![Перловка с копчеными колбасками и грибами](https://images.gastronom.ru/9hPeEGURyh7xtLJTXB-PV4ATh5D5gSUHHjxotb1JBx8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FkYWQyM2YzLTJlMjgtNGZiNi05NmMwLTk2MGYwM2U2YWJhNS5qcGc.webp)
Перловка с копчеными колбасками и грибами - вкусное и сытное домашнее блюдо. Оно прекрасно подходит для ужина в осенне-зимний период, когда нашему организму хочется сытной, горячей еды с яркими вкусовыми нотками.
![Постные щи из квашеной капусты с грибами](https://images.gastronom.ru/46cFsG4pO3aGp8m3dblVI-SRaIYD27dfh0xJkHSzuGc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I1ZmJjN2JiLTdmY2QtNGIxZC04OTRiLTQwZWM3MDcwODNmYS5qcGc.webp)
Постные щи из квашеной капусты с грибами понравятся и тем, кто ограничивает свой рацион по тем или иным причинам, и всем любителям хороших супов с насыщенным вкусом. Отсутствие в составе мяса совершенно не огорчает: блюдо получается очень вкусным и необыкновенно ароматным, за что мы должны сказать «спасибо» сушеным грибам. Попробовать точно стоит! Хотите сделать постные щи из квашеной капусты с грибами еще сытнее? Подайте их на стол с чесночными булочками или пирожками с рисом, после чего второе блюдо может просто не понадобиться.
![Постный грибной суп с перловкой](https://images.gastronom.ru/HOJWPMyfW-BvPTDtcRUOv8rKCvSufWPsyHFykXwCBl0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ3M2JmNGFkLWM0MGItNGQwZC1hNmY0LWQzMmJjMjRlY2M3ZC5qcGc.webp)
Постный грибной суп с перловкой — настолько ароматный и вкусный, что им заинтересуются даже те, кто совершенно не ограничивает себя в питании. Кроме того, он очень сытный и густой, что, опять же, понравится многим. Если же вы любите более жидкий вариант, просто уменьшите количество воды или бульона. Кстати о последнем. Самый насыщенный и вкусный бульон получается из белых грибов, поэтому лучше всего приобрести для приготовления постного супа с перловкой именно их. А еще боровики очень богаты белком, значение которого для организма постящихся трудно переоценить.
![Грибные щи с перловой крупой](https://images.gastronom.ru/3w0FYmXbNgXVJa76fxtp1WClwtR9FJZcGRwKATHKev4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VjYjc1NzEzLTNlNmYtNGRmZi05NGVhLTgxMDZjMTgzZmZjZi5qcGc.webp)
Щи да каша пища наша - уверяли некогда на Руси. Такой традиционный постный суп с грибами придется по вкусу любителям русской кухни и вегетарианцам
![Запечённая в духовке шейка с овощами и грибным соте](https://images.gastronom.ru/vsC47fVQMayFW-CmdgNKsGb-4ucn4N9N6d7BGl5H6IY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBiYjVhMTlkLWRiOWEtNDU3ZS04ZDE3LWQyOGVjODQyNTAyOC5qcGc.webp)
Как приятно, когда хозяйка мечет на стол все, что в печи... Видано ли: к одному куску мяса – сразу шесть гарниров! А то, что все они запечены в одном блюде, только придает ему больше веса – во всех смыслах слова
![Щи из капустной рассады с грибами](https://images.gastronom.ru/qdMxl76lriWPxn41cLkqqZt1VFrfIPf3r4Svfk8dNZ0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRiZWJlOTNlLTMxM2EtNDJlYi04MzU3LTVlYWFiMGQyOGEyZC5qcGc.webp)
В "осеннем" варианте щей вместо капустной рассады вполне можно использовать и белокочанную капусту нового урожая. А сушеные грибы - заменить свежими. Конечно вкус получится другим, но это не значит, что блюдо станет хуже
![Каша Северная](https://images.gastronom.ru/KJl28wTqcHwrEs-6ceO9tZTkHmSD1ZdGwFQovVcoA98/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M1Y2RlMWEzLTZiZWMtNDYwMS1hNDc0LTZkNmZkMmEzN2M0Yi5qcGc.webp)
Блюдо довольно простое, но есть пару хитростей. Первая: ни в коем случае не замачивайте грибы! Они сами по себе станут мягкими, впитав сок, который выделит свекла и морковь. И каша останется рассыпчатой. Вторая: качество масла во многом определит вкус блюда. Выбирайте оливковое экстра вирджинс чуть пряным вкусом.
![Блинчики с куриным мясом в соусе бешамель](https://images.gastronom.ru/KubQypFqKfqkzUv163sbh5nwXCVAxx6-TIudhblzOSg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzhiMTcyYjc3LTBkYjAtNDg3My1iZjI1LTRiZmM3NDc5MzU5OC5qcGc.webp)
Такие блинчики очень вкусные, от аромата соуса и грибов аппетит разыграется уже во время их приготовления. А еще они невероятно сытные!
![Алфельдский суп](https://images.gastronom.ru/7-0VocmMOvOcyI7mMlyJeuzHcTTnG__fs9IYkgr6vLs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzcwZjUzMmRiLTYyZTEtNDg5ZC1iMTIyLTM4ODNhMDE2ZmI5Zi5qcGc.webp)
Алфельдский суп - разновидность венгерского супа гуйяш, в русской транскрипции больше известного как гуляш. В этот густой наваристый суп на мясном бульоне с большим количеством овощей и клецками хорошо добавить белые грибы - он получится еще вкуснее и сытнее
![Зразы куриные](https://images.gastronom.ru/2pzQPccNMEcWYZH4fd0HnEd0s6tjH330LfCk_CK1Jao/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY2YTc2NWJlLWFmMjgtNDRkNy05NjBkLWYzZDUwOGE0NjBiYi5qcGc.webp)
Зразы куриные — блюдо невероятно вкусное и обычно нравится всем. А знаете, чем вообще они отличаются от тех же котлет? Прежде всего, начинкой и, конечно же, формой: у зраз она более вытянутая. Кстати, подобное блюдо есть, как в русской, так и белорусской, украинской, польской кухне. Само же название «зразы» происходит именно от польского zrazy — слова, означающего в переводе «отрезанный кусок». Почему так? Потому что изначально их готовили не из рубленого мяса, а из цельного, хорошо отбитого ломтика говядины или свинины. На них выкладывали начинку, сворачивали рулетиком и обжаривали в масле. Но рубленое мясо, конечно же, нежнее, потому позже стали чаще использовать для основы зраз именно его.
![Солянка с груздями](https://images.gastronom.ru/omNyUJet5ddszr6Qi4-GBxKAvQr1LaxRxhSLIVVIRJM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IzZTg3MjkzLTQyMWEtNGY1NS1iZjliLTRjYjc5NTM5YzkwZi5qcGc.webp)
Многие считают, что из всех видов грибов грузди и рыжики подходят для солянки лучше других. Для нее можно использовать те соленые грибы, которые не хочется подавать на стол по эстетическим соображениям - с отломанными шляпками, слишком большие по размеру и так далее
![Заливное из сельдерея, моркови и спаржи](https://images.gastronom.ru/LC9BBAS6s1SMcYCpWmkuyYo5m-Gzl4dvh2ztxUAWPko/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzliZjYxZjRjLWQwMmQtNDU0OS1hMTY3LWRjYjk5MTIxZDJlNS5qcGc.webp)
Заливное — это всегда красиво и эффектно, даже в постном варианте. Его не надо делать много или даже можно приготовить порционно и подать на красивой тарелке. Для более яркого овощного вкуса морковь и спаржу можно предварительно обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Найти рецепт
Пока нет комментариев