Атлантическая сельдь с тар-таром из яблок и кремом из хрена

Адриан Кетглас

29 ноября 2015 г.

0Комментировать

*Атлантическая сельдь с тар-таром из яблок и кремом из хрена* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

БлендерМаринованиеОбедУжинВторое блюдоЗакускаОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

сельдь – 100 г

яблоки – 2 шт.

фенхель – 1 шт.

уксус – 10 г

херес – 50 г

сахарный сироп – 20 г

сок лимона – 10 г

салатный микс – 100 г

яблочный уксус – 10 г

лук – 1 шт.

масло оливковое, соль, укроп

свекла - 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу запечь в духовке. Охладить.

Шаг 2

В блендере смешать свеклу, сахарный сироп, уксус, херес.

Шаг 3

Яблоки нарезать мелким кубиком, залить сахарным сиропом (0,5 мл). Оставить минимум на 6 часов.

Шаг 4

Сельдь маринуем в ароматном масле с луком. От 6 часов.

Шаг 5

В маринаде сельдь может храниться до 6 дней.

Шаг 6

Фенхель нарезаем тонко, солим и перчим, добавляем оливковое масло и яблочный уксус.

Шаг 7

Украшаем гренками из бородинского хлеба, зеленью и свежим яблоком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #яблоки #хрен #сельдь #свекла #маринование #второе блюдо #ужин #обед #блендер #рыбное блюдо #тар-тар #закуска с сельдью

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тартар

Термин тартар относится и к соусу, и к мясному блюду, причем во втором случае его полное название звучит как «стейк тартар». Обобщает соус и блюдо способ подготовки ингредиентов: в обоих случаях они ...

79 рецептов

ГРУППА

Блюда из сельди

Сельдь давно и прочно вошла в наш рацион. Не удивительно, ведь к роду сельдевых относится более 60 видов, распространённых в морях умеренного и жаркого, а отчасти и холодного пояса. Однако приходится ...

214 рецептов

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...