, либо корицей, либо какой-то фруктовой эссенцией. Можно не готовить сироп, а обмакнуть фрукты в растопленном джеме.

1 ч
15 мин

РЕЦЕПТ

Десерт Яблочко под облачком

Этот десерт очень хорош тёплым в качестве завтрака.

1 ч
Алжирский салат

Салат получится нежнее если лук, после нарезки, ошпарить кипятком, а перец, перед нарезкой, очистить.

30 мин
30 мин

РЕЦЕПТ

Рис с курочкой и ананасом

Легкое и в тоже время питательное блюдо.Обладает удивительным вкусом.

1 ч
2 ч 30 мин
Забавные ежики

Всем известные мясные тефтели - приготовленные на пару - выглядят очень ЗАБАВНО.

1 ч
Плов сабза-каурма

готовится легко и очень вкусно

1 ч 30 мин

РЕЦЕПТ

Фаршированный перец Сюрприз

Сложность--просто время 30 мин Сюрприз в том, что нежный сыр находится только на дне перчика!

30 мин
Ризотто с тыквой и морскими гребешками

Морские гребешки можно заменить более доступными креветками.

30 мин
Сладкий плов с тыквой и изюмом, запеченный в яблоках

Сладкий плов с изюмом и с тыквой в яблоках - очень вкусный и красивый десерт.

1 ч
Жемчужные шарики

Это китайское название мне нравится гораздо больше, чем просто "Ежики" или "рисовые шарики". Рецепт был опубликован в книге Гастронома, но в нем используется куриный фарш, а я свои шарики делала более традиционными, из свиного фарша с креветками. И вместо сухого имбиря использовала свежий корень.

30 мин
Мясо в гранатовом соусе с рисом и грибами

Сложность -- легко время приготовления-- 20-25 мин Особенность блюда-- деликатное сочетание сладковато-пряного мяса с неострыми грибками и сливочно-лимонный свжий вкус риса. Приготовление с минимальным использованием жарки, сохранены все полезные качества риса.

30 мин
Рис с болонским соусом

В данном соусе можно использовать как говяжий фарш, так и куриный. Сочетание риса с курицей более нежное.

30 мин
Рис с креветками, мятой, сладким чили

Это блюдо требует минимум усилий и временных затрат.

30 мин

РЕЦЕПТ

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг - вкусный и нежный десерт, который отлично подойдет для завтрака или ужина.

1 ч
1
...
5152535455
...
60

Из всех круп готовят вкусные, сытные, полезные блюда. Конечно, в каждом уголке мира отдают предпочтения тем или иным крупам, но в современной кулинарии каждой крупе найдётся достойное место. Даже такие экзотические продукты, как кинва и амарант, нашли множество поклонников во всем мире. А традиционные для нашей кухни крупы: пшено и гречка, пшеница и рожь - снова возвращаются в моду.

Старайтесь покупать крупы в фабричной расфасовке, поскольку на ней указан срок годности. Крупы, как и другие продукты, портятся. Например, пшено довольно быстро становится прогорклым, поэтому его лучше хранить в холодильнике.
К сожалению, все крупы очень привлекательны для пищевой моли. Поэтому их рекомендуют хранить в плотно закрытых стеклянных или жестяных контейнерах: если в одной крупе заведётся «враг», он не сможет распространиться по всей кухне.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Опытные хозяйки поделились рецептами идеальной гречки, риса, пшенки, перловка, булгура и киноа
Опытные хозяйки поделились рецептами идеальной гречки, риса, пшенки, перловка, булгура и киноа

Мы знаем, как приготовить гречку, рис, перловку, киноа и пшенку так, чтобы они стали полноценными главными блюдами. Делимся с вами главными лайфхаками приготовления рассыпчатых круп и вязких каш. А также отвечаем на вопрос: мыть или не мыть рис.

Александр Сидоров

Как приготовить идеальный суп с гречкой, пшенкой и перловкой
Как приготовить идеальный суп с гречкой, пшенкой и перловкой

Шеф-повар Дмитрий Шуршаков (ресторан Seven и Barceloneta Tapas Bar) большой поклонник всевозможных круп. Он щедро делится полезными советами по приготовлению супов с пшеном, гречкой и перловкой.

Как приготовить идеальную кашу из гречки, овсянки и пшенки
Как приготовить идеальную кашу из гречки, овсянки и пшенки

Большой поклонник блюд из круп - шеф ресторана Seven Дмитрий Шуршаков делится советами, как приготовить отличную кашу из гречки, овсянки и пшенки

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Ольга Захарова
Ольга Захарова23 ноября 2018 г.

Лилия, а сайт это всё тот же - наш) крупу в таком случае как ваш, можно просто прокалить на сухой сковороде. С гречкой такой трюк проходит, например, на ура.

Лилия (гость)

23 ноября 2018 г.

Благодарю, Ольга! Взяла себе за правило крупы, купленные не в фабричной упаковке, предварительно обрабатывать тем более, если блюдо готовится и для ребенка в том числе. Таки, кус-кус прогрела на сковороде с добавлением кукурузного масла, а потом приготовила по рецепту с указанного Вами сайта - очень вкусно получилось. СПАСИБО!

Ольга Захарова
Ольга Захарова23 ноября 2018 г.

Лилия, кускус промывать не надо. Его надо залить кипятком и дать настояться, если это пропаренный кускус. Некоторые виды нужно варить. Вот здесь можно прочитать как готовить: https://www.gastronom.ru/product/kuskus-130

Лилия (гость)

23 ноября 2018 г.

Пока не увидела информацию о том, какие крупы перед приготовлением промываются, как рис или гречка, а какие подогреваются на сковороде с добавлением масла, как булгур. В частности, меня интересует промывается или подогревается такая крупа как кус-кус, или же она не требует предварительной обработки (такой случай - эту крупу купила не в фабричной упаковке, а в роллете на развес),

Найти рецепт

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Найти рецепт

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA