- Главная
- Рецепты
- Рецепты с сыром фета
- Закуска из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой
Закуска из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой
Я считаю немаловажным использование мяты в этом рецепте, она придаёт давно известным продуктам и их сочетанию интересное звучание и законченность.
Шаг 1
Баклажан очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, натереть солью и оставить на 20 мин. Затем обсушить бумажным полотенцем, порезать кубиком со стороной 1 см. Болгарский перец порезать таким же кубиком, чеснок мелко порубить. На сковороде с хорошо прогретым маслом обжарить сначала болгарский перец, 5 мин., затем добавить баклажан и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, еще 5 мин. В конце готовки поперчить и посолить по вкусу (учитывая, что фета - соленый сыр). Добавить чеснок, хорошо перемешать овощи, выключить плиту и оставить под крышкой на 10 мин. Остудить овощи до комнатной температуры, смешать с сыром фета и рубленой зеленью. Поставить в холодильник на 20 мин. Подавать закуску на ржаном хлебе или на кружках помидора.
Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...
Нет, мята режется мелко в сырную массу.
А мята просто для украшения?
Приготовила себе завтра на работу это блюдо , увеличив порцию баклажан . Пальчики оближешь , как говорится . Спасибо за идею
Я предпочитаю такую закуску на помидорчик, а мужчины мои делают сложный бутерброд - хлеб + мясо + закуска
Выглядит очень аппетитно, и самое главное-без майонеза! попробую сделать такое своим! Можно и без хлебушка,а просто как салат есть.