Здоровое питание
Здоровое питание – это часть здорового образа жизни. И речь вовсе не о контроле получаемых калорий, а обеспечении организма полноценного рациона.
Традиционную кулинарию сложно представить без муки и мучных блюд. Продвинутые хозяйки используют для изготовления кулинарных шедевров не только пшеничную или ржаную муку, но также рисовую, кукурузную, гречневую, овсяную, амарантовую, льняную. В связи с увлечением ЗОЖ приобрела популярность мука из бобовых: нутовая, чечевичная, гороховая. Ее также делают из орехов, она может быть кокосовая, миндальная или кедровая. Бывает и экзотическая, например, из зелёных бананов. Но вкусно не значит полезно.
Диетолог Эбби Шарп занимается изучением секретов долгой и здоровой жизни. Ее внимание привлекли так называемые «голубые зоны» — регионы, характеризующиеся большим числом долгожителей, где люди живут до 100 и более лет. К современным «голубым зонам» относятся Окинава (Япония), Сардиния (Италия), Никоя (Коста-Рика) и Лома-Линда (Калифорния, США).
В социальных сетях невероятно много советов о здоровом образе жизни и питании. Неискушенный человек легко может потеряться в обилии информации. Есть несколько популярных мифов, в которые пора перестать верить прямо сейчас.
Вопросами питания сегодня занимаются представители самых разных научных направлений — от диетологов до молекулярных генетиков. Каждый год приносит новые открытия, меняющие представления о здоровой диете. Какие тренды в нутрициологии сформировались или углубились под влиянием открытий 2023 года? Как они могут улучшить наше питание уже сегодня?
Сейчас много информации о том, какие продукты вредны для здоровья. Доктор Леана Вен, профессор Университета Джорджа Вашингтона, решила посмотреть на вопрос с другой стороны и рассказала, что и когда нужно есть, чтобы повысить качество жизни.
27 февраля 2024 года вступили в силу поправки в технический регламент, регулирующий использование пищевых добавок в продуктах питания. Теперь популярный подсластитель стевию, которую многие использовали вместо сахара, убрали из списка разрешенных. А ведь ее употребляли люди с лишним весом, больные диабетом и приверженцы здорового образа жизни.
Существует много вариантов (не считая железной силы воли), как не переедать, сохранять легкость и стройность в любое время года. Одним из самых простых и эффективных считается так называемое «правило тарелки». Оно не требует строгих ограничений или тщательного подсчета калорий. В нюансах этого метода мы разбирались вместе с экспертами — Анной Шейфер, диетологом клиники К31+, и Наталией Тананакиной, к.м.н., врачом-эндокринологом АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга).
Режим питания играет ключевую роль в здоровом образе жизни, а регулярное его нарушение несет негативные последствия для организма. Актер, музыкант и режиссер Алексей Воробьев рассказал, как он питается при плотном графике работы.
В этом году дизайнер, признанная во всем мире икона стиля и экс-солистка Spice Girls Виктория Бекхэм отметит 50-летний юбилей. Она признается, что сохранять молодость и красоту ей помогают питание и регулярные занятия. Недавно Виктория рассказала в соцсетях, как она начинает каждый свой день.
Гречневую кашу на воде можно подать на гарнир к тушеному мясу, а можно есть ее просто так, в чистом виде, особенно если вы соблюдаете пост. Правда, в этом случае сливочное масло следует заменить растительным, например, оливковым. Блюдо станет еще более вкусным, если гречневую кашу на воде дополнить жаренными с луком шампиньонами или рагу из любимых вами овощей. Кстати, так будет сытнее. А если учесть, что гречневая каша на воде готовится очень просто и довольно быстро, то освоить такой рецепт точно имеет смысл. Главное запомнить, что на 1 часть гречневой групы нужно взять 2 части воды.
С наступлением нового года многие решают начать новую жизнь и питаться правильно. Исследования британской транснациональной корпорации Великобритании отражают стремление людей остаться на выбранном пути.
Хроническая гипертония может стать причиной инфаркта, инсульта или сердечного приступа. К сожалению, в последние годы это заболевание «молодеет» — повышенное давление все чаще регистрируется даже у подростков и детей. Кардиолог Дэвид Сабгир назвал продукты, которые помогут привести этот показатель в норму.
В Рождество в нашей стране принято много и сытно есть. Традиционные праздничные блюда обычно нельзя назвать полезными; удару по печени способствует и алкоголь. Однако это можно изменить и привычные новогодние блюда сделать более полезными. Давайте попробуем отметить Рождество в стиле ПП. Ну почти.
Врачи постоянно напоминают, что многочисленные исследования подтверждают вред сахара. В последнее время появилось много продуктов с пометкой «без сахара». Обычно вместо него используют сахарозаменители. Однако, не все они безопасны. Нутрициолог Татьяна Забалуева рассказала о трех сахарозаменителях, которые могут навредить здоровью.
Тыква, запеченная в духовке, - это настоящий осенний антидепрессант. Нежный вкус, яркий цвет и пряный аромат блюда моментально снимут накопившуюся за день усталость и поднимут ваше настроение, а еще пополнят запас витаминов. На то, чтобы приготовить запечённую тыкву, у вас уйдет не более 40 минут, а непосредственного участия и того меньше. Подавайте тыкву горячей, теплой или холодной – она великолепна в любом виде. Дополните ваш ужин чашкой травяного или зеленого чая и проведите спокойный и беззаботный вечер!
16 октября отмечают Всемирный день здорового питания. Одним из приоритетов Правительства РФ является повышение уровня жизни и улучшение здоровья граждан. Эти цели стали основой социальной задачи продвижения здорового питания, которая вошла в национальный проект «Демография» и федеральный проект «Укрепление общественного здоровья». Их реализовывает Роспотребнадзор с 2019 года.
Порой вес не уходит, даже если вам кажется, что вы внедрили все необходимые ЗОЖ-привычки. Перестали есть сладкое и перед сном, следите за калориями, но заветного минуса на весах так и не увидели? Обратите внимание, нет ли у вас нижеперечисленных привычек, которые мешают похудению.
В 2021 году в 30 городах России было проведено исследование, которое выявило повышенный уровень стресса у 67,8% участников.[1] Длительное воздействие травмирующих факторов влияет на иммунную систему и повышает восприимчивость к вирусам. Таким образом, стресс провоцирует нарушение обмена веществ, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и депрессии. Можно ли с помощью еды воздействовать на психологическое состояние? Медицинский журналист Наталья Соколова рассказывает, как продукты влияют на «гормон счастья», какая связь у кишечника и мозга и чем «кормить» своих микробов.
Восточные специи славятся насыщенным ароматом и ярким вкусом. Мы изредка добавляем их в одно-два блюда, а в остальное время забываем. А что, если использовать такие специи на повседневной основе в обычных блюдах? Привычная еда может заиграть новыми красками и станет полезнее.
Ученые из Колумбийского университета выяснили, что продукты, богатые флавонолами, положительно влияют на память. Результаты исследования опубликовали в журнале PNAS.
В яичной скорлупе содержится множество минеральных веществ, а сам продукт помогает для профилактики остеопороза.
30 августа знаменитой актрисе Кэмерон Диас исполняется 51 год. Она уже восемь лет как завершила актерскую карьеру и не снимается в кино. При этом Диас увлеклась бизнесом, связанным с питанием и ЗОЖ. Она остается примером для подражания среди тех, кто хочет правильно питаться, хорошо выглядеть и вести здоровый образ жизни. Правда, актриса не пытается быть идеальной и дает себе послабления. Рассказываем, чем она питается и какими рецептами делится в сети.
Существует ли один самый важный овощ, который нужно есть? И да, и нет. Точно известно лишь одно – для того, чтобы похудеть и снизить вероятность возникновения хронических заболеваний, овощи нужно есть обязательно. Выясняем, существует ли самый важный для похудения овощ.
Правильное питание поможет прекрасно выглядеть и чувствовать себя бодро. Внешность зависит от состояния как физического, так и психического здоровья, от их гармоничной взаимосвязи. О главной продуктовой пятерке, помогающей сохранить молодость, здоровье и красоту расскажет Марина Савкина, ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
В жару важно следить за своим состоянием, жажду поможет утолить не только вода, но также фрукты и овощи. Какие – рассказывает ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Марина Вершинина.
В Москве завершился фестиваль «Вкус лета». Масштабному фестивалю предшествовало награждение лауреатов 11-ой ежегодной Премии «Здоровое питание». Победителями стали компании, выпускающие полезные продукты питания и продвигающие здоровый образ жизни.
Проблемы с поджелудочной железой могут привести к серьёзным последствиям для здоровья. Когда плохо усваивается пища, происходит нарушение процессов всасывания жиров. Это проявляется в отсутствии аппетита, метеоризме, рвоте, диарее и других неприятных симптомах. Стоит ли совсем отказываться от жирного?
Мыть овощи и фрукты перед употреблением или приготовлением блюд обязательно! Однако не стоит усердствовать и использовать для этого мыло и другие моющие средства.
Овощи, фрукты, зелень – основа здорового рациона, источник витаминов и полезных веществ. В июле дополнить меню свежими растительными продуктами легко: прилавки изобилуют сезонными сочными овощами и ароматной зеленью. Сколько этих продуктов нужно есть, чтобы оставаться здоровым, рассказал Олег Ирышкин, врач – диетолог-эндокринолог, специалист по превентивной медицине.
Чем можно угощать детей, а каких продуктов лучше избегать – рассказали специалисты Всероссийского детского центра «Орленок».
О сладком газированном напитке мечтает практически каждый ребенок, который его хотя бы раз попробовал, а подросток от грез переходит к действиям – может пойти в магазин и купить его сам, без разрешения родителей. Да и взрослые, бывает, предпочитают банку газировки обычной питьевой воде, а с собой в сумочке или в кармане носят леденцы.
Для сытных завтраков и не только. На Руси каша всегда занимала важнейшее место в питании, люди разных сословий ели ее каждый день. Отсюда и русская пословица: «Каша – мать наша». К сожалению, на сегодняшний день многие из русских каш вышли из употребления, а часть из них была вовсе забыта. И напрасно, ведь эти каши были не только вкусны, но и полезны, помогали в лечении некоторых заболеваний. Сегодня вспомним некоторые из них.
От традиционного кваса до модной комбучи – какие ферментированные напитки не только утоляют жажду, но и помогают поправить здоровье.
Кто не любит домашнюю выпечку! Ароматные, с пылу с жару, пирожки только из духовки, или фирменный пирог к чаю – для многих это символ семейного уюта и удовольствия. Вот несколько простых советов, которые помогут сделать выпечку более «здоровой».
Врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбур рассказал, какие продукты следует включить в рацион для сохранения молодости в организме, заботы о сосудах и улучшения регенерации клеток.
Включите их в свой рацион, чтобы наладить пищеварение и укрепить иммунитет. В организме человека насчитывается около 85% полезных микроорганизмов и около 15% патогенных микроорганизмов. Именно в таком соотношении поддерживается оптимальный баланс микрофлоры организма. Если равновесие смещается в сторону патогенных микроорганизмов, то возникает дисбактериоз (сейчас его называют дисбиозом).Он проявляется нарушением самочувствия человека: дискомфорт, тяжесть в животе, вздутие живота, нарушение стула, слабость.
Для продуктивного дня и отличного настроения важно находиться в состоянии бодрости. Помимо утренней гимнастики и контрастного душа на помощь могут прийти «бодрящие» продукты – они наполнят энергией с утра и помогут подзарядиться в течение дня. Выбираем вместе с экспертом Центра молекулярной диагностики CMD Викторией Красавиной.
Соль важна для полноценной работы организма, но ее избыток может нанести вред. Ищем альтернативу привычной приправе.
Эффективность тренировок зависит не только от частоты занятий и нагрузки, но и от питания. Поэтому крайне важно придерживаться здорового меню, а не морить себя голодом, ведь на процесс естественного сжигания жира влияет не только калорийность, но и состав продуктов, а также длительность интервалов между приемами пищи. Правильно подобранный сбалансированный рацион станет залогом положительного результата спортивных тренировок.
Включите эти продукты в свой ежедневный рацион, они помогут сохранить зрение надолго.
Если вы поставили цель по снижению веса к пляжному сезону, но явных результатов не видите, то причина может быть в нарушении биоритмов. Как не нарушать природные закономерности, узнаем у эксперта.
Для того чтобы ваш рацион стал более здоровым, необязательно полностью менять пищевые привычки. Попробуйте начать с этих лайфхаков – и любимые блюда станут более полезными.
Круассан считается совсем не полезным лакомством – традиционно в нем много масла и сахара. Однако при должной сноровке можно научиться печь ПП-круассаны, которые нанесут меньше вреда фигуре. Рассказываем о трех способах готовки полезных круассанов, и с чем их есть.
Чрезмерное увлечение кофе не всегда полезно, и врачи советуют время от времени снижать его потребление или заменять на натуральный цикорий.
По аналогии с правилами дорожного движения, которым людей учат с самого детства, – ведь от этого зависит безопасность на дороге, мы расскажем о принципах здорового питания, которые помогают составить сбалансированный рацион, провести профилактику заболеваний, научиться выбирать качественные и безопасные продукты, поддерживать здоровье и отличное самочувствие. Сегодня речь пойдет об индексе массы тела – ИМТ.
От того, что вы едите на завтрак, во многом зависит, как пройдет ваш день. Что можно и нужно есть по утрам, а от чего стоит воздержаться, рассказывает диетолог и эндокринолог Василий Воинов.
Все мы знаем, что рыба должна быть включена в рацион питания. И у многих в сознании четверг прочно укрепился как «рыбный день». Эта традиция установилась с 70-х годов XX века, и в некоторых местах общественного питания ее воплощают в жизнь до сих пор. Эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Марина Савкина рассказывает про пользу рыбных блюд, которую сложно переоценить.