История ирландской кухни долгая и непростая. Так уж сложилось, что в ирландской кухне не было разделения на «высокую» и «простую» и выбор продуктов в доме состоятельного человека и бедного крестьянина был один и тот же: картофель, овощи, солонина. В прибрежных районах к этим продуктам добавлялась рыба, в основном макрель, треска и лосось. До XVII столетия рыбу и мясо солили или коптили, но позднее при домах стали выстраивать небольшие ледниковые погреба, в которых можно было хранить свежую рыбу и мясо.
Читать далее
Читать далее
Коктейль Айриш ванилла
Если вы любите кофе по-ирландски, вам точно понравится понравится коктейль Айриш ванилла. Оба напитка очень похожи по вкусу, только в коктейле Irish Vanilla в роли Бейлиса выступают ванильное мороженое, виски и ликер. Попробовать себя в роли домашнего бармена и миксолога очень просто. Особые навыки и специальные приспособления вам не понадобится. Даже эспрессо за вас приготовит кофемашина. А делается такой кофейно-алкогольный микс буквально за 5 минут. Даже на небольшую компанию приготовить ванильный айриш можно очень быстро.
5 мин
2 ч 30 мин
15 мин
Ирландский кофе "Ройял"
Чашка ароматного кофе – всегда кстати. А некоторые напитки не просто согреют, но и порадуют. Особенно если в них присутствует капелька алкоголя.
15 мин
Ирландский мясной пирог
Раньше в ирландской кухне не было разделения на «высокую» и «простую», поэтому выбор продуктов в доме состоятельного человека и бедного крестьянина был один и тот же: картофель, овощи, солонина. Мы всё-таки не в Ирландии и приготовим лучше сытный и аппетитный мясной пирог, характерный для современной кухни Изумрудного острова.
2 ч 30 мин
Мясо с портером и черносливом по-ирландски
Добавление горсти чернослива возносит самое банальное тушеное мясо на новый гастрономический уровень. В этом состоит мудрость народной кухни. Вы берете не самые лучшие отрубы мяса (а значит, не самые дорогие!), долго его тушите в ароматном портере (или в другом темном пиве), а затем доготавливаете с черносливом, чтобы придать дополнительный аромат. И получаете замечательную вкусную еду, которая не пробьет брешь в вашем кошельке.
2 ч 30 мин
Колканнон или картофельное пюре по-ирландски
Предлагаю один , адаптированный к нашим продуктам, из вариантов приготовления классического кельтского гарнира. [URL=http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i109/0911/98/09ba9022464c.jpg.html][IMG]http://s45.radikal.ru/i109/0911/98/09ba9022464ct.jpg[/IMG][/URL]
30 мин
2 ч 30 мин
2 ч 30 мин
Шоколадный мусс
http://s61.radikal.ru/i172/0912/75/8304a1149343.jpg
2 ч 30 мин
Овощной крем-суп с картофельными шариками
http://s08.radikal.ru/i181/0911/4c/d7a0e3d76797.jpg
1 ч 30 мин
Коктейль Rusty Nail (Ржавый гвоздь)
http://s39.radikal.ru/i084/0911/39/18177dfe7e7f.jpg
15 мин
Жареный лосось с красной капустой по-ирландски
http://i021.radikal.ru/0911/e6/057667c93b57.jpg
2 ч 30 мин
Творожные пирожки со штройзелем
http://i054.radikal.ru/0911/27/a74ec37eb693.jpg http://s59.radikal.ru/i163/0911/5f/7bc1d2a5dedd.jpg
1 ч 30 мин
Говядина с тмином, тушенная в пиве
http://s47.radikal.ru/i115/0911/16/b9636f17fc03.jpg http://i048.radikal.ru/0911/f9/5feaecbe1f0f.jpg
1 ч 30 мин
Баранина в горшочках по-ирландски
http://s58.radikal.ru/i162/0911/9e/ebf27c3a82bf.jpg
1 ч
Кулинарный символ Изумрудного острова – картофель. Из него ирландские хозяйки готовят супы и рагу, пекут пироги и даже хлеб. Однако не только картофельные блюда составили славу ирландской кухни. Отметьте главный ирландский праздник – день святого Патрика – по всем правилам. Вашим гостям наверняка придется по вкусу жареный лосось с красной капустой или мясо с портером и черносливом. А если подать к столу настоящий ирландский кофе, успех вам точно обеспечен!
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
КОММЕНТАРИИ
Найти рецепт
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев