Эксперты
Может показаться, что раз оба отруба от одного и того же животного, то они не слишком отличаются. Но это совсем не так! Честно говоря, сама постановка вопроса: «окорок и лопатка — что лучше?» — кажется нам неправильной. Оба отруба хороши по-своему. Здесь мы расскажем, как лучше использовать лопатку или окорок, какой отруб сочнее, какой жирнее, какой больше подойдет для шашлыка, какой для отбивной и других блюд.
В преддверии нового года принято подводить итоги и строить планы на будущее. Хотелось бы знать, что нас ждет в предстоящем 2025 году, и получить подсказки. Ведический астролог Соня Мазетова составила астрологический прогноз на 2025 год по знакам зодиака специально для читателей Gastronom.ru.
Любите нежнейшую грудинку? От Натальи Космачёвой, шеф-повара из Смоленска, мы узнали несколько весьма полезных фактов, которые помогут всем правильно выбрать и приготовить эту вкуснейшую часть говядины.
Даже далекие от астрологии люди знают, что если «все плохо», то с большой долей вероятности всему виной ретроградный Меркурий. Но что на самом деле кроется за этим словосочетанием? Расскажем в данном материале.
Считается, что энергия луны может влиять на успешность дел, поэтому начинать их рекомендуют в период ее роста. Лунный календарь от астролога Сони Мазетовой подскажет, в какие дни ноября 2024 года лучше планировать важные начинания и мероприятия, а в какие не стоит.
В астрологии Луна отвечает за наше эмоциональное состояние, внутренний баланс и спокойствие. Планирование дел в соответствии с лунным циклом помогает нам сгладить острые моменты и максимально гармонично проживать энергию месяца. Лунный календарь на октябрь от астролога Анастасии Мосоловой поможет правильно распределить дела на ближайший месяц.
Батончики, конфеты, пирожные, газировка: часто мы даже не замечаем, какое количество сладкого присутствует в нашей жизни. Почему нас так тянет к этим продуктам, существует ли безопасная норма? Представляем мнение врачей и диетологов — они расскажут, как контролировать зависимость и можно ли полностью отказаться от сахара.
Меняющиеся фазы Луны могут по-разному влиять на разные сферы жизни. Лунный календарь от астролога Василины Бачуриной подскажет, когда нужно действовать решительно, чтобы достичь успеха, а когда лучше поберечь силы.
Хотите узнать, когда лучше всего стричься, сажать растения и заключать сделки? Не пропустите удачные дни августа. Лунный календарь и астролог Василина Бачурина подскажут, когда самые удачные дни для дел и начинаний.
Зеленый (листовой) салат имеет репутацию суперзвезды. Он практически образец здорового питания и хороший продукт для похудения. Если вы пытаетесь увеличить потребление фруктов и овощей, хотите сбросить несколько килограммов или просто настроены на еду, которая обуздает ваш неуемный аппетит, то не ошибетесь с выбором салата. Но что происходит, когда вы ежедневно едите салат?
Вы можете испортить вкус и качество отличного сыра, храня его неправильно. А в наше время это непозволительная роскошь. На самом деле не так уж все и сложно, нужно лишь знать главные правила хранения продуктов. От возможных ошибок предостерегает Илья Орлов, фермер и сыровар из Тамбовской области.
Приготовление чая — целое искусство! Многие в этом ежедневном ритуале не видят ничего особенного. Но когда погружаешься в тему глубже, обнаруживаешь целый мир. В дореволюционной России был прекрасный китайский чай. Но в советские времена его вытеснил индийский черный «со слоном». После распада СССР он исчез с прилавков и на рынке появилось множество других сортов. И если в заваривании ароматизированного чая нет ничего сложного, то с качественным китайским, который вновь вернулся в Россию в конце 90-х, нужно учитывать массу нюансов.
5 мая православные христиане празднуют Пасху. Многие красят яйца, украшают их наклейками с христианской символикой и изображениями святых. Но что делать с этими скорлупками потом? Правда ли, что их нельзя сжигать и выбрасывать? А что же тогда с ними делать? На эти вопросы ответил иерей Михаил Уланов, преподаватель Нижегородской семинарии, церковный судья и кандидат философских наук.
Украшение пасхального стола — часть светлого весеннего праздника и повод проявить свои творческие способности. Чтобы пасхальный стол-2024 был самым красивым, мы заручились поддержкой Татьяны Лаптевой, художника, дизайнера, декоратора, автора книг по рукоделию и акварели. Расскажем о символизме праздничной красочной палитры, дадим советы по сервировке, а еще приведем фотопримеры.
В День космонавтики хочется говорить о Гагарине — космонавте и человеке. О кухне родного города Юрия Алексеевича рассказывает Ирина Алексеевна Флиманкова, автор книги «Смоленская кулинария» и «Вкусная Смоленщина», одна из учредителей Смоленского областного краеведческого общества.
Современный темп жизни часто сопряжён с эмоциональными переживаниями. Как с ними справиться при помощи пищи? Мы с психологом Еленой Белоконь посмотрели по-новому на вопросы питания в условиях повышенной стрессовой нагрузки.
В 2024 году периоды ретроградного Меркурия будут трижды: с 1 по 25 апреля, с 5 по 28 августа и с 26 ноября по 15 декабря. Это время, когда кажется, что планета движется в обратную сторону. Все небесные тела периодически переживают подобное, но Меркурий чаще. Астролог Татьяна Морозова объяснила, что делать, чтобы наладить свою жизнь по звездам, чтобы стать осознаннее и богаче.
Волнуетесь за своё будущее и не знаете, когда лучше договариваться о чём-то с партнером, запланировать отпуск или запустить новый проект — спросите астролога! Мы узнали у Наталии Смеховой, что такое лунная революция и как составляется прогноз на месяц.
Не только каша, но и крупеник, драчена и катанка. Какие интересные блюда можно приготовить из всем известной пшёнки, рассказывает бренд-шеф ресторана «Матрёшка» Влад Пискунов.
Надоело страдать от того, что в холодильнике испортилось очередное блюдо, и осознавать, что снова придется выбрасывать еду? Тогда пришло время освоить все навыки хранения в морозильной камере. Разобраться со списком продуктов, которые можно замораживать без потери качества, нам поможет эксперт Юлиана Сергеевна Кузнецова, нутрициолог и диетолог.
Сейчас, в Великий пост, я часто слышу вопрос: «Чем заменить ингредиенты, чтобы выпечка стала постной?» Мой ответ: не нужно ничего заменять, лучше сразу найти рецепты теста, в котором нет сливочного масла, молока и молочных продуктов, яиц. Таких рецептов множество, и нужны они не только в пост, но и всегда тем, кто выбрал отказ от продуктов животного происхождения своим ежедневным стилем питания.
Начался Великий пост. Те, кто не постились раньше, но хотели бы попробовать, порой думают, что длительный отказ от привычных продуктов может быть опасным для здоровья. Но, если все делать правильно, ничего страшного не случится. Диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Долецкая рассказывает, как сделать постное меню сбалансированным и вкусным.
19 января, в христианский праздник Крещения Господня, многие отправятся в церковь за святой водой. О том, зачем освящают воду и как ее правильно использовать дома, нам рассказал священник Дионисий Костомаров, настоятель храма святителя Николая Чудотворца в Орле, руководитель молодежного отдела Орловской митрополии.
Наступающий 2024 год — год перемен, как внутренних, так и внешних. Дракон попытается раскрыть наши таланты и сделать чуть более проявленными во внешний мир. Как правильно определить, кто вы по восточному гороскопу и что представителя каждого знака ждет в 2024 году, читайте в прогнозе астролога Надежды Поповой.
На нас надвигается коварный период ретроградного Меркурия, который продлится с 13 декабря 2023 года по 1 января 2024 года. Как себя вести в это время, рассказала астролог Соня Мазетова.
В преддверии нового года принято подводить итоги года уходящего и строить планы на следующий. Владея нужной информацией и подсказками делать это значительно проще. Профессиональный астролог Надежда Попова составила астрологический прогноз на 2024 год по всем знакам зодиака специально для читателей Gastronom.ru.
Последняя неделя октября будет противоречивой: с одной стороны во многих делах стоит быть осторожными, с другой – при правильном распределении ресурсов получится значительно улучшить свое положение. Подробнее о том, что нас ждет – в астропрогнозе Надежды Поповой.
Что нам ждать от этой недели, читайте в ежедневном прогнозе профессионального астролога Надежды Поповой.
Ближайшая неделя благоволит к продуктивным переговорам, решению различных вопросов, самосовершенствованию, но не все дни одинаково благоприятны для этого. Подробнее – в прогнозе астролога Надежды Поповой.
Первая неделя октября пройдет под девизом «тише едешь, дальше будешь». Во многих делах лучше замедлиться, не принимать рискованных решений и бережно относиться к окружающим. Подробности – в прогнозе астролога Надежды Поповой.
Первый месяц осени потребует от нас педантичности и уделения внимания ближнему кругу людей. У многих сбудутся давние желания, появится возможность упрочить свое положение или пожать плоды благодаря предпринятым ранее усилиям. Что ждать от сентября представителям всех знаков зодиака, читайте в прогнозе астролога Надежды Поповой.
Ежегодно 27 августа любители фастфуда по всему миру отмечают День бургера. Правильная сборка бургеров делает их особенно вкусными и удобными для еды. Бургер не разваливается в руках и, чтобы его съесть, не нужна вилка и нож. Сборка блюда, как точно выверенный архитектурный проект, идёт на пользу всей конструкции.
Почему не стоит пить слишком много холодной воды даже в летние дни? Гастроэнтеролог объяснил, как вода со льдом или охлажденная до экстремальной температуры нарушает систему пищеварения.
Астрологические тенденции августа дадут нам возможность улучшить всё то, что касается созидания и взаимодействия с важными для нас людьми. Мы станем смелее и свободнее там, где раньше на нас давили какие-то ограничения, выразим в творчестве свои смелые фантазии и придумаем, как на этом заработать. Появится шанс исправить то, что нас давно не устраивает. Что ждать от августа? Читайте в прогнозе астролога Надежды Поповой.
Российские диетологи и врачи считают грибы тяжёлой, грубой, недиетической, чуть ли не опасной пищей и предостерегают россиян от их активного потребления. С одной стороны, это правда, с другой, – глубоко неверно. У миколога Михаила Вишневского свой взгляд на пользу и вред грибов. Предоставим слово ему и терапевту и диетологу Юлии Пигарёвой.
Кого ждет повышение по службе и выправление финансовой ситуации, кому грозят различные бытовые неурядицы, а кому стоит быть осторожнее с тратами - читайте в астрологическом прогнозе Надежды Поповой.
Если вы думаете, что время движется слишком медленно, когда закипает вода или разогревается духовка, попробуйте считать минуты, пока в очень жаркий день охлаждается бутылка с легким летним вином. На поварских форумах и сайтах, где шефы, сомелье и бармены обмениваются опытом, мы обнаружили упоминание разных способов, как скорее понизить температуру вина. Среди них оказался один, для реализации которого нужно всего 5 минут.
7 июня Всемирный день безопасности пищевых продуктов. Иногда привычные продукты оказываются не совсем тем, чем кажутся – из-за различных добавок, которые использует современная пищевая промышленность. Поэтому так важно уметь читать этикетки, а еще лучше – ориентироваться даже без их изучения. О том, как покупать продукты безопасно, рассказывает руководитель лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук Екатерина Пырьева.
В июне на первый план выйдет потребность в самовыражении – через профессиональную деятельность, собственный внешний вид, творчество и хобби, общественную деятельность и общение. Существенно возрастет стремление к известности, увеличится число знакомств, в том числе виртуальных. При этом в первой декаде месяца многие действия как в виртуальном мире, так и в реальном будут инициированы ради коммерческой выгоды или с какой-то другой практической целью. Что ждет каждый знак зодиака в июне – в астропрогнозе Надежды Поповой.
В целом неделя будет благоприятной - главное, правильно расставить свои приоритеты и не ввязываться в споры. Подробнее о том, что нам готовит новая неделя – в прогнозе Надежды Поповой.
Неделя начнется с решительных действий и закончится на позитивной ноте, яркими впечатлениями и новыми идеями. Подробнее читайте в прогнозе астролога Надежды Поповой.
Всю неделю желание узнавать новое и пробовать нестандартные вещи будет соседствовать с непримиримостью к чужим взглядам и волнениями. Подробнее о том, что нас ждет на этой неделе – в астропрогнозе Надежды Поповой.
В мае многие знаки зодиака получат возможность упрочить свое положение и значительно продвинуться в разных сферах жизни. 16-го числа Юпитер перейдет из беспокойного и воинственного Овна в более мирного и нацеленного на комфортное существование Тельца, что принесет акцентирование на деньгах, бизнесе, делах семьи и родственников, материальных желаниях и на всем том, что связано с имуществом. Что ждет каждый знак зодиака в мае - в астропрогнозе Надежды Поповой.
Май начнется со стремления привести все дела в порядок, но к концу недели стоит вовремя остановиться, подумать об эмоциях и не поддаваться негативу. Подробнее о том, что нас ждет в первую неделю месяца – в астропрогнозе Надежды Поповой.
В последнюю неделю апреля будет благоприятное время и для творчества, и для решения насущных проблем, и для маленьких радостей. Но не всегда можно следовать за своими эмоциями – прислушивайтесь и к окружающим! Подробности в прогнозе астролога Надежды Поповой.
Аналитики спрогнозировали самый большой дефицит риса в мире за последние 20 лет. Нехватка этой популярной во многих странах крупы может достигнуть 8,7 млн тонн.
В какой день лучше всего заряжаться позитивной энергией, а когда стоит отменить все важные дела и встречи – в прогнозе Надежды Поповой.
На этой неделе будут удачные дни для начала новых проектов и командной работы, но не каждый день столь благосклонен – стоит быть осторожными с более влиятельными людьми и не идти на поводу у собственных слабостей, ничего вам это не принесет, кроме напрасной траты энергии. Все подробности – в гороскопе астролога Надежды Поповой.