Тартар из лосося с помело

Михаил Кукленко

26 августа 2016 г.

0Комментировать

*Тартар из лосося с помело* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

С одной стороны — это необычное блюдо, особенно, если вы будете использовать для него сырую рыбу. С другой — вкусный салат с ярким вкусом и красивой подачей. Рекомендуем помело другими цитрусовыми не заменять, здесь ему самое место.

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Французская кухняОбедЗакуска8 марта

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

лосось с/с 200 г

мякоть авокадо 200 г

мякоть помело 150 г

картофель 300 г

молоко или сметана, сливочное масло для приготовления пюре из картошки

оливковое масло «экстра вирджин»

земля из маслин

пряная зелень для подачи

соль и свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лосось и авокадо порубить кубиками.

Шаг 2

Помело очистить, удалив белые волокна. Вырезать филе, нарезать или "порвать" его на небольшие кусочки.

Шаг 3

Картофель отварить, взбить в не очень жидкое пюре с добавлением молока (сметаны) и сливочного масла. Сделать из пюре шарики. Обвалять их в земле из маслин. Для этого маслины подсушить в свч и размолоть.

Шаг 4

Помело смешать с лососем и авокадо, заправить оливковым маслом, солью и перцем. Сразу подавать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#лосось #помело #авокадо #рецепты от ресторанного шеф-повара #рецепты от шеф-повара #тартар #закуска #Михаил Кукленко

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Основные блюда из лосося

Основные блюда из лосося рекомендуется готовить не реже 1 раза в неделю, ведь в этой рыбе много полезных жиров и Омега-3, необходимых для здоровья любого человека. Выбрать подходящий рецепт основного ...

115 рецептов

ГРУППА

Тартар

Термин тартар относится и к соусу, и к мясному блюду, причем во втором случае его полное название звучит как «стейк тартар». Обобщает соус и блюдо способ подготовки ингредиентов: в обоих случаях они ...

79 рецептов

ГРУППА

Салаты и закуски с лососем

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбушу, валек, таймень, и некоторых других. Лосось и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...

67 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Рецепты от шеф-поваров

В эту группу мы собрали рецепты людей, которым можно доверить самое сокровенное - содержимое нашего желудка. Это самые известные и уважаемые шеф-повара Москвы и Санкт-Петербурга: Владимир Мухин, Иван ...