- Главная
- Рецепты салатов
- Салаты с макаронами, салаты с пастой
Салаты с макаронами, салаты с пастой
Читать далее
![Салат с макаронами под соусом песто](https://images.gastronom.ru/MuOALcXTnEsleG9uIvTrTvet_HDa_5ipsgOtbBQ_F3E/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzExNTU3NjQyLTRhY2QtNDMwZS1iZTRmLTAyOGUzNDdlMTJjZi5qcGc.webp)
Салат с макаронами под соусом песто, запеченными томатами черри, ломтиками прошутто и шариками моцареллы перенесет вас в небольшую уютную таверну на берегу Средиземного моря. Давайте приготовим это изысканное блюдо на итальянский манер, но по-домашнему. Пасту слегка недоварим — до состояния «аль денте», или «на зубок». Помидорки запечем в духовке с итальянскими травами. Конечно же, приготовим самодельный песто. И подадим салат в качестве основного блюда. Такой самостоятельной, в холодном или горячем виде, делают пасту соус и наличие сыра, мяса и овощей.
![Салат с пастой, курицей, кукурузой и песто](https://images.gastronom.ru/uzmGJQDOMdNAIGc81_oBllksYbkfFIzTCMOD5wFcjuE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU2ZDgwODBlLWYyOWMtNGM1Yi1hZDFkLTczZTc2NTA2ZjJlYi5qcGc.webp)
Невероятно сытный салат с пастой, курицей, кукурузой и песто готов заменить собой полноценный обед. Его состав настолько разнообразен и полноценен (помимо указанных ингредиентов сюда входят авокадо, романо, сыр, оливковое масло, горчица, сок лимона), что баланс белков, жиров и углеводов учтен и соблюден с лихвой. Несмотря на наличие макарон, лишних калорий бояться не стоит – их просто нет. Для убедительности добавим: подобные блюда характеры для итальянской кухни, жители Апеннин знают толк в полезной еде. Берите его с собой на работу, ешьте теплым, холодным, с хлебом и без – будете сыты, бодры и благостны от полученного вкусового удовольствия.
![Летний салат с пастой и помидорами](https://images.gastronom.ru/vDpgU5dsXlaBwt_8K0wGdcLoggtP3-PRHcLgX_9ojHo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE0MTk4N2U5LWY0YWEtNGEwZi1hMmUyLWQ2ZWM5MzcxNTlhZi5qcGc.webp)
Летний салат с пастой и помидорами — рецепт, который под силу даже начинающей хозяйке, а это ведь отличный обед или ужин для жарких дней, когда не хочется ни горячей еды, ни, собственно, готовить. Всего-то и нужно, что сварить пасту, взбить в блендере соус из пряных трав и чеснока, нарезать помидор и наломать брынзу. Вуаля — прекрасный салат готов. Его удобно сделать заранее, взять с собой в офис или на пикник. Просто и очень вкусно!
![Салат из копченой индейки с птитимом и кукурузой](https://images.gastronom.ru/EgG6bDk2Z8S_UIS03ygkNwJbBM1lq5wldQB7Qilo3L0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZmMTEzZTY3LWExODgtNGFkOS1hMTJlLWRmMmYwNDE3YjljZC5qcGc.webp)
Салат из копченой индейки с птитимом и кукурузой отлично подойдет для пикника. Он хорошо переносит транспортировку и хранение. Этот рецепт можно дополнить небольшим количеством свежего перца чили (нарежьте его кольцами или очень мелким кубиком), разнообразной зеленью и нерафинированным маслом – оливковым, подсолнечным или кукурузным. Мясо, кстати, можно использовать любое. Хорошо подойдут для такого салата остатки запеченной курицы или отварная телятина. Блюдо может выступить как в роли гарнира, так и в качестве полноценного обеда на скорую руку, особенно в летний день.
![Салат с колбасой и плавленым сыром](https://images.gastronom.ru/dVU8y4_a5FnO2le9Rn_APO9F8PYNJFYWad7Wwth_uvM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RiZDg0MDkzLTIyZGMtNDYzMi1hYmNkLWIxOGNiZTBhMzE0Yy5qcGc.webp)
Салат с колбасой и плавленым сыром получается довольно сытным. Поэтому им смело можно заменить полноценный семейный ужин. В блюде есть все, что вам так нравится: любимая паста, сырокопченая колбаса и плавленый сыр. Он придает блюду нежный сливочный вкус и отлично гармонирует с макаронами. Пасту лучше выбирать короткую, например, пенне, фарфалле или фузилле, чтобы она сочеталась по размеру с другими ингредиентами салата – это красиво и удобно! Отваренные макароны заправьте оливковым маслом, чтобы изделия не слиплись между собой. В салат обязательно добавьте немного свежей зелени, маслины и ощутите себя в солнечной Италии.
![Салат с пастой, овощами и индейкой](https://images.gastronom.ru/eXzoO-iP-BDUVhCa3DEEIoIxxR9o-Jkbt0rzmyJr4is/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU4NzU4NmNkLTgwM2ItNGMwYy05YTNhLTliZThjNjIxODU0OC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Салат с пастой, овощами и индейкой обязательно пополнит вашу коллекцию сытных теплых салатиков, которые особенно хороши в холодную пору и способны заменить полноценный обед или ужин. Для его приготовления мы выбрали диетическое филе, при желании можно взять мясо бедрышек. Не желаете жареную индюшатину – отварите ее. Просто имейте в виду: грудка индюшки в вареном варианте несколько суховата, небольшая порция жира во время обжарки ей не помешает и вкуса добавит. Заодно не понадобится больше заправки, в качестве которой выступает оливковое масло. Форма макарон может быть любой. Для подобных многосоставных блюд лучше брать короткие, чтобы их удобнее было есть.
![Салат с пастой, перцем и сыром](https://images.gastronom.ru/0zvwk07oE80HoobPKA-rI58LbgKYhhD1vkuze8dADvo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I3ZThlNmRiLWM4ODctNDZkZS05ODZjLTQ3NzZmMjU1NDI1OC5qcGc.webp)
В идеале любой салат должен легко готовиться и радовать глаз. Как, например, этот вариант с пастой, перцем и сыром моцарелла. Всего пять ингредиентов, а сколько красок и вкусов в одной тарелке! Салаты с пастой любят готовить в Италии, они получаются сытными. Овощи, как правило, добавляются не сырыми, чтобы сочетались текстуры: например, здесь нужно обжарить сладкий болгарский перец. Обязательно на оливковом масле. Соус песто можно использовать покупной, но у домашнего обычно более приятный и нежный вкус (решать, впрочем, только вам). Такой салат уместен в любое время года, но рекомендуем не откладывать рецепт в долгий ящик, пока на рынках в изобилии продается ароматная зелень и сладкие овощи.
![Теплый салат из пасты и креветок](https://images.gastronom.ru/LnpBkwkwpjciUf6de_SdaMWG6Qz-x8pce-HKlryeYEA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJiZDI4ZGE4LTcwM2EtNDMzNC1hMzlhLTRlOTc0ZDA0OTlhMC5qcGc.webp)
К такому салату можно подать Virgin Mary – безалкогольную «Кровавую Мэри».
![Салат из пасты с курицей и сельдереем](https://images.gastronom.ru/zZuMQFv07xaXHHtrWHBPZYgnd9UW4ju2mcvNOoHEMhM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FhZmI2Nzk3LTFhZDgtNDk1My05YjdkLTc1ZDRiMDUzZGFhOS5qcGc.webp)
К такому салату можно подать смесь оливок и маслин, а также маринованные огурчики.
![Салат с тунцом и кукурузой](https://images.gastronom.ru/UasIFDsIP03OX3NX0VcBHVUoz8IqU-T0v-v0FImOdNg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNiNDNhN2EyLWNiMzUtNDY3Ny04MWM5LTRiMjkxYmE2YjU4MS5qcGc.webp)
Приготовьте салат с тунцом и кукурузой по нашему рецепту, и, возможно, это блюдо станет одним из ваших любимых. Тем более что варить или запекать свежую рыбу вам не придется: мы предлагаем использовать консервированную. Яйца, входящие в состав салата, делают его особенно сытным, красный лук и укроп придают вкусу большую выразительность, огурец — свежесть. Ну а заправлять салат, согласно рецепту, следует майонезом, приправленным лимонным соком и цедрой — благодаря этому блюдо точно станет более изысканным.
![Теплый салат с баклажанами и колбасками](https://images.gastronom.ru/83odQK5UpmvEDQ3LTspHUqsunw35KV--uvotBfHd4As/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFjZWZjNzAxLTgxZDItNDQxNy1hZTk1LTk1ZjVmM2YyOTZhYi5qcGc.webp)
Можете использовать в рецепте этого салата всю гамму любимых мясных деликатесов: охотничьи колбаски, окорок, колбасу чоризо, бекон, начиненные сыром сосиски.
![Салат Примавера с моцареллой и зеленой фасолью](https://images.gastronom.ru/02IXn2AtOXnChiFdXUtoD-y9_GgRoxgSpHy5PY3UCvU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZmMjk3OTEwLThiMDMtNGQwMi04M2UwLTIxMDE0NTFjNDZkNy5qcGc.webp)
Примавера в переводе с итальянского - весна. Весенний салат с моцареллой, зеленой фасолью и рукколой готовится просто и легко. Лимонный сок и кедровые орешки добавят ему немного пикантности.
![Паста-салат с консервированным тунцом](https://images.gastronom.ru/eODX9FHp_cTJivjIjY8vML0ZaStkkaMSh9m0vklhFe4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI4OWEyYzE2LThhODktNGRiNS1iYWUxLTNiMjIxNWQ1MWY5ZS5qcGc.webp)
Для этого блюда подойдут не только «спирали» («фузилли»), но и «бабочки» («фарфалле») и «ракушки» («ригате»). Трубочки разных диаметров и разсмеров лучше не использовать, они лучше всего выступают в блюдах с томатными или сливочными соусами, а не с такой лёгкой заправкой, как в данном случае.
![Салат с курицей и орзо](https://images.gastronom.ru/CpvLg1-h3Mth_MxrXyK7iPJ5U3rQ32aqyXO7neNNiPc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZjNDBmNmI1LTBkMzktNDBhZS04MjgwLTAwOGFhMzlhMTMyYy5qcGc.webp)
Ингредиенты к этому салату придется поискать. Но оно того стоит: паста орзо и курица сочетаются с азиатскими бобами эдамаме, соусом хойсин и кунжутным маслом.
![Теплый салат из пасты с мидиями](https://images.gastronom.ru/JtUFrdKunu0SIIQkNHvEsdooa1kwE9P1RNcbgeocXCQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzYwNzY5YWEyLWZhMmUtNGRmOS1iOWZhLTdlN2RkMWQyZGFiYy5qcGc.webp)
Теплый морской салат от Нины Борисовой имеет все шансы войти в шорт-лист ваших рецептов блюд на ужин.
![Деревенский салат с пастой](https://images.gastronom.ru/9EWzVooE6Y7g_h-AsAGo7wL41od85jjwC4ivVtf2MT4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFiZmQxMTE1LWEyY2EtNGJjNC04NTJmLTgwOTYyMTM5YjlhMy5qcGc.webp)
Если у вас в холодильнике осталось немного макарон со вчерашнего ужина, добавьте к ним слегка обжаренные овощи, заправьте оливковым маслом, и вот на вашем столе уже блюдо, достойное любого итальянского ресторана. Деревенский салат с пастой прекрасно подойдет как для позднего завтрака, так и для легкого ужина.
![Салат с паннакоттой и фруктами](https://images.gastronom.ru/MMjp0p9fq55Zw9pN0gVGO9CMCrES5fptChZ0MRz28LE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY5ZTI1NDI3LTM3NzktNDdjZi04ZDYyLWIwOTBjZGNkZTcxMC5qcGc.webp)
Для этого довольно необычного десертного итальянского салата вы можете использовать любую очень мелкую пасту – но лучше всего ту, что по форме напоминает рис. Получается такая интересная штука!
![Салат с грушами и горгонзолой](https://images.gastronom.ru/Mm2tbrRVM9I82fGn0XuzTDtVdvoEpkmcSnJOAf8UFNc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JhZWMyOTA0LTViYTctNGFiMi1hYmQ1LTM2NDkyNTVjMzhkYi5qcGc.webp)
Груша и сыры с голубой плесенью – старые друзья. Обычно груши запекают и делают к ним соус из рокфора. А мы решили попробовать сделать холодный салат – и не прогадали.
![Салат из пасты в мексиканском стиле](https://images.gastronom.ru/VNWTWZBkYZxgJh2KopYbxBZPvltKhpB6xu87v0Auzjw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBhZThiNjlkLTIwYWEtNGY0Mi05NWY1LWM1N2ViNzJhZDk1Yy5qcGc.webp)
В этом салате главное не только вкус, но и внешний вид. Однажды мы выложили его на огромное блюдо полосами, подобранными по цвету. Мексиканский флаг не получился, но смели наш салат гости в мгновение ока.
![Салат с салями и помидорами черри](https://images.gastronom.ru/_LskFhcf8XButR4deeowJTQlyAwnE9esIZRGH-Rk0RI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2QyZWE0OGQ2LWE5ZWItNDlhNi04YTU3LTY4NmY2N2RhM2ZmYi5qcGc.webp)
Салями всегда отлично сочетается с перцами, в том числе и с острым чили. Традиционный соус чили мы в этом рецепте заменили нашей аджикой – мы обычно выбираем на рынке ту, которая погуще и поароматнее. Очень знойный дуэт получается – итальянской колбасы и кавказской приправы.
![Салат с курицей, жаренной в корочке из прованских трав](https://images.gastronom.ru/0QYn902HceQa3y1h-KhpGwftcJkNB3QKxl65upMUyBo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2EyZWI4OWMxLWRmYWEtNDRiNS05ODViLTViNmMwYjcxNGNjNi5qcGc.webp)
Вот это, пожалуй, салат не для шведского стола – слишком уж он изысканный. Скорее это рецепт для романтического ужина.
![Ближневосточный салат с хумусом и маслинами](https://images.gastronom.ru/415rZK1mRqrE82peSBxE698Ze5Waodl1VkhikAuGS_Q/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJjZjVjOTNlLTVjOGMtNDBhZi05YmIyLTBmNzA5Mzk5ZTRmMS5qcGc.webp)
Этот салат – достойный представитель так называемого «здорового питания». Легкий и в то же время сытный, очень полезный, а энергии даст.
![Салат из пасты, ветчины и овощей](https://images.gastronom.ru/FqFMmT5toBFRFpWYrI4XVj8sJ_iyn_WYUjjIuTXWDX0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI1YzEwMjQyLThmYTktNDFlNS04Y2ZlLTBmMmU5MjRjNDdjNy5qcGc.webp)
Вчера вечером вы сварили слишком много макарон, а сегодня пришли с работы и у вас нет сил готовить ужин? Тогда салат с макаронами – ваше спасение. А ребенок обязательно пожалеет вкалывающих до седьмого пота родителей и поможет вам натереть или нарезать овощи для этого нехитрого блюда. Хотя честно говоря, мы чаще всего варим для этого салата макароны специально.
![Теплый салат из пасты и овощей](https://images.gastronom.ru/AQJFWsj7UN4jR9DplutZUWP6cTz2ryzc8j71d11FwJs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzhhYWEwZTg4LWIzMWQtNGQwYy04Yzg4LWJiY2ZkMjdhZGYxNi5qcGc.webp)
Мальвина Русе, наш постоянный автор из Риги, предлагает на ужин салат из пасты. Его можно подать и теплым, и холодным, короче, ориентируемся по погоде.
![Салат из холодной пасты с песто и черным виноградом](https://images.gastronom.ru/F59SyrDxrT61VKXRqRIiT2mDsQaQJtPKU6yV5sz5o1U/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNmMGJiNmM1LWM3NTItNDgyNi05NTM4LTk3ZjkxZmJlYzg4Zi5qcGc.webp)
Если у вас нет готового песто для заправки, его можно приготовить самостоятельно. Возьмите по 1 пучку петрушки и зеленого базилика, горсть кедровых орешков и зубчик чеснока, положите в блендер и измельчите в пюре, добавьте 2 ст. л. оливкового масла.
![Салат из пасты и песто с копченым миндалем](https://images.gastronom.ru/sU1oL-v_JvhwgCja_OT4XaoXZCzzAugsGEeGiP4e7ew/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc3MzNlMWE2LTc0ZDUtNDRjYS04YTBhLTU0OTZmMDRiMTlkMS5qcGc.webp)
Если вы любитель салатов с пастой, этот рецепт для вас. А ещё он для тех, кто много использует свежей сезонной зелени: здесь и базилик, и черемша, и свекольная ботва. А ещё на примере приготовления этого блюда вы научитесь коптить орехи. Вот сколько плюсов в одном салате!
![Салат из спагетти](https://images.gastronom.ru/s8nUYJkvr-qhwClEEPzENyIhT4RdfiWOoWfwflY1ras/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y5YTJmY2NjLTE5OGUtNGUyYS1iM2EwLTgxZDc4MmM5NWRjZi5qcGc.webp)
Салат из поломанных спагетти с помидорами и моцареллой. Очень простой в исполнении летний и сытный салат, по вкусу получается как салат „Caprese“ только с добавлением спагетти. Этот рецепт я взяла из книги «PASTA» Antonio Carluccio.
![Салат с пастой, морской капустой и креветками](https://images.gastronom.ru/WQvICPUkEF8JvyKAVXzXFg_suEfgICqqkK6Bx5s3pwA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFjZjkzN2I4LWM1ZTMtNGEwMy05ZTExLTAwM2NkMzY4ZTJmYi5qcGc.webp)
Сытный салат, который можно подать на ужин или взять с собой на пикник.
![Слоеный овощной салат с креветками и макаронами](https://images.gastronom.ru/JNQK1xGLpvdhjds-jvkKDV0THJ6nL8WPb79D8YP7-WA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRlMDllMjYxLWEyNjUtNDUzYi1iMTgxLTkyODViYzY0MjBkNC5qcGc.webp)
Слоеный салат-перевертыш выглядит довольно внушительно, он замечательно украсит праздничный дачный стол.
![Морской салат с пастой «Rainbow»](https://images.gastronom.ru/58-MwOkGgZIhGBOrWBZOwdcXQMkwbjMHjgaFkfKbdL0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ViZWUxY2E4LTQ4YzktNDg1Zi05NDkzLWMzNDY5ZDdmMGUzZC5qcGc.webp)
Вы любите салаты? А морской салат? А салаты многокомпонентные и быстрые в приготовлении? Тогда этот салат для Вас! Используйте свои варианты сочетания продуктов и наслаждайтесь своим креативом!
Салаты с пастой, сытные и вкусные, легко становятся самостоятельной трапезой. Если учесть, что в отличие от большинства других салатов, их можно – и даже нужно – заправлять заранее, становится понятно, что это отличная еда, чтобы взять с собой на работу или на пикник, или же оставить на обед школьнику.
Для приготовления салатов лучше всего подойдут недлинный макаронные изделия: бантики (фарфалле), фузилли, пенне, ракушки, короткие макароны. Тогда их размер будет соответствовать размеру других ингредиентов салата, а это не только красиво выглядит, но и есть такой салат удобно.
Отваренную для салата пасту нужно сразу же заправить оливковым маслом: оно впитается в горячее тесто, предотвратит склеивание остывшей пасты и придаст ей аппетитный блеск.
Нейтральный вкус пасты – это сытная основа салата, а остальные ингредиенты подберите на свой вкус. Это могут быть мясные деликатесы, солёная или копчёная рыба, морепродукты, свежие овощи. Салату с макаронами просто необходимы какие-то пикантные, остро-перечные, свежие нотки, иначе он может оказаться пресным и скучным. Такие продукты, как каперсы, оливки, свежие пряные травы, например, базилик, тимьян, майоран, будут более чем уместны. «Взбодрить» салат из пасты поможет и правильно подобранная заправка, с выраженным, ярким вкусом. И не забудьте о сыре!
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.
Макароны — это универсальный продукт, который можно успешно сочетать с различными соусами, птицей, мясом, рыбой, морепродуктами, грибами и овощами, макароны являются ингредиентами супов и ...
Найти рецепт
Пока нет комментариев