Вторые блюда

Блюдо из основного меню кафе

Фасоль готовится на ароматном масле из чили и розмарина, затем запекается в томатном соусе, приправленном вустерским соусом и табаско.

Нежная курица с хрустящей пряной корочкой, кускус с ароматными травами и гранатом

Запеченная пряная рулька в луковом маринаде.

В меру пряная, сытная паста с томатным соусом из колбасок для жарки.

Запеканка из говяжьего фарша и риса, с розмарином под сырной корочкой. Такую же запеканку можно приготовить из куриного фарша.

Для приготовления этой макаронной запеканки нужно сварить грибной суп.

Пицца с хрустящей корочкой на дрожжевом тесте.

Ингредиенты салата самые обычные, а салат улетает в два счета.

Ароматная запеченная с розмарином картошка и фасоль с беконом.

Поджарка из говяжьего фарша и овощей, особую пикантность здесь придает вустерский соус.

Томленая говяжья грудинка в бесподобном томатном соусе и картофельное пюре.

Пряная запеченная в белом вине говядина с овощами и тушеными яблоками.

Сказочный мясной рулет в томатном соусе с запеченной морковью и двумя видами сыра.

Очень аппетитное сочетание пасты со шпинатом, помидоров, моцареллы и соуса песто.

Стручковая фасоль с маринованным луком, орехами и гранатом.

Свинина, грибы, капуста и кукуруза, обжаренные в воке с пряностями.

Курица в пряном маринаде, поджаренная на гриле, в томатном соусе из индийских специй и кокосового молока.

Благодаря предварительному маринованию курица получается очень нежной внутри и с хрустящей пряной корочкой.

Пирог с курицей и грибами из слоеного теста и горошек с листовым салатом на гарнир.

Фунчозу с курицей и овощами можно подать вечером на ужин или в любое другое время дня, если кому-то захочется сытно и вкусно перекусить. Как и многие блюда азиатской кухни, это готовится очень быстро, всего за полчаса. Сама фунчоза варки вообще не требует: просто сложите ее в большую миску, залейте кипящей водой и оставьте на 4–5 минут. Только не передержите лапшу, иначе она просто «расползется». Все же манипуляции с курицей, грибами и овощами также элементарны: нарезаем и жарим в сковороде, добавляя по очереди. В конце остается только соединить содержимое вока с фунчозой и приступить к дегустации этого замечательного блюда

Капуста с беконом, яблоками и красной смородиной.

Куриное филе, стручковая фасоль, болгарский перец, приготовленные в воке с соусом терияки.

Энчиладас с курицей, запеченные в томатном соусе под сыром.

Жареные колбаски с соусом из бекона и грибов, с пюре из корневого сельдерея и печеными яблоками.

Запеканка из картофеля, моркови и курицы с сыром.

Медальоны из свиной вырезки в беконе с черносливом, с паровыми овощами на гарнир и острым соусом из вешенок и имбиря.

Запеканка из гречки, рыбы и грибов под сырной корочкой.

Грибы для этого блюда можно взять любые, получается очень сытно.

Огурец этому блюду придает необыкновенно свежий вкус, в качестве соуса для пасты здесь фарш из грибов и курицы с яйцом.

Довольно острое блюдо, приготовленное в сковороде вок, из свинины, овощей и лапши удон, в кокосовом молоке.

Конечно, в идеале, для этого рецепта нужно брать колбаску Чоризо, и готовить его на специальной сковороде. Но давайте отталкиваться все-таки от наших реалий. Вместо Чоризо, в хорошо знакомой мясной лавке я взяла несколько свежайших купат, которые они сами делают. Может на конечном результате это и сказалось, но нам было невероятно вкусно и сытно. Того количества паэльи, что получается по этому рецепту, хватает примерно на 8 хороших порций.

В этом рецепте говядину можно совершенно спокойно поменять на баранину - результат будет ничуть не хуже.

Может я не права и это нельзя называть солянкой, но я привыкла так с детства. Про суп-солянку я узнала лишь в подростковом возрасте. Да и в детском саде/школе подобное блюдо тоже так называлось. Правда там было некое месиво своеобразного цвета из перетушенной капусты с морковью и сосисками. В моем же варианте все свежее, хрусткое и очень летнее.

Тыквенную кашу я делаю только из пшена. Знаю, что есть еще вариант с добавлением риса и называется она, по-моему, "Дружба". Но мне такой вариант не нравится. В последние годы я делаю ее только в мультиварке, потому что это очень ускоряет процесс и результат получается всегда гарантированно вкусным. Но тут есть одно важное правило - тыква должна быть изначально очень хорошей - ароматной и сладкой. Больше всего мне нравится два сорта: совершенно зеленая снаружи и ярко оранжевая внутри (сорт не знаю) и баттернат. Для измерения я использовала маленький стаканчик, который шел в комплекте с мультиваркой.

Сырная запеканка из макарон и цветной капусты с пикантной хрустящей корочкой из бекона.

Это блюдо может быть как самостоятельный гарниром, начинкой для бутербродов или соусом для пасты.