Читать далее
Классический паштет из селедки способен выручить в самых разных ситуациях, поэтому готовить его точно стоит. Во-первых, это отличная основа для бутербродов на завтрак. Во-вторых, паштет из селедки можно предложить тем самым незваным гостям, дополнив им крекеры или подсушенные в тостере кусочки хлеба. Ну и, наконец, самый торжественный вариант! Наполните паштетом из селедки готовые тарталетки, украсьте по собственному вкусу и подайте на праздничный стол в честь дня рождения, Нового года или другого семейного торжества. Вот увидите: все будут в восторге!
Эти маленькие слоечки будут прекрасной закуской праздничного стола. Сочетание селедки и свеклы придает слойке неординарный вкус. А оригинальный внешний вид, притягивает взгляды и вызывает желание попробовать это блюдо.
Закусочный салат на каждый день.
В классический русский винегрет с фасолью и слабосоленой сельдью добавила оливки.
РЕЦЕПТ
Новый год без любимой "Селедки под шубой" это не Новый год, но захотелось немножко пофантазировать и поменять слои. Теперь рыба не внутри "шубы", а снаружи.
Какой же русский новогодний стол без селедочки с лучком? А с горчичной заправкой сельдь будет невероятно вкусной!
Салат готовится с добавлением желатина в майонез Махеев. Он получается нарядным, необычным, держит форму. Гости будут в восторге от такой подачи любимого всеми салата.
Салат для праздничного стола. Собирать его лучше перед непосредственной подачей.
Не бойтесь сочетать сладкое и соленое: манго с сельдью составят отличный тандем для брускетты.
Очень вкусный салат-закуска! Неожиданно легкий и приятный вкус!
Очень вкусные блинчики! Тонкие, нежные и приятные на вкус! А с начинкой из малосоленой сельди и вареных яиц получается некая интерпретация знаменитого салата "Сельдь под шубой".
Этот салат с "изюминкой", в нем три вида соленой рыбы, что делает его пикантным и интересным на вкус.
РЕЦЕПТ
Перед вами скандинавский вариант любимого новогоднего блюда - селедки под шубой.
Рецепт прабабушки Ани, пересказанный мною, со слов бабушки Веры. К слову сказать, бабушка Вера была кулинар с большой буквы. И все благодаря коммунальной квартире, в которой жила какое-то время. В этой квартире поместилось 20 семей. Можете представить, какие там были бытовые условия? Но люди подобрались душевные, веселые и хлебосольные. Праздники отмечали все вместе, накрывая столы в длинном коридоре. Отсюда и огромное количество рецептов блюд со всех концов бывшего СССР в бабушкиной тетрадке. Там и классическая советская кухня, и еврейская, и грузинская, и татарская, украинская и белорусская, даже французское рыбное суфле и английский пудинг.
РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ
Очень вкусная закуска, которую можно подать на завтрак, на обед и на ужин. Готовить предельно просто и быстро, единственное, с чем придётся повозиться, так это с разделыванием селёдки... А она в этом блюде - основной ингредиент!
Без этого салата похоже не обходится ни одно мероприятие. Но как вдохнуть новую жизнь в приевшийся салат и удивить гостей? Главное преимущество – это свобода выбора для составляющих продуктов.
Изящная закуска, которая прекрасно подойдет для небанального завтрака
РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ
Селедка под шубой - любимое праздничное блюдо, заслуживает особого внимания в меню.
РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ
Рецепт очень простой. Сельдь обязательно должна быть соленая, а не маринованная. Приготовленной массе придать прямоугольную форму и охладить. Перед подачей нарезать на порции, положить на тарелки и украсить зеленью и лимоном. А можно просто намазать на хлеб.
РЕЦЕПТ
Однако приходится признать, что большинство рецептов с сельдью относятся к категории закусок.
Во многом это объясняется тем, что селедка – очень жирная рыба, и чтобы сохранить ее свойства, приходится перерабатывать рыбу как можно ближе к месту вылова. Вот и получается, что к нам она попадает чаще всего уже соленая. Или замороженная, что тоже очень неплохо.
Рецепты сельди есть во всех странах, имеющих выход к северным морям: в Голландии и Швеции, Англии и Дании. В нашей стране сельдь тоже весьма популярна.
Сельдь засаливают, коптят, маринуют, жарят, используют как начинку в пироги. К ней можно применить любые рецепты приготовления другой жирной рыбы, например, скумбрии.
Сельдь прекрасно сочетается с луком, яблоками, кислыми ягодами, горчицей и уксусом. Словом, с любыми продуктами, подчеркивающими ее вкус и смягчающими жирность.
ГРУППА
Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...
Разделка рыбы на филе - достаточно кропотливый процесс, требующий сноровки. Способы разделки рыбы зависят от размера рыбы, ее формы и других нюансов. Например, планируете вы оставить кожу на филе или ...
Найти рецепт
MARTIN (гость)
26 декабря 2021 г.Селедочный соус к отварному картофелю. Подлива из соленой сельди. А вот не угодно ли? Экзотика из старых времен, подзабытый рецепт ,ранее весьма популярный среди финнов и эстонцев,в последний раз виденный в общепите в 1982 году. Очень,очень старая еда. -На сковороде поджарить мелко порезаную луковицу. -Добавить мелко порубленую СОЛЕНУЮ СЕЛЬДЬ. -Слегка припустить,не допуская испарения выделившейся жидкости. -Развести ложку муки в молоке/сливках/разведенной сметане/- и вылить в сковороду. -Ничего не добавлять ,не солить,только мешать,ожидая загущения соуса. - Рассыпчатый картофель отварить,полить соусом,присыпать укропом. Соус весьма неожиданного и весьма радикального вкуса; кроме картофеля ни к чему более не идет. Ежели сельдь очень соленая - можно рекомендовать маскировать соль более кислой сметаной или лимонным соком. Как видите-рецепт под девизом-"Простенько и со вкусом!" Старая эстонская кухня -она может быть неожиданной....
Гость (гость)
1 января 2013 г.Да не в том дело, что забываем мы про жареную. Просто где тот счастливчик, который регулярно находит свежую селедку в Москве? Пусть хоть мороженую. (( Скоро начну, как вьетнамцы, жарить соленую. )
Добрый день! В комментарии к заголовку ошибка. Надо спрягать глагол БЫТЬ в будущем времени как "будЕте жарить", а не "будИте жарить". Исправьте, пожалуйста.