Салат из холодной пасты с песто и черным виноградом

gastronom

22 июня 2010 г.

0Комментировать

*Салат из холодной пасты с песто и черным виноградом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Если у вас нет готового песто для заправки, его можно приготовить самостоятельно. Возьмите по 1 пучку петрушки и зеленого базилика, горсть кедровых орешков и зубчик чеснока, положите в блендер и измельчите в пюре, добавьте 2 ст. л. оливкового масла.

Сложность: легко

Калории: 351.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Итальянская кухняОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоСалатСупВегетарианство: ЛактоДень рожденияНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

250 г сухой пасты фузилли

100 г соуса песто

20 черных оливок без косточки

сладкий перец для украшения

бальзамический уксус

100 г помидоров черри

апельсины – 1 шт.

60 г черного винограда

60 г сыра "моццарелла"

лук зеленый

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пасту отварить в подсоленном кипятке. Тем временем помидоры и виноград разрезать на половинки, у винограда удалить косточки.

Шаг 2

Моццарелу нарезать кубиками. Апельсин очистить, вырезать мякоть без внешних и внутренних пленок.

Шаг 3

Пасту слить, смешать с песто, дать остыть. Добавить подготовленные ингредиенты, перемешать, выложить горкой на блюдо.

Шаг 4

Украсить дольками сладкого перца и ломтиками филе апельсина. Посыпать нарезанным луком, сбрызнуть бальзамическим уксусом, сверху выложить оливки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #4(27), 2004

#оливки #суп с макаронами #макароны #паста #помидоры #виноград #итальянская кухня #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #новый год #песто #День рождения #фузилли

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

3374 рецептов

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...