Читать далее
![Салат из помело и копченой форели с кокосовой заправкой](https://images.gastronom.ru/YRglJvDIWnd_YnKcpD92MAUpKJ10Q41lQttclaGKtgw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZkNjJkZmE5LWRjZTctNGYwYS1iMGFkLWIyZTM5YmE5NmExZi5qcGc.webp)
Салат с помело и форелью горячего копчения – яркое и праздничное сочетание нежной копченой рыбы и сладкой свежести белого помело. Чтобы легко очистить помело от его толстой кожуры, срежьте острым ножом «шапочки с обеих сторон, а кожуру надрежьте по спирали и потяните за кончик – она легко снимется вместе с плотной белой частью. Дольки помело удобнее всего очищать от плотной пленки руками, поддевая ножом. Заправка из сока лайма и кокосовой стружки сделает впечатления ваших гостей от этого салата совершенно незабываемыми. Подать этот салат можно как в большом салатнике, так и в порционных стаканчиках, или на тарелке, выложив порцию салата в сервировочное кольцо. Маленькие листочки мяты и кинзы поверх икры сделают подачу еще более изысканной.
![Салат-закуска с помело, креветками и азиатской заправкой](https://images.gastronom.ru/oLK-mulkfQIBQGYHm2xBX3e0BwJDEv4xE_pj8pEPnqg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ2MWM5ZDJhLTk2YzEtNDNlMS1hMDY3LTU5ZjdjYzc0ZDllYi5qcGc.webp)
Этот оригинальный салат с розовым и белым помело, поданный в фужере, стакане или даже винном бокале станет настоящим украшением новогоднего стола. Креветки для салата лучше взять крупные. Их можно не только отварить, но и быстро обжарить в хорошо разогретом оливковом масле, приправив по вкусу хлопьями чили. Сочность помело создаст контраст с насыщенной плотностью креветок, а яркий азиатский соус завершит композицию. Дополнительный плюс этого рецепта в том, что все ингредиенты можно подготовить заранее, и тогда подача на стол займет у вас всего пару минут. Согласитесь, важное качество блюда для праздничного стола!
![Салат с помело и креветками](https://images.gastronom.ru/8T4GkwcC8VG_SXkvCRwXsc-_F0lLRWE6fohmPaa691M/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk1OTQ0MzUxLWFmZDktNDdkZC1hNmY2LWE4ODk0YTEyZDM2My5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Для этого салата подойдет любой помело - белый или желтый, а грейпфрут лучше выбрать красный - получится красиво.
![Салат с креветками и помело](https://images.gastronom.ru/qaq-vv5C3f9DwqZtBQrN-9OmiuptWWq7A0g-fF6wKtU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NiYzlmZWRhLTlhZGEtNDVjMi04NTRkLWRlYzgxZWFkMzUzYS5qcGc.webp)
Салат с креветками и помело - дань моде на азиатскую кухню. Что-то похожее можно найти в ресторанах по всему миру, такие салаты готовятся, часто, прямо на открытой кухне, на глазах у посетителей. Как известно, за финальный вкус салатов всегда отвечает заправка. В нашем рецепте - классическое сочетание кислого, сладкого и острого, типичное для азиатских блюд в целом. У этой заправки, так называемый, вкус "умами", который создает сочетание сока лайма с соевым соусом, коричневым сахаром и острым перцем. Количество последнего регулируйте по вкусу, но учтите, что нейтральная морковь, в любом случае, смягчит остроту. И, пожалуйста, не пережарьте креветки, чтобы они не сделались резиновыми! Придерживайтесь наших рекомендаций - не больше 4-х минут.
![Азиатский салат из свинины с помело и заправкой с чили и шалотом](https://images.gastronom.ru/NivVVJQDdhwGamplS8MYTCysxjpRfriB1OAObfK43TU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzgwYzkzMWY0LTRkYjgtNDY0Mi05YjNhLTY1NTQxMTVlOWJjYi5qcGc.webp)
Любой азиатский салат имеет ярко выраженный пряный вкус благодаря заправке, куда входит рыбный соус. Этот салат из свинины с помело и шалотом - не исключение.
![Азиатский салат со свининой и помело](https://images.gastronom.ru/PnUnxkD3rgBnEhvNTDOa3vC13XeetIbBgnC-Cl-Qwj8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFhMTY5ZmRlLTZkZTYtNGQ1NC1hNDAwLTk3MjIwZGJkYzM3MC5qcGc.webp)
Ароматтный салат с ярким вкусом. И все благодаря заправке на основе меда, рыбного соуса и лайма. Если не любите или не едите свинину, замените ее курицей.
![Спринг-роллы с креветками и помело](https://images.gastronom.ru/8ugW6p1eB-YBZ_zL7Qf5LZy5_FkvmIfzD-xExwv-F_s/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ViNzE3YzBhLTlkMTAtNGZlMS04ZjczLThkMjI0ODA4NjQ4NC5qcGc.webp)
Больше свежих овощей и фруктов, меньше калорий - под таким девизом можно приготовить спринг-роллы с креветками и помело. Если вы вегетарианец или придерживаетесь строгого поста, креветки можно не добавлять - от этого роллы не станут менее вкусными.
![Легкий фруктовый десерт](https://images.gastronom.ru/kMOkLh24yCgGJDn7bi3zS1GNVXyI7_Y1ZCV1JqNWIUI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdjOTkxZDFkLTU0ZmQtNGU0ZC1hODFmLWVlYjk3YmZkZDMzNS5qcGc.webp)
Мало кто откажется от такого легкого фруктового десерта. Если у вас не найдется под рукой свежей малины, можно использовать замороженную или другие ягоды, например, чернику, голубику, землянику.
![Классическое блюдо тайской кухни - Пад Тай с курицей](https://images.gastronom.ru/SQanCTlfNGuPAB2WTfXpw6ymCLkquE1oZErzOU36FJY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RjZWQ5YWU0LTMwZDUtNDJhMy05OWNhLTkyYWRlOTRjZmUxOC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Пад Тай — классическое блюдо тайской кухни. Готовится из обжаренной рисовой вермишели с овощами и ароматным соусом. Чаще всего пад тай делают с курицей или свининой, хотя в оригинальном варианте мясо в пад тай не добавляется. Мы предлагаем свой вариант - с куриными грудками и помело.
![Веганский салат с помело и пряной сельдерейной заправкой](https://images.gastronom.ru/GvlMRjzZpZcafqqfrEvlwcSgN1mHi8F5koNtNBoiTXM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk0Y2EyM2Y4LTJlMDYtNGU3Ny05Njg0LTE4M2Y4MTk0N2Q1My5qcGc.webp)
Веганский салат с помело и пряной сельдерейной заправкой понравится не только веганам, но и тем, кто постится или придерживается принципов здорового питания. Пряная заправка из сельдерея, горчицы и меда придаст салату пикантный, освежающий вкус.
![Табуле с помело идеальный вариант обеда или ужина](https://images.gastronom.ru/A9CffPFu9WH8iyX-oKh8qRCwoh_0oB8nTsj8RiP49dY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzhkNDk3NDFhLTEwNzItNDBjNy04M2Y3LWI4ZWEyMDY3YWY5NS5qcGc.webp)
Табуле из киноа с помело - идеальный вариант обеда или ужина для тех, кто постится и для вегетарианцев. Это блюдо ближневосточной кухни готовтся быстро и просто, а подать его можно и как салат, и в качестве второго блюда.
![Салат из цитрусовых с креветками](https://images.gastronom.ru/ugNmbYdGMt9PYjzZ-S7pJi-pOWk7tI-eCfC55yp5bFU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBmMTFmYjk0LTY5MWQtNGVjOS04YjRlLTNiNWIxYmVmN2RjOS5qcGc.webp)
Такой салат можно делать и с другими морепродуктами. Особенно хорошо сюда подойдут гребешки и разобранные на кусочки фаланги камчатского краба.
![Салат из помело с морковью и креветками](https://images.gastronom.ru/glWO2PrcBTWinlh_M1WU4hfg-eP9bc7_Gd3rXbhJq1k/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY0NTUzOTJkLTY5NzUtNDZkOS1iNTVlLTIwZjhhYjgwZGVmYS5qcGc.webp)
Этот вьетнамский салат хорошо подавать с только что пожаренными, еще горячими креветочными чипсами. Вместо помело при желании можно взять белый грейпфрут – но у громадного и немного нелепого на вид помело вкус более нейтральный.
![Фруктовый салат с йогуртом](https://images.gastronom.ru/LOLgV9dxzQrLjHDszBaMjtYARKi4YaKH90A9EgYuE88/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJmMzM3Y2JjLTI5ZTUtNDI1MS1hZmZmLTJkYmU5ZDFiYjlkMS5qcGc.webp)
Наш фруктовый салат с йогуртом подходит не только для летнего меню, как кажется на первый взгляд. Только представьте, как приятно будет смотреть на это блюдо, полное ярких красок и экзотических ароматов, когда за окном преобладают монохромные зимние или осенние пейзажи! Да и вообще назвать этот салат освежающим нельзя: медовая заправка придает вкусу теплые пряные ноты. К тому же в состав блюда входит сразу три вида цитрусовых, которые как никакие другие фрукты ассоциируются с холодным сезоном. Но если вам захочется приготовить салат по нашему рецепту весной или даже летом — пожалуйста! Мед в этом случае можно заменить коричневым сахаром, а количество мяты увеличить.
![Asian Spritz](https://images.gastronom.ru/2IZDSmKNuwZvKfpfydwLDwBMcxcQnnwRnj3DPVnNpro/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzgxZTVhMWIyLTM2MmYtNDAyZS1iN2RmLWRlZGRhNDhkODYwYy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
На азиатское происхождение этого «Шпритца» указывают три ингредиента: соджу – корейский национальный напиток, сок азиатского цитрусового фрукта юзу и еще один цитрусовый – помело.
![Тартар из лосося с помело](https://images.gastronom.ru/K1rMYZusixEFX3ofHju8resdfeqO_GGmZ7pzul5L4fU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JkN2NkNzdkLTc4OTYtNDBmNC04Yjc1LTQwNjdjYTE5MGQ2My5qcGc.webp)
С одной стороны — это необычное блюдо, особенно, если вы будете использовать для него сырую рыбу. С другой — вкусный салат с ярким вкусом и красивой подачей. Рекомендуем помело другими цитрусовыми не заменять, здесь ему самое место.
![Карпаччо из баррамунди](https://images.gastronom.ru/Y9I1bElmd7GIpyvE99TwKtQ2orMFzvcbxgT7B1UFVVI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVkYzA1NjA2LTRjNWUtNGE4Yy1hN2Y4LWY4NzQxYjQ2NTY4Yy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Салат с кальмарами и помело](https://images.gastronom.ru/aQaLANdZuAK8_7k1H8w9l82E7ApzlJBC1sQ8819Y7tg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNhZWEwOTY1LWZhODktNGQ1OS1iNDA2LWUyZWZlMmQ5YjZhZC5qcGc.webp)
Вкусный бодрящий и витаминный салат, который вполне может заменить обед или ужин
Приготовить с этим универсальным фруктом можно практически все, что угодно - салаты, закуски, вторые блюда, десерты, заправки. Помело хорошо сочетается с креветками, свининой и курицей, оно прекрасно оттеняет острые блюда.
![Веганский салат с помело и пряной сельдерейной заправкой](https://images.gastronom.ru/GvlMRjzZpZcafqqfrEvlwcSgN1mHi8F5koNtNBoiTXM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk0Y2EyM2Y4LTJlMDYtNGU3Ny05Njg0LTE4M2Y4MTk0N2Q1My5qcGc.webp)
Веганский салат с помело и пряной сельдерейной заправкой понравится не только веганам, но и тем, кто постится или придерживается принципов здорового питания. Пряная заправка из сельдерея, горчицы и меда придаст салату пикантный, освежающий вкус.
![Фрукт для диабетиков и сердечников: почему полезно есть помело?](https://images.gastronom.ru/7t1JdRX3sdxEvTgFwv-fl4ekjrog1W4_6YeEP8N4O6w/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNmM2RiNTI0LTFhOGEtNGM4NS1hNjJmLWUxMDcyNGM5MWNiNC5qcGc.webp)
Среди цитрусовых помело является самым крупным плодом. Он обладает менее насыщенным и ярким вкусом, но несет огромную пользу. Доктор медицинских наук и врач-диетолог Джонатан Перселл рассказал, как помело в рационе способствует оздоровлению сердца, снижает уровень сахара в крови и улучшает качество питания.
Найти рецепт
Пока нет комментариев