10 июня 2012 г.

Фрикасе из креветок

Name: Фрикасе из креветок
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль стручковая; Сметана; Соль; Креветки очищенные; Яйцо куриное (желток); Масло сливочное; Грибы лесные сушеные; Перец чёрный молотый

gastronom

10 июня 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 299.60 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 35.21 г/15.10 г/4.19

Второе блюдоФранцузская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

свежезамороженная стручковая фасоль – 250 г

сметана – 100 г

соль

вареные очищенные креветки – 500 г

желток – 1 шт.

сливочное масло – 1 ст. л.

сухие грибы – 50 г

перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стручковую фасоль разморозить на нижней полке холодильника, вымыть и хорошо обсушить. Отрезать кончики. Отварить стручки в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.

Шаг 2

Грибы отварить в кипящей воде, 3 мин., отбросить на дуршлаг, хорошо встряхнуть и нарезать небольшими кусочками. Грибной отвар сохранить.

Шаг 3

Довести отвар до кипения. Уменьшить огонь, добавить сметану, масло, креветки, фасоль и грибы. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и готовить 5 мин. Добавить желток, еще раз перемешать и сразу же снять с огня.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №10 (204) май 2012

#морепродукты #грибы #французская кухня #креветки #рецепты со сметаной #второе блюдо #фрикасе

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Креветки гювеч

Гювеч – это блюдо турецкой кухни, приготовленное в горшочке. Он может быть также из мяса, курицы и просто овощей.

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Морской гребешок с лисичками

Вы не поверите, но за сравнительно короткое время можно приготовить не только элементарный бутерброд, но и это изысканное блюдо.

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Жюльен из белых грибов без курицы

Жюльен из белых грибов без курицы это превосходное лакто-вегетарианское блюдо, рецепт которого придется очень кстати летом, в самый разгар грибного сезона. Эту горячую закуску обычно готовят в небольших кокотницах или других порционных формочках. Особенный шарм блюду придает золотистая корочка из тертого сыра. А если вы придерживаетесь веганского питания, то в жюльен можно добавить альтернативный продукт, например, тофу или даже просто запечь его под хлебными крошками. Ориентируясь на наш пошаговый рецепт, вы легко сможете приготовить самый нежный и самый вкусный жюльен из ароматных белых грибов и порадовать изысканным угощением ваших родных и друзей.