Блюда из авокадо

За большое содержание жира авокадо называют «маслом леса». Этот жир полезен для организма, он легко переваривается из-за большого количества содержащихся в нем ненасыщенных жирных кислот. Помимо этого, плоды авокадо богаты минеральными веществами и витаминами В и Е. Пользы для здоровья много, однако стоит помнить, что авокадо самый калорийный фрукт - содержит около 223 ккал.

Большинство рецептов из авокадо предполагает использование плодов в сыром виде. Спелое авокадо достаточно разрезать вдоль и повернуть обе половинки в противоположные стороны - таким образом косточка легко отделится. Стоит помнить о том, что очищенное или порезанное авокадо очень быстро темнеет, дабы этого избежать, мякоть сбрызгивают лимонным соком.

Чаще всего авокадо готовят как овощ, используя его в салатах, супах и закусках. Но существуют и рецепты десертов с авокадо, а также напитков. Особенно часто авокадо встречается в рецептах здорового питания или рецептов веганских блюд. Благодаря своей маслянистой текстуре его используют как основу для мороженого, муссов, начинок и кремов для тортов, а также в смузи - авокадо делает напиток шелковистым и нежным.