![Блины с цельнозерновой мукой](https://images.gastronom.ru/Uxi9P82Mu38HehrDPA0wTYMZXzoxcMIg58so4ChZGxI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FlZTcwNjkzLTNlMjAtNGVhZC05Mzg1LWYwMTlkZjZhMGM4My5qcGc.webp)
Делала блины по своему уже любимому рецепту, только часть муки заменила на цельнозерновую, и вообще решила по возможности и в других рецептах так делать, все же цельнозерновая мука вкусная и полезная. Блины я очень люблю, за то, что можно использовать любую начинку. Эти блины получаются ажурными!
![ПП морковный кекс из цельнозерновой муки](https://images.gastronom.ru/CkT5MYIG9JpC_tnTwV9ZK1Q4bCn0M52Hfav2FcMV_tA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NmNWEzNTUwLTEwY2ItNDk5ZC05MWNhLWY1NDgxOTdmZDc4Yi5qcGc.webp)
Предлагаю приготовить на завтрак такой вкусный и очень полезный морковный кекс, который просто тает во во рту! Сочетание моркови, чернослива и кураги делают его просто восхитительным!
![Овсяное печенье из цельнозерновой муки](https://images.gastronom.ru/deboX4TBy4Mo2Zy2coGraGmmLPLw_PXuL_lM3M5gBlE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRhMzBlZTVjLTZjNzctNDA1Ny05MjM3LWNmYzA1NjVhYjViZi5qcGc.webp)
Это овсяное печенье очень похоже на классическое (по ГОСТу), но превосходит его по пользе благодаря цельнозерновой муке в составе. Печенье получается рассыпчатое, хрустящее, с приятным ароматом корицы и ванили.
![Трубочки песочно-дрожжевые из цельнозерновой муки](https://images.gastronom.ru/_EsLoyjGHkBp_GqDlSZcEuKmKhn8ucrQuFaM6PuVBow/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IyM2MwYjEzLThiM2ItNGRlZS1hM2I2LTBkYzEyYWViMjFlZi5qcGc.webp)
Вкусное, песочное, хрустящее печенье. С молоком, просто, чудо какое-то!
![Лепешки с адыгейским сыром](https://images.gastronom.ru/UOiOYVqErUKPz70NlM_gHxqz0GVX_dm8pfUgDTfnuzU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2QyYjllYzE2LWIyODAtNGQ2YS04MmI3LWNjZGRlYzYxOWU5OS5qcGc.webp)
Лепешки с адыгейским сыром мы будем готовить на цельнозерновой муке. Она имеет более сложный вкус и придает выпечке на ее основе богатую текстуру. Кроме того, мука грубого помола гораздо полезнее, чем обычная пшеничная, ведь она содержит витамины, минералы и важнейшую для пищеварения клетчатку, которая помогает нашему организму работать четко, как часы. Тесто с использованием цельнозерновой муки получается более грубым и плотным. Поэтому, в нашем рецепте, мы будем комбинировать ее с обычной пшеничной. Если вы давно хотели отказаться от хлеба, попробуйте приготовить такие лепешки. Их также очень удобно брать с собой, чтобы правильно перекусить и не заглядываться на фаст-фуд.
![Пирог с кабачками и паприкой](https://images.gastronom.ru/j_9jJxwznpw-iKgZwtydVPyjla_dEwPcO9VQyNHyZLI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU0NThhNzkwLWY0NTYtNDlhZi04MTA4LWQzYjRlYTM2YTU2Zi5qcGc.webp)
Вот это мы называем здоровой пищей. Цельнозерновая мука, свежие перцы и кабачки, совсем немного масла и сыра – достойный ужин для барышни, следящей за своей фигурой.
![Быстрые булочки на молоке](https://images.gastronom.ru/s4nokti1Z2QecYWOcZ24JnsB7Xt7OlxTQOLkRydG2c4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc5NDE2NjFlLTM4ZTQtNGQyYy04YmE3LTM5MjdlODYwMDRhZi5qcGc.webp)
Тесто наших быстрых булочек на молоке не требует времени на расстойку (подъем), поэтому их вполне можно приготовить даже на завтрак. Тем более что в их состав входит не только обычная, но и цельнозерновая мука, которая значительно полезнее для организма. По желанию, ее количество можно увеличить вдвое, параллельно уменьшив объем первой: в этом случае, правда, цвет булочек будет более темным. Но это уже дело вкуса! В любом случае быстрые булочки на молоке не содержат сахара (только мед и патоку), а также дрожжей, поэтому усваиваются отлично, а также дарят заряд энергии и хорошего настроения на весь день.
![Лепешки с зирой](https://images.gastronom.ru/Lhc5wAQlVgueXSAzSrRmY37fdH2AgUf1D-j5ZvQenKE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzMxMDI5OTdjLTEwYjEtNDAxNS05NTZjLTZlMDM1YjUwOWVlYy5qcGc.webp)
Когда вы собираете друзей на шашлыки, приготовьте эти ароматные лепешки – и можно будет не думать о гарнире. Только готовьте побольше – они мгновенно исчезают! А чтобы не мучиться угрызениями совести о несочетаемости белков и углеводов, замешивайте тесто из цельнозерновой муки – она не «оседает» на талии.
![ПП-булочки для бургеров с цельнозерновой мукой](https://images.gastronom.ru/oLaBeCxRFlR3mU3RDJ1wSxapwWGCtowbQcldevY0Giw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzYyNWYxMTNjLTdiOWUtNGRhYy1hZGY5LTUyZjk4NjE1ZjJkYS5qcGc.webp)
ПП-булочки для бургеров с цельнозерновой мукой — рецепт-находка для приверженцев сбалансированного питания. Цельнозерновая мука отличается от обычной тем, что сохраняет все оболочки зерна, в которых как раз содержится большое количество клетчатки, а также витамины группы В и микроэлементы — магний и железо. Булочки из цельнозерновой муки насытят вас всерьез и надолго. А еще по нашему пошаговому рецепту с фото они получаются очень вкусными — попробуйте и убедитесь! Готовые булочки советуем использовать для приготовления полезных бургеров — так типично фастфудное блюдо станет «ПП-шным».
![Пирог из цельнозерновой муки с овощами](https://images.gastronom.ru/MNMUR0n_eaHIoNQcRdBL3ErqsNEnbk9mfaiNKfGMixk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RkY2JlNGFmLTRiODAtNGEwMC04MDI3LTVkNDI1YWUwOTlmOS5qcGc.webp)
Пирог из цельнозерновой муки с овощами — не только вкусный, но и полезный! В цельнозерновой муке, в отличие от «пустой» муки высшего сорта, есть микроэлементы и клетчатка. В частности, мука содержит витамин Е и ненасыщенные жирные кислоты, которые стимулируют работу мозга и укрепляют нервную систему, а также витамины В, РР, селен, хром, магний, цинк, кальций, медь, фтор и калий. Вкус такой муки более глубокий: изделия из нее обладают злаковым или даже немного ореховым привкусом. С определенными начинками это даже интересно!
![Бездрожжевой маковый рулет](https://images.gastronom.ru/lhyFntrK6wMR3d_ZwM-flKs4mC3o2KSy-pK2eHwGT2Q/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE3N2ZmOTFhLTIxNmEtNDJjOS1hZGQwLWY3ZjY2ZWRmNDQ1ZS5qcGc.webp)
Бездрожжевой маковый рулет — прекрасная альтернатива классическому рулету из дрожжевого теста. Наш рецепт — настоящая находка для тех, кто придерживается бездрожжевой диеты и при этом не хочет отказывать себе во вкусной выпечке. Готовится маковый рулет достаточно быстро, ведь сдобное тесто на йогурте, яйцах и сливочном масле без дрожжей не требует многократного подъема и замеса. Завести тесто легко, а рулет получается мягким и воздушным. Для большей пользы мы предлагаем использовать в рецепте цельнозерновую муку. Но это необязательно, можно взять и обычную муку высшего сорта.
![Зеленая ПП пицца](https://images.gastronom.ru/40hBth5QYMA_ztNJBQU4OP2dao8L9VgLEKjUg4zsxOQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2MxNWU1MTgxLWRmNTktNDhmOC04MGRjLTE5MTIyZWI0ZWI0Mi5qcGc.webp)
Зеленая ПП-пицца — идеальное решение для людей, ведущих здоровый образ жизни. И это тот самый случай, когда полезное блюдо еще и очень вкусное! Тесто пиццы готовится из творога со шпинатом, поэтому получается очень нежным. Начинка же — одна из классических: помидоры, шампиньоны, сельдерей, лук и сыр. Чтобы сделать ее вкус более пикантным, в состав был включен перец чили, от которого вы, конечно же, можете и отказаться. Похожа ли зеленая ПП-пицца на обычную? Различия, безусловно, есть, а вот в какую сторону — решать только вам!
![Зерновые маффины с джемом](https://images.gastronom.ru/2sOXzjw9JqpFfZ3YyDlrUMrFJm6UolQu-uhJe38iq98/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ5OGVlZTUwLTgyM2QtNDExYi1hNzQ5LWY4Mzg4YmEzYjlkMi5qcGc.webp)
Благодаря использованию цельнозерновой муки, многозерновых хлопьев и семечек подсолнечника и льна, эти маффины довольно сытные и отлично подходят для завтрака или полдника.
![Блины с фруктами, которые не испортят фигуру](https://images.gastronom.ru/vg6xQQYCBhVP3KAIMEe0keJkVb77Ak4YmLi8VfAOmbU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzlmMDJlOTk1LTViM2YtNDAxMS1iZDlkLWZlNTkzZTIyODMzNi5qcGc.webp)
Блинчики - как мы их любим! Вкусные, но слишком калорийные - они враги фигуре. Сейчас в тренде - полезная еда, все хотят быть стройными! Я предлагаю вариант блинчиков по системе правильного питания от которых вы получите огромное удовольствие без прибавки лишних килограмм.
![Постные пряники](https://images.gastronom.ru/C9EVIMapTncV33xslaPtjBWrrOcZNkDdyCa1q1UPhRo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE0MWJmYTI1LThhMzYtNGM4Ny04MTU5LWMzMTY5YzdiMTJlMS5qcGc.webp)
Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом» и представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья. В наше время пряники стали не только вкусным лакомством, но и подарком с пряным, ярким вкусом, которому рады и дети и взрослые. А если в постные пряники добавить щепотку сухой лаванды – они сразу заиграют новым ароматом и вкусом.
![Галета с яблочно-ореховой начинкой](https://images.gastronom.ru/UgIe-FcRAC0ZUQhTnXwpmNAhwtRSD4tE0fbf4sALXIE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VlY2ZlOGJjLWRmNjItNDBkNC04MWVlLThhYThjNDY4NmY1OC5qcGc.webp)
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусной и полезной выпечки. Это галета из двух видов муки — ржаной и цельнозерновой. Сахар присутствует только в начинке, кладется по вкусу, я указала примерное количество.
![Булочки с клюквой](https://images.gastronom.ru/IBjUNQiayn5j2jpMBltOzOwHKJGWw9l0ZEa0zeY6Vng/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFjODE1NWY3LTQ5MWMtNDlmZS04NTlkLTQ3YWQ1ODM4M2ZlNC5qcGc.webp)
Ароматные согревающие булочки с клюквенной начинкой. Клюкву можно заменить любыми ягодами, сухофруктами. Отличны к чашечке горячего чая или кофе. Угощайтесь!
![Яблочный пирог](https://images.gastronom.ru/hpsOEnj5RnG56SfeKRa-DUsTJZTA_NoN-inaY4pGC_Q/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQxNWEzNzdhLWNlMDEtNDQzMy1iNDcxLThkY2ViNmJmN2M5NS5qcGc.webp)
Прогуливаясь с собакой пару дней назад возле дачных участков, я заметила пакет садовых яблок на выброс. Заглянув в пакет, я обнаружила, что абсолютно все плоды красивые и без изъянов. Я испытала недоумение вперемешку с нарастающим ликованием. Мысленно поблагодарив собравшего этот пакет, я прихватила половину с собой и мы отправились дальше обходить просторы. По возвращении домой у меня уже была четкая идея что и как я буду готовить из этих яблок. Проще простого — яблочный пирог.
![Шоколадные профитроли (цельнозерновые)](https://images.gastronom.ru/FqFbMtsTrbLO8FJCIyVPRu4PWxjF6arhJgZ9MvOtUQY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE3YTE5YzJhLTBhOTMtNGYyYi1iYjRlLWQ1NGU0Mjc1ODExNS5qcGc.webp)
Название известного французского изделия, «profitrole», буквально означает «мелочь, а приятно». Действительно, компактные заварные пирожные не могут не радовать, особенно в натуральном формате. Так, однажды я рискнула и, собрав достаточно секретов классического заварного теста, создала по-настоящему полезные профитроли - на основе цельнозерновой муки и органических молочных продуктов, с насыщенным шоколадным кремом. Такие пирожные непременно удивят сладкоежек :) Впрочем, при желании эти изделия можно «заправить» любым привычным кремом: заварным, масляным, творожным, сливочным и др. В своем случае предлагаю комбинированный, умеренно сладкий и плотный крем.
![Творожный торт с отрубями без сахара](https://images.gastronom.ru/_gCqg20ryJ4OW9IUc3E9hG0kE9tLkLHTlt1Zvji_6FI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzkzNWNkYmVhLWRiYmQtNDcwOS05MDNhLTAxY2QwOTU3MTExYi5qcGc.webp)
Вкусный и полезный творожный тортик, который самое время сделать осенью. Сочные пропитанные коржи на основе пюре из тыквы, фиников и кураги с вкуснейшим творожным кремом.
![Цельнозерновые пирожки с картошкой (бездрожжевые)](https://images.gastronom.ru/KCd7hrlYkF59BGpbYhgq8nSHBQOqIvDGK3tMQplI4ro/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RkZTlhN2U2LWQ2MzItNDJhNi05NTQ0LWEwZmM0ZDhmZjY4ZC5qcGc.webp)
Рецепт посвящён кулинарам, предпочитающим колоритную домашнюю выпечку на основе вполне безвредных продуктов: кефира, ц/з муки и овощей.
![Отрубная галета с тыквой и фетой](https://images.gastronom.ru/LGA4if_oVKuz4GVcfJHdGdlbiEdZRWRD5IHsX6YTNmY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I5MjIyZWM4LTk0NmItNDBjYS1hNjQ3LTVjMGU1MTA2YzYyMy5qcGc.webp)
Неимоверной вкусноты галета, тесто на отрубях и цельнозерновой муке в нашей семье произвело фурор — это не только очень вкусно, но и полезно. А начинка из тыквы, хрустящего лука, перчика и феты просто божественна!
![Бисквитный яблочный пирог (шарлотка)](https://images.gastronom.ru/1vLd1jTT5aOy0o_pVcFRMC1r4fA-nIiQ14Xvha_I94I/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVkN2ZjYzM0LTQxOGQtNDI2MC05NzVkLTk1ZWNlMGRjNDQ3Ny5qcGc.webp)
Цельнозерновая версия самого любимого (жителями постсоветского пространства) яблочного пирога.
![Цельнозерновой яблочный штрудель](https://images.gastronom.ru/HUVMFfWZKdfK4bDH04sNlthk1XNirncDy-CMDhPZ7qU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM4MGJhNDNiLTNhODAtNGJhOS04ODdhLTNlNTRhMGVhN2JiOS5qcGc.webp)
Традиционно штрудель готовится из тончайшего вытяжного теста (иногда используют фило, слоеное) методом его долгой раскатки с последующим начинением и закручиванием в рулет. Так что десерт нередко считают сложным и даже опасаются его готовить. Но и в домашних условиях возможно испечь отличный штрудель! Важно в точности соблюдать рецептуру, действовать осознанно и аккуратно.
![Цельнозерновой медовик со сметанным кремом](https://images.gastronom.ru/KO1aDSr3QYoRAFX61E0LHABxZKVoM-DzSZZzfi6sQMg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VhYjA5YTI0LTlhZTEtNGQ2OC05ZGRkLTI0YmY2Yjc3ODQyYS5qcGc.webp)
Отталкиваясь от классики, я адаптировала к здоровому питанию наконец-таки торт. А именно медовик, потому что уютнее тортика для осеннего чаепития я не знаю. Как кулинар, озабоченный внутренним наполнением изделий (больше, чем их эталонным видом), я предлагаю вам отправиться на рынок за отличного качества маслом, сметаной, медом, цейлонской корицей, зерновой мукой, сырым витаминным сахаром, и с удовольствием приготовить этот натуральный солнечный десерт. Близкие обязательно оценят его богатый вкус и вашу заботу!
![Цельнозерновые рогалики с шоколадом](https://images.gastronom.ru/i6Myd2YgBvPQ8CxSurtsIpJUSow6-6MRxId2AKKh_ts/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzYxMTYxMzcwLWNiMmYtNGZjYi05ODBiLWJiMWE4ZWRmNjc5ZS5qcGc.webp)
Круассан является одним из самых привлекательных видов сладкой выпечки. Несмотря на разнообразие и простоту приготовления этой австрийской булочки (да-да, отнюдь не французы испекли первый круассан), не многие берутся печь ее дома. Особенно непросто приходится ценителям цельнозерновой и бездрожжевой выпечки, ведь такая получается не слишком воздушной и чуть сероватого цвета. Однако, если Вы не понаслышке знаете о вреде рафинированных продуктов и термофильных дрожжей, а также готовы подружиться со здоровой выпечкой - этот рецепт для Вас! Цельнозерновые рогалики оказались действительно лакомой находкой и помогли воплотить маленькую кулинарную мечту - создать безвредные и вкусные круассаны! :)
![Оладьи с ягодами на завтрак из цельнозерновой муки](https://images.gastronom.ru/oiAh-adp8Btzud64QzUke9ZlS4ucCEVykyEs26CCwCQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E5MTMwNmM2LWRhMTgtNDk4Yy04MmIyLTRiZTAzOGIwM2M5Yy5qcGc.webp)
Вкусные полезные оладьи из цельнозерновой муки зарядят Вас энергией на целый день! Завтрак должен быть вкусным и обязательно полезным! Оладьи из цельнозерновой муки получаются очень сытными и полезными. А ежевика даже после термообработки не теряет своих полезных свойств. Приготовьте вот такие пышные оладьи своим домочадцам и порадуйте их вкусным завтраком!
![Пицца с колбасой (на цельнозерновой муке)](https://images.gastronom.ru/NXfNxiT_wJ-X7YJ8uWWsEufxru-ksgOHgZvCsW8eSfE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VjMDkwMDI1LTgyYmMtNGRlYy04MzY2LTg1ZGQ0YjJkZTcxOS5qcGc.webp)
Получается очень тонкая, которую очень любят мои дети.
![Вафли на кефире с цельнозерновой мукой](https://images.gastronom.ru/BBpF9mhJUoboo1ALySKIrvC-_8UsIRj_Jxd45W94RkU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RlOWI0ZGU4LWNhZDQtNDk5Zi1hNGEyLWUwNGQwM2I4YjI5Zi5qcGc.webp)
У меня почти безвредные вафли. Ну как почти - часть простой пшеничной муки заменена цельнозерновой. Сливочное масло присутствует, но в небольшом количестве. Думаю, по желанию, его можно заменить растительным. У меня же такого желания никогда не возникает :) Они получаются не очень сладкие, поэтому присыпав слегка сахарной пудрой и украсив шоколадом - выходит то, что нужно! Вафли я выпекаю в силиконовых формах, в духовке.
![Овсяное печенье из цельнозерновой муки](https://images.gastronom.ru/deboX4TBy4Mo2Zy2coGraGmmLPLw_PXuL_lM3M5gBlE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRhMzBlZTVjLTZjNzctNDA1Ny05MjM3LWNmYzA1NjVhYjViZi5qcGc.webp)
Это овсяное печенье очень похоже на классическое (по ГОСТу), но превосходит его по пользе благодаря цельнозерновой муке в составе. Печенье получается рассыпчатое, хрустящее, с приятным ароматом корицы и ванили.
![Шарлотка "Французская" с яблоками](https://images.gastronom.ru/o_YV2aB0sW61vpdQYX_oGZVeVweW860IrAr2U1Y-VyQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVhZTRjMTFkLWFhY2YtNGI5Ni04MGU5LWJjOGVjYmI0YjI4YS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Мягкий бисквит с тонкой сахарной корочкой и сочными, ароматными ломтиками кисло-сладких яблок... Такая шарлотка проста и быстра в приготовлении, при этом не только обладает исключительными вкусовыми качествами, но и весьма полезна благодаря большому количеству входящих в ее состав яблок. Этот пирог был едва ли не самым первым, который я приготовила самостоятельно. Такую шарлотку я называю «Французской», т.к. ее рецепт мне подарила моя учительница французского языка Ольга Ивановна, когда я еще училась в 5 или 6 классе средней школы. К большому сожалению, я уже не помню ее фамилии, но сам рецепт храню и готовлю по нему до сих пор, особенно, когда ко мне неожиданно приходят гости. Для меня шарлотка – настоящая «палочка-выручалочка»: на ее приготовление требуется совсем немного времени, а все, что нужно из ингредиентов – это яйца, сахар, пшеничная мука и, конечно, яблоки. P.S. Не пугайтесь разбросу в количестве сахарного песка и муки в составе рецепта: в шарлотке Вы можете варьировать сладость теста в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений, а также от изначальной сладости используемых яблок. Количество муки определяет наличие / отсутствие у готового бисквита хрустящей сахарной корочки – чем меньше муки, тем мягче будет мякиш и тоньше корочка – попробуйте разные варианты и выберите наиболее понравившийся. Моя дочь обычно берет минимум сахара – 175 гр. и 140 гр. муки и яблоки покислее (антоновку). Количество муки и сахара также зависит от суммарного веса яиц – чем он меньше, тем меньше сыпучих продуктов нужно для бисквита, иначе он получится достаточно плотным.
![Шоколадные пирожные с вишней](https://images.gastronom.ru/HY8nQEZblmN6va1GGt_KWCfX4kvUGdjliaJFUVcr1jU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc1NGZiODU4LWMwYWEtNDk5ZC1hZTUyLTUzNmQ3YWY3ZjFlMC5qcGc.webp)
Рецепт создан по мотивам "брауни" - известного американского десерта с насыщенным вкусом горького шоколада. Спелая вишня, корица, миндаль и умеренное количество сахара здорово оттеняют основной вкус пирожных.
Найти рецепт
Пока нет комментариев