Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).
Читать далее
Читать далее
КАТЕГОРИИВсе рецепты группы
Рецепты пироговПасхальные пироги64 рецепта
Новогоднее меню 2025Пироги к новогоднему столу (несладкие)114 рецептов
Рецепты пироговПирог со сливами113 рецептов
Рецепты пироговПироги с яблоками. Яблочный пирог380 рецептов
Рецепты пироговРецепт шарлотки273 рецепта
Рецепты пироговПироги с черникой70 рецептов
Рецепты пироговПирог с клубникой72 рецепта
Рецепты пироговПироги с ревенём14 рецептов
Рецепты пироговПироги с ягодами492 рецепта
Рецепты пироговЛимонные пироги43 рецепта
Рецепты пироговПироги с сыром180 рецептов
Рецепты пироговКиш103 рецепта
Новогоднее меню 2025Пироги к новогоднему столу (сладкие)163 рецепта
Рецепты пироговПироги с капустой73 рецепта
Рецепты пироговПироги с грибами74 рецепта
Рецепты пироговМорковный пирог48 рецептов
Рецепты пироговПироги с рыбой88 рецептов
Рецепты пироговДрожжевой пирог71 рецепт
РЕЦЕПТ
1 ч
Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), слоёным, песочным. Пироги бывают закрытыми (кулебяка, курник), открытыми (ватрушка, шарлотка), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак), в виде рулета (штрудель).
Рецепт пирога есть практически в каждой национальной кухне. Одних названий можно припомнить более сотни! У французов – круассан, киш, тарт, у англичан – шеффердс-пай, чизкейк, у итальянцев – пицца и кальцоне, у бретонцев – кунь-аман, у тунисцев – брик, у грузин – хачапури и ачма, у осетинов – пироги с национальными названиями, оканчивающимися на - джын, у чеченов – хингалш, у татар – балиш, перемяч, эчпочмак, беккен, губадья, у крымских татар – чебурек, у русских – курник, ватрушка, расстегай, кулебяка, калитка, шаньга, накрепок, сочник...
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Слоеное тесто
Основные ингредиенты слоёного теста — мука, соль, вода и масло (или маргарин). В зависимости от ингредиентов различают классическое слоеное тесто и упрощенное. Для приготовления классического ...
592 рецептов
ГРУППА
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...
13020 рецептов
Дрожжевое тесто
Настоящий пирог начинается с теста. Стоит чуть изменить способ его приготовления – и выпечка выйдет совершенно иной по вкусу и текстуре. На Руси всегда ценили дрожжевое тесто. Готовили его двумя ...
25 рецептов
Как приготовить бездрожжевое слоеное тесто
Мы все давно привыкли, что слоеное тесто можно купить в любом магазине, разморозить и испечь пирог. Но тесто, приготовленное дома, не идет ни в какое сравнение с покупным. Попробуйте, и вы в этом ...
КОММЕНТАРИИ
Найти рецепт
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Сергей Ианович (гость)
1 апреля 2016 г.Отличные рецепты. Огромное спасибо!
катя (гость)
16 марта 2016 г.спасибо за замечательные рецепты
Ирина (гость)
8 января 2016 г.Отличные рецепты!!!Спасибо!!!!