27 апреля 2016 г.

Ризотто с осьминогом

Кристиан Лоренцини

27 апреля 2016 г.

0Комментировать

*Ризотто с осьминогом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Итальянская кухняОбедБульонВторое блюдоОсновное блюдоРизотто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

осьминоги – 50 г

лук-шалот – 20 г

рис для ризотто – 70 г

рыбный бульон – 100 мл

томатная паста – 30 г

корень сельдерея – 20 г

лемонграсс – 10 г

петрушка – 10 г

пармезан – 20 г

масло сливочное – 10 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Порезать осьминога кольцами, пожарить с луком-шалотом. Добавить в сковороду рис. Спустя 5 минут добавить рыбный бульон и томатную пасту. Готовить на среднем огне, пока жидкость не испарится.

Шаг 2

Из корня сельдерея сделать пюре и добавить к ризотто вместе с порубленной петрушкой. В конце добавить тертый пармезан и сливочное масло.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сельдерей #Ризотто #второе блюдо #осьминоги #рыбный бульон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Как приготовить ризотто: мастер-класс

Как приготовить ризотто в домашних условиях – это один из важнейших вопросов кулинарии. Потому что если вы научитесь готовить ризотто дома как следует, попутно узнаете множество кулинарных секретов и ...

РЕЦЕПТ

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами — один из многочисленных вариантов знаменитого итальянского блюда. Кстати, он довольно легкий, по сравнению, например, с традиционным Risotto alla Milanese — с салом, ...