Главная
Рецепты
Говядина "Кровавая Мэри"

28 апреля 2016 г.

Говядина "Кровавая Мэри"

Елена Шашкина

28 апреля 2016 г.

*Готовим говядину "Кровавая Мэри"* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Говядина "Кровавая Мэри"* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Томленая говяжья грудинка в бесподобном томатном соусе и картофельное пюре.

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 6 ч

ДуховкаВыпеканиеОбедУжинОсновное блюдоВегетарианствоВечеринка, фуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

говяжья грудинка - 1 кг

масло оливковое

сельдерей - 6 черешков

лук репчатый - 4 шт.

розмарин

лавровый лист - 2 шт.

кровавая Мэри:

лимон - 1 шт.

томаты протертые - 700 мл

Кровавая Мэри:

вустерский соус - 2 ст. л.

водка - 3 ст. л.

портвейн - 1 ст. л.

Пюре:

картофель - 1,6 кг

масло сливочное - 50 г

соус Хрен - 1-2 ст. л.

молоко

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грудинку натереть солью и перцем и обжарить в течение 10 мин. на сковороде на масле. Овощи крупно нарезать.

Шаг 2

В кастрюлю выжать сок лимона, добавить остальные ингредиенты Кровавой Мэри, положить розмарин и лавровый лист. Довести до кипения и снять с огня.

Шаг 3

Мясо и овощи выложить в большую форму для запекания.

Шаг 4

Залить соусом, накрыть влажным пергаментом и фольгой. Поставить в духовку (130 градусов) на 5-6 часов.

Шаг 5

На гарнир приготовить картофельное пюре из указанных ингредиентов. Готовую говядину разобрать на волокна и подавать с пюре и подливой. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В результате такого длительного томления говядина получается очень мягкой и распадается на волокна.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если соус получается слишком густым, то можно разбавить его кипятком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#говядина #сельдерей #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #выпекание #грудинка #соус табаско #вустерский соус #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Говядина

От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще ...

1505 рецептов

ГРУППА

Запеченное мясо: говядина и телятина

Запекать в духовке следует далеко не все части туши. Идеально и просто запекается вырезка, несколько сложнее делать это с реберной частью и лопаткой — но результат оправдывает любые усилия. Особого ...

53 рецептов

ГРУППА

Мясные блюда

Чтобы взять с собой мясные блюда в дорогу, мясо нужно правильно приготовить.Скорее всего вам придется есть блюдо холодным, это нужно учитывать. Лучший способ - запечь мясо в духовке. Его можно ...