лайфхаки

Один из самых важных русских завтраков — сырники. Он же один из самых проблемных. Казалось бы, ну какие тут могут быть сложности? Смешал 3–4 нехитрых ингредиента, пожарил — и готово. Но нет! И от друзей-приятелей, и от людей незнакомых все время слышу: «Как приготовить вкусные сырники?» «Сырники не получаются!» «Все время не то выходит!» «То получается, то нет — вечная лотерея!» И правда, пунктов, в которых «что-то пошло не так», при приготовлении сырников может быть немало. Давайте по пунктам и разбираться, обязательных я насчитала 9.

Глинтвейн — не просто горячий слабоалкогольный напиток из вина, пряностей и фруктов: это ощущение праздника, тепла и уюта. Само слово «глинтвейн» происходит от немецкого «glühwein» и переводится как «горячее вино». Его повсеместно пили в средневековой Европе и викторианской Англии, поэтому за прошедшие столетия состав напитка достиг совершенства. Поделимся лучшими рецептами приготовления глинтвейна в домашних условиях.

Мясная нарезка на стол к главному празднику года — это и дань традициям, и привычка с детства, и сытная, понятная еда, и просто аппетитное, красивое блюдо. Обычно мясные деликатесы и колбаса нарезаются произвольными тонкими ломтиками и выкладываются по кругу на большую тарелку. Так было раньше, в этот раз предлагаем составить тарелку с мясной нарезкой чуть-чуть иначе: модно и стильно. Уверены, что многим такой вариант понравится еще больше.

Красиво нарезать и подать ананас совсем не сложно, если знаешь, как это делать. Потом нарезанную мякоть можно жарить на гриле, готовить смузи, добавлять в салаты или в горячие блюда, например, при жарке свинины или курицы. Следуйте нашим советам, и все получится.

Существует масса вариантов, как приготовить холодец: можно взять свиные ноги, добавить к ним бычий хвост и индейку. Или же купить телячью голову и дополнить ее перепелкой. Однако есть определенные правила, которые лучше соблюдать. Расскажем, как правильно сварить холодец, чтобы он получился вкусным.

Иногда может показаться, что избыток соли безвозвратно испортит ваше блюдо. Однако это не так. Делимся с вами несколькими хитростями, которые помогут вернуть еде нужный вкус.

Любите готовить мясо, птицу, рыбу или овощи на огне? Когда лето с приходом жары будет официально открыто, пора жарить! Вам от нас шпаргалка, благодаря которой даже начинающий кулинар будет чувствовать себя уверенно рядом с огнём и мясом в руках.

Кто лучше фермеров знает, как обращаться с яйцами! Мы пообщались с фермерами-птицеводами из Владимирской и Ярославской областей, которые поделились с нами гениальными «яичными» советами. Мы уже успели их проверить. Они работают!

Как сделать карамель для торта? А какая именно карамель вас интересует? И это не праздный вопрос. Дело в том, что под термином «карамель» кондитеры понимают два разных продукта. Приготовление каждого из них требует тщательной подготовки ингредиентов и инвентаря, внимания, соблюдения кондитерской технологии и техники безопасности на кухне. Честно говоря, карамель — одна из самых сложных заготовок. Но нет ничего невозможного!

У сладкой и сочной хурмы много поклонников. А у вяжущей — нет. Тем не менее из магазина можно принести плоды разного качества и вкуса. Даже если вам не совсем повезло с уловом, есть несколько способов, как сделать так, чтобы хурма не вязала. Выбирайте любой.

Мясо говяжьего языка настолько нежное и вкусное, что хочется знать как можно больше вариантов его приготовления. Особенно накануне новогодних праздников, когда голова идет кругом от выбора блюд для новогоднего стола. Даем вдохновляющие идеи, что и как приготовить с говяжьим языком для самых разных едоков и на любой стол.

31 декабря не хочется стоять весь день у плиты. Этого можно избежать, если грамотно распределить нагрузку и часть блюд для новогоднего стола приготовить заранее. Тогда вам хватит буквально пары часов, чтобы к бою курантов накрыть праздничный стол, а весь остальной день провести с семьей или друзьями.

В наше время ритм жизни настолько быстрый, что порой не хватает времени даже на самые элементарные вещи. Одна из них – готовка. Вот лучшие способы, которые помогут быстро и вкусно перекусить или даже приготовить полноценный обед, не тратя на это много времени.

Курица — наиболее популярный вид мяса, при этом не только в России, но и в Европе. Готовится домашняя птица довольно просто и быстро. Однако многие по-прежнему совершают ошибки, из-за которых мясо получается сухим или недостаточно вкусным. Вот, что нужно помнить, если вы готовите курицу.

Из-за него ежедневно плачут миллионы женщин... Коварный лук разъедает наши глаза с помощью серной кислоты! Рассказываем, почему это происходит и как защитить глаза.

Если вы устали после рабочего дня, у вас плохое настроение или просто хочется съесть чего-то вредного, не вставая с дивана, то горячая, хрустящая пицца – идеальное решение проблемы. Нет времени ждать доставку? Мы расскажем, как вкусно приготовить замороженную пиццу.

Белая одежда обладает волшебным эффектом: она невероятно освежает, визуально делает человека более ярким и даже менее уставшим. Белое уместно и в офисе, и на вечеринке, а домашний текстиль этого цвета выглядит очень нарядно. Но светлые вещи быстро пачкаются, а их стирка может превратиться в настоящий квест, поэтому так важно соблюдать несложные правила ухода за белыми вещами.

Приготовление еды — увлекательный процесс. Особенно, когда дело доходит до дегустации. Но иногда хочется проводить у плиты как можно меньше времени. И чтобы это не влияло на результат. Вот, какие лайфхаки могут помочь вашим мечтам сбыться.

Вы фанат домашней выпечки из тёмного шоколада, поклонник яблочных пирогов или лечите хандру сладкими сдобными булочками? Для вас есть хорошие новости: на поварских форумах мы нашли несколько простых и доступных замен ингредиентов, а также парочку натуральных продуктов, которые можно добавить в тесто для сладкой выпечки. Все это способно значительно повысить пользу любимых блюд.

«Чужой рис всегда белее» – гласит японская пословица. Поэтому самое время научиться готовить рис так, чтобы другим было завидно. Смотрите секреты и лайфхаки приготовления этого простого и полезного блюда!

Сразу после салона ножки идеально гладкие, но уже через неделю начинают грубеть? Возможно, дело в неправильном уходе. Рассказываем, как сохранить пятки мягкими и ухоженными надолго.

От домашней выпечки так и веет уютом: свежий мягкий хлеб с аппетитной корочкой, ароматная булочка к чаю или кофе – прекрасная возможность проявить любовь и заботу о семье и близких. Как наполнить дом сдобной атмосферой уюта, не проводя сутки напролет у духовки и сохранив семейный бюджет? Сэкономить время и средства при приготовлении домашней выпечки возможно. Читайте про 3 удобных способа.

Если вы любите готовить морсы и соки или добавлять в блюда сок лимона и лайма, то знаете, что после отжима всегда остаётся довольно много мякоти. Как её использовать не всегда понятно, но абсолютно точно не стоит выбрасывать! В остатках фруктов есть много полезного, например, клетчатка. Мы собрали 7 способов использования мякоти и добавили 7 лайфхаков по работе с самыми популярными сочными фруктами. Про рецепты сезонных напитков тоже не забыли.

Печенка — говяжья, свиная, баранья, куриная — самый популярный и деликатесный субпродукт. Готовится печенка почти мгновенно. Но нежной получается далеко не у каждого. О том, как приготовить этот субпродукт на сковородке, чтобы он не превратился в подошву, рассказывает бренд-шеф ресторана M2 Organic Club Антон Магдюк.

Летом за пару часов, проведенных на природе, на детях можно обнаружить пятна всех цветов радуги и все элементы таблицы Менделеева. Иногда нам кажется, что стопка испачканной одежды уже никогда не станет чистой. Но мы расскажем о том, как быстро удалить пятна от зелени и ягод, чтобы прогулки приносили вам только радость.

Весной нам всем хочется перемен. Вместе с традиционной генеральной уборкой можно привнести в свой дом что-то новое. Рассказываем, как преобразить привычное пространство с помощью простых приемов и не потратить много денег.

Все знают, что молочные продукты нужно хранить в холодильнике, а иначе они быстро скиснут или заплесневеют. Но даже несмотря на соблюдение этого правила, они могут испортиться раньше окончания срока годности.

В сети стало традицией делиться полезными советами, которые помогают навести порядок на кухне, упрощают процесс приготовления пищи, экономят время и силы. Рассказываем о самых интересных лайфхаках от блогеров-кулинаров.

У многих кулинаров есть проверенный временем кухонный арсенал, без которого просто невозможно готовить: любимые ножи, бабушкина чугунная сковорода, вместительный половник и даже граненый стакан для измерения продуктов. Однако наряду с этими фаворитами есть множество случайных гаджетов и штуковин, которые редко используются, например, марля. Обычно через нее процеживают жидкости и все! Если у вас есть большой запас марли, мы вдохновим вас на ее активное использование.

По одной из легенд, кусочек расплавленной шоколадки подтолкнул учёных к идее использовать микроволновую печь в быту. С тех пор чего только в ней не разогревали. Со временем выяснилось, что микроволновка годится не только для этого. На что еще способен популярный кухонный гаджет?

Шерстяные вещи теплые, уютные, согревающие и очень капризные. Неправильная стирка может испортить любимый свитер или шапку навсегда, хотя одежда могла прослужить ещё не один год. Не меньше хлопот с лёгкими, нарядными шёлковыми блузками.

Многое из того, что мы едим каждый день, можно купить в магазине — уже в готовом виде. Удобно, практично, экономит время. Но редакция Gastronom.ru уверена, что некоторые продукты обязательно нужно научиться делать дома.

Отметить Новый год, потратив разумную сумму, кажется невыполнимой задачей. Но мы решили вам ее облегчить — составить список лайфхаков, которые помогут оптимизировать бюджет. Спойлер: чтобы сэкономить, нужно начинать готовиться уже сейчас.

Танцы, общение, обучение и даже путешествия – мы знаем, как превратить рутинный процесс приготовления еды в увлекательное занятие.

Оказывается, даже в таком очевидном вопросе, как хранение хлеба, есть свои хитрости. О них рассказывает эксперт — пекарь со стажем.

Не каждый кулинар решится взяться гуся. Готовить его совсем непросто. К тому же, жира, кожи и костей в нем значительно больше, чем мяса. Но, учитывая яркий вкус этой птицы, можно и повозиться. Секретами и лайхфаками, которые пригодятся при приготовлении гуся, делится шеф-повар нижегородского ресторана Red Wall Игорь Шиянов.

Вино — не просто напиток для изысканных ужинов и застолий. Но и ингредиент, который можно и нужно использовать в кулинарии. Рассказываем, как взглянуть на вино под другим углом.

Бывает так, что торт, который вы с любовью испекли для торжественного случая, самым печальным образом разваливается или деформируется в дороге. Как этого избежать? Давайте прислушаемся к советам шеф-кондитера, как испечь красивый, вкусный и устойчивый к любым расстояниям торт.

Губка для мытья посуды — универсальная вещь, которая подходит не только для мытья посуды. Описываем, как продлить губке жизнь, очень быстро с ее помощью очистить микроволновку и некоторые другие хитрости, полезные на кухне и в быту.

Мидии любят многие, но часто люди не умеет готовить, а поэтому боятся их покупать. Мы решили срочно исправить это недоразумение и поговорили с Джанмарией Сания, шеф-поваром ресторана Mollusca. Джанмария больше ста блюд готовит с использованием мидий, кладет их даже в салат оливье и подает с необычными соусами спайси-кола или сгущенка-васаби. Сегодня шеф делится своими секретами с вами.

Микроволновая печь может быть полезна не только для разогрева еды. Даже в довольно бюджетных моделях довольно много актуальных для кулинара функций. Давайте перестанем относиться к девайсу с предубеждением.

У вас когда-нибудь оставалась миска яичных желтков после приготовления безе/меренг или домашнего зефира? Как их все использовать? Готовить яичницу и омлет – банально, выбрасывать – жалко. Мы расскажем, что с этим богатством делать – для вас 8 вариантов удачного использования желтков.

Лето – пора не только отпусков, пикников и легких платьев, но и обязательного периода отключения горячей воды. Эти дни и недели для многих становятся настоящим испытанием, ведь уход за собой и поддержание красоты заметно усложняются. Отлично выглядеть, когда из крана течет только ледяная вода, помогут наши советы.

Каждый год, когда наступает дождливая осень, многие сожалеют, что закончился сезон барбекю и шашлыков. Мангалы и грили убираются под крышу, и такой аппетитный аромат копчения покидает дачи. Оказывается, даже на крошечной кухне в городской квартире, блюдам можно придать дымный аромат, не разжигая огонь! Нужно только знать, что может помочь.

Дома можно придумать для себя много интересных, приятных и полезных хобби, например, вырастить зелень. Сочные и яркие травы украсят не только подоконники, но и ваши тарелки.

Не торопитесь выбрасывать деревянные одноразовые палочки – они точно вам еще пригодятся. На одном из заграничных поварских форумов есть даже отдельная ветка об их использовании не для еды, а её приготовления. Мы выбрали самые уместные способы для использования на домашней кухне.

Еда на неделю — мечта многих. И сделать это достаточно просто: начните с составления еженедельного меню и списка покупок всего необходимого. Планирование рациона и закупок снимает стресс, ускоряет приготовление еды, экономит деньги и время, помогает питаться более осознанно и даже объединяет взрослых и детей.

Ожидание в очередях – одно из самых раздражающих занятий, которым мы добровольно заняты в повседневной жизни. Это одна из причин, почему так актуален онлайн-шоппинг, где вообще нет очередей в кассу, но не все и всегда могут воспользоваться услугами интернет-магазинов. Чтобы не возмущаться и перестать нервничать, рассказываем, как занять место в самой быстрой очереди.