мнение экспертов
Нутрициолог Анастасия Тодорова отметила, что в последнее время сублимированные продукты — не только фрукты и ягоды, но и, например, десерты — становятся очень популярными в России. Только чем они отличаются от привычных сухофруктов и как сказываются на здоровье?
Из всех соусов, которые подают к шашлыку, пельменям и другим блюдам, выделяются майонез, кетчуп и их смесь под названием «кетчунез». По отдельности продукты себе можно позволить, а вот соединять их не надо.
Макароны считают не самым подходящим блюдом для худеющих, а зря. От конкретных продуктов не поправляются, вес «приходит» только с переизбытком калорий. Поэтому исключать пасту не стоит — главное, выбирать правильную.
Ассортимент алкогольных напитков на полках магазинов настолько разнообразен, что бывает сложно понять, по каким критериям выбрать хорошее и вкусное вино. Шеф-сомелье Кирилл Сулима рассказал Gastronom.ru о том, какое бывает вино, и поделился рекомендациями, как его правильно выбирать и подавать.
Джин — один из самых распространенных крепких алкогольных напитков в мире. В последнее время его популярность значительно выросла и в нашей стране. Эксперт Иван Мамутов рассказал Gastronom.ru об истории джина, о том, как его правильно пить, с чем лучше смешивать и какие закуски выбрать, а также поделился рецептами коктейлей с джином.
Сложно представить, но изначально водка на Руси была доступна только высшим слоям населения, в то время как остальные довольствовались так называемым хлебным вином. Об истории водки, культуре питья, правильном выборе и подаче рассказал эксперт в области крепких спиртных напитков Константин Духанин.
Пища, способная разжечь страсть и утолить не только физический голод, — существует ли она? Рассказываем о том, что такое продукты-афродизиаки для мужчин и женщин, какие они бывают, чем отличаются, как и когда их есть, можно ли ожидать от них быстрого действия.
В конце января ожидается очередная магнитная буря, предупредили специалисты. В это время нужно быть особенно внимательными к своему здоровью. Врач Андрей Сахаров и нутрициолог Наталья Фарисеева рассказали, почему с повышением солнечной активности многим людям становится плохо. Можно ли этого избежать?
В плесневелых продуктах могут быть обнаружены микотоксины. Ранее считалось, что они провоцируют только отравление, но ученые обнаружили еще одну связь.
Все чаще в Сети обсуждают необычную диету — «диету хищника». Сторонники утверждают, что употребление одного только мяса подходит человеку больше всего.
Медовые соты выглядят очень аппетитно, но можно ли их есть? Ответили диетологи.
Тревога, эмоциональная расшатанность, подавленность: все это может возникать не только в сложные периоды жизни, но и настигать на ровном месте. Если проблема не зашла слишком далеко, справиться с ней помогут народные средства — травяные чаи. Рассказываем, какие растения и сборы усмирят расшалившиеся нервы, как их лучше заваривать и в какое время пить.
Курица — один из самых популярных продуктов питания. При этом многие не употребляют в пищу куриные субпродукты, считая их вредными для здоровья. На самом деле куриная печень — настоящий рекордсмен по содержанию полезных веществ, витаминов и микроэлементов, особенно железа. Рассказали в статье, почему стоит включить этот продукт в свой рацион.
Весь мир, кажется, сошел с ума от баббл-ти: и взрослые, и дети готовы пить с утра до вечера этот странный азиатский напиток с шариками. Но так ли он безобиден? Рассказывает эксперт.
В ТОП-5 самых полезных каш по мнению экспертов Роспотребнадзора вошли как наши старые знакомые, так и необычные каши, способные удивить многих. Разбираемся, правда ли утро надо начинать с овсянки и не бесполезна ли рисовая?
Не во всех случаях похудение стоит тех жертв, которые приносят во имя избавления от лишних килограммов. Потеря веса может нанести вред здоровью.
Новое исследование выявило, что напряженный умственный труд защищает мозг от развития деменции. Чем усерднее работает мозг, тем меньше рисков того, что у человека могут возникнуть нарушения памяти и мышления.
Листья и цветки одуванчиков — витаминная зелень, из которой можно приготовить салаты, варенье, вино, прославленное повестью Рэя Брэдбери, и многое-многое другое. Молодые повара Уральского движения шефов АУК и Натали Космачева, бренд-шеф Sawa Chef из Смоленска, рассказали, что они делают из одуванчиков.
Весной начинается пора сбора березового сока. Оправданы ли надежды на его чудодейственные свойства или это очередной миф? Разбираемся вместе с врачом-нутрициологом Ириной Юзуп.
Бананы и авокадо выглядят чистыми на первый взгляд. Но зарубежные специалисты в области медицины и пищевых технологий настоятельно рекомендуют мыть овощи и фрукты с толстой шкурой перед едой.
Этот фрукт содержит больше железа, чем яблоки, гурманы готовят из него изысканные блюда. Чем еще полезна айва и почему ее нужно есть осенью объяснила врач-гастроэнтеролог.
Аппетитные, хрустящие опята, ароматные грузди, подосиновики и другие грибы любят многие. Однако некоторым из нас стоит ограничить эти «дары осени» или совсем отказаться от них. Врач-диетолог рассказала, кому не стоит есть грибы в больших количествах.
Главный рассадник микроорганизмов на кухне назвали британские биологи.
Новое направление - кулинарная арт-терапия – стало популярно в соцсетях и превратилось в успокоительный марафон на кухне. Специалисты объясняют, почему приготовление еды полезно для психического здоровья.
Окрошка может стать вашим любимым летним блюдом в жаркие дни и не надоест, если просто заменить заправку. Шеф-повар рассказал какие новые тренды появились в этом сезоне.
Расставание с привычкой переедать произойдет легче, если соблюдать правило трех кусочков. Как это сделать, объясняет психолог.
Эскимо, рожок, фруктовый лед или пломбир могут стать причиной набора веса, если его есть слишком много. Врач-иммунолог рассказал, сколько порций мороженого можно съесть в день без вреда для здоровья.
Летом много фруктов и ягод, которые приносят несомненную пользу организму. Но что может произойти, если устроить детокс на соках на несколько дней? Врач рассказала о неожиданных последствиях.
Черный принц, огонек, астраханский – какой сорт арбуза не разочарует вас после покупки? Эксперты Роспотребнадзора рассказали на какие особенности плода стоит обратить внимание, чтобы точно выбрать сладкий и сочный арбуз.
Эту ягоду можно назвать «молодильной»: она возвращает коже сияние и бережет от морщин. А еще она в несколько раз полезнее малины и черники.
Сколько времени нужно подождать после плотного завтрака или обеда, прежде чем отправиться к водоему? Гастроэнтеролог рассказала о неприятных последствиях плавания сразу после еды.
Все лето мы едим кабачки – жарим, тушим, запекаем. Но даже не догадываемся о пользе кожуры молодых кабачков. Диетолог рассказала, почему кожуру некоторых кабачков не стоит выбрасывать.
Почему не стоит пить слишком много холодной воды даже в летние дни? Гастроэнтеролог объяснил, как вода со льдом или охлажденная до экстремальной температуры нарушает систему пищеварения.
Какие арбузы могут быть опасны для здоровья и стоит ли их покупать, рассказала диетолог.
Эти полезные сезонные продукты в июле становятся настоящем кладезем полезных витаминов и минералов. Они помогут укрепить здоровье, улучшить настроение и даже похудеть.
Врач рассказала о популярных ингредиентах, которые не стоит добавлять в кофе.
Деревянная подставка для ножей, которая у многих есть на кухне, со временем может превратиться в излюбленное место для опасных бактерий. Эксперт назвала три веские причины, по которым стоит расстаться с этим предметом кухонного интерьера из прошлого.
Летом не хочется есть тяжелую пищу. Эта каша – легкая и вкусная – занимает достойное место в рационе россиян не только в теплое время года. И не случайно. С помощью супер-каши, знакомой многим, можно существенно снизить сахар в крови и уменьшить склонность к перееданию.
Эти два продукта могут стать причиной кошмаров по ночам: выяснили исследователи. Рассказываем, почему не стоит заглядывать в холодильник перед сном и для кого это опасно.
Стоит ли покупать арбузы в магазине или на рынке несмотря на то, что сезон еще не начался? Врач-диетолог рассказала, чем могут быть опасны ранние, недозревшие арбузы.
Летом баклажаны становятся одним из самых любимых овощей многих из нас. Рассказываем, чем полезны эти вкусные овощи, а кому стоит обходить их стороной.
Как сделать окрошку более полезной? Диетолог поделилась хитростью, которая поможет сократить калорийность блюда на 20-30 % и обогатить его витаминами.
Оказывается, достаточно добавить в варенье всего один ингредиент, и оно надолго останется ярким, вкусным и не засахарится. Секретами и хитростями приготовления варенья из клубники поделилась опытная хозяйка и кулинарный блогер.
Стоит ли покупать шаурму в ларьках и как правильно выбрать? Или лучше приготовить этот вкусный «бутерброд в лаваше» своими руками? Диетолог рассказала, на что стоит обратить внимание при выборе шаурмы.
Жирная пища, алкоголь и не только – диетолог перечислил продукты, которые стоит добавить в «стоп-лист» в жаркие дни и рассказал, чем их можно заменить.
Врач объяснила, почему не стоит есть яблоки вместе с косточками и в каких случаях всеми любимый фрукт может стать опасным.
Какое масло полезнее – подсолнечное или оливковое? В этом вопросе все не так однозначно, как кажется, считает эндокринолог.
Действительно ли привычка пить молоко на ночь такая полезная?