Баклажаны с сыром - сочетание "на века". Оно встречается в любой кухне мира, где готовят баклажаны. Вспоним хотя бы классические блюда, например, итальянские баклажаны а-ля пармиджана - запеченные ломтики баклажанов с томатным соусом и щедрой порцией пармезана или изысканное французские гратены с баклажанами и сыром комтэ, греческие жареные баклажаны с сыром халуми или же баклажаны, фаршированные сыром - кучерикас. Продолжать можно бесконечно: в Молдавии и Румынии вам предложат жареные баклажаны с щедрой порцией брынзы, в Грузии баклажаны запекают с сыром пучхолия, во Франции сочетание баклажаны-сыр можно встретить и в кишах, и в галетах, и в салатах, на Балканах с сыром и баклажанами пекут пирожки с тестом фило - береки, готовят баклажановые рулетики с сырной начинкой, пекут огромные пироги с рассольным сыром и жареными кружками баклажанов. Салаты, запеканки, крокеты, оладьи и даже супы - рецептов баклажанов с сыром не пересчитать, каждый найдет блюдо по вкусу.
Жюльен из баклажанов
Прекрасная альтернатива мясному жюльену - не менее вкусно и полезно! Узнать в составе блюда баклажан очень сложно.
30 мин
Рулетики из баклажанов с сырным кремом
Начинка здесь из творога, тертого сыра, орехов и пряных трав.
30 мин
Баклажаны Пармиджано
На мой взгляд, это наивкуснейший способ приготовления баклажанов. Рецепт довольно-таки трудоемкий, но оно того стоит.
1 ч 30 мин
Запеканка из баклажанов Меланзана в духовке
Это блюдо стоит каждой потраченной минуты вашего времени, но об этом вы узнаете только, когда оно будет готово. А до этого придется потрудиться. Да-да, оно не из простых.
1 ч 10 мин
Закуска из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой
Я считаю немаловажным использование мяты в этом рецепте, она придаёт давно известным продуктам и их сочетанию интересное звучание и законченность.
1 ч
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рулетики из баклажанов с сыром
Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют натуральный йогурт или сметану для сочности, но это уже считается отклонением от традиционного рецепта. Рецепт рулетиков из баклажанов с сыром появился в советские времена: лет 40 назад купить грецкие орехи, особенно хорошие, было не так уж и просто, поэтому хозяйки нашли свой вариант пикантной начинки. Следует заметить, получилось очень неплохо! Причем настолько, что рулетики с сыром «прописались» в меню многих ресторанов и по сей день пользуются большой популярностью.
КОММЕНТАРИИ
Найти рецепт
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев