Тайский салат из помело с копченым лососем

gastronom

22 июня 2007 г.

7Комментировать

*Тайский салат из помело с копченым лососем*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 722.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Тайская кухняТайская кухня кухняОбедЗакускаСалатВегетарианствоНа праздничный столНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 ст. л. рыбного соуса

2 ст. л. измельченного свежего базилика

200 г филе копченого лосося

растительное масло – 2 ст.л.

2 ст. л. измельченного свежей кинзы

1 большая луковица шалота

1 ч. л. белого тростникового сахара

2 помело по 600 г каждый

3 тайских перчика чили

2 ст. л. мелко рубленого обжаренного несоленого арахиса

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помело разделить на дольки, с каждой дольки снять кожицу, вилкой разделить на волокна и сложить их в миску. Шалот очистить, нарезать тонкими кольцами. Перец чили очистить от семян, очень мелко нарезать. Лосося нарезать поперек полосками шириной 1–1,5 см..

Шаг 2

В маленькой сковороде разогреть масло. Всыпать кольца шалота и жарить на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, 5 мин. Вынуть шумовкой и переложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Шаг 3

Рыбный соус смешать с сахаром, добавить нарезанный чили. В большую миску положить помело и копченого лосося, добавить базилик, кинзу, арахис и жареный шалот, перемешать. Полить заправкой, разложить по тарелкам и подать на стол.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12 (59), 2006

#помело #салаты #филе #тайская кухня #салат с лососем

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

3395 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

КОММЕНТАРИИ

Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ваши данные защищены reCAPTCHA

Ирина (гость)

4 февраля 2015 г.

Замечательный рецепт....готовим на каждый праздничный стол!!!

Александр Ильин7 апреля 2011 г.

Для Тани Вместо помело можно взять любые цитрусовые и их сочетания, но только чтобы мякоть у них была относительно сухая - примерно как у грейпфрута, чтобы можно было разобрать на части. Моя любимый вариант - израильский цитрусовый "свити" + розовый грейпфрут.