Кухня

Во время уборки на кухне хочется всё сделать как можно быстрее. Бывает, что многие пищевые отходы выбрасываются в раковину. Но раковина не всеядна и есть продукты, которые ей категорически противопоказаны. О них нам рассказал Роман Кондратьев, старший продавец-консультант одного из московских гипермаркетов.

Весной хочется жить как в кино, поэтому отправляемся на кухни из знаменитых фильмов, удивительным образом воссозданные в 3D-формате. Надо отметить, что большая часть этих фильмов романтическая. Хотя есть и сериалы, но в них тоже полно весенних крашей.

Каждый год 22 апреля люди во всем мире более полувека отмечают День Земли и поддерживают экологию. Первый шаг к чистоте планеты можно сделать на своей кухне, а приятным бонусом может стать экономия.

Привычный и необходимый в кулинарии чеснок в виде ароматных зеленых перьев можно быстро и просто вырастить дома и добавлять его в блюда. Агротехнику при желании освоит любая хозяйка, соблюдая несколько простых правил.

Вся кухонная утварь имеет свой срок годности. И если из экономии старье не выбрасывать, то это не доведет до добра. Особенно могут навредить губки для мытья посуды и разделочные доски.

Что провоцирует у нас неумеренный аппетит? Скорее всего голод, но специалисты называют и другие триггеры. Вы начнете есть намного меньше, если уберете их из кухни.

Порой даже простейшие вещи делают внешний вид кухни и выполнение задач на ней легче. Мы расскажем о нескольких приспособлениях, которые, возможно, сделают вашу кухню еще более функциональной и совершенной.

Мизанплас (Mise en Place) – важный кулинарный навык, который делает приготовление еды в несколько раз проще. Что это такое и как использовать мизанплас на практике, изучают в кулинарных школах по всему миру, но совсем не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы использовать подобные знания на домашней кухне. Основы системы мизанплас сводятся к 5 основным правилам.

Вы купили два вида миксеров, тостер, пароварку и аэрогриль, но со временем поняли, что пользуетесь этой техникой от силы раз в год или не пользуетесь совсем. Пришло время продать то, что пылится в шкафу. Как это лучше сделать, и не покупать ненужное впредь?

Коварную зависимость между футбольными матчами и травмами на кухне выявили исследователи из США. Фанаты, буквально разрываясь между телевизором и едой, попадают в опасные ситуации.

Посудомоечная машина способна вымыть многое, но есть предметы, которые не рекомендуется в неё загружать. Возможно, вы моете их без всяких проблем, но наше дело – предупредить! Вот список того, что не нужно класть в посудомойку.

По российской статистике, больше 70% всех травм – бытовые, и почти половину из них люди получают на кухне. Виновники – открытый огонь, острые ножи, кипящие жидкости, горячие кастрюли и сковородки. Про ожоги и резаные раны мы поговорили с Романом Соркиным, главным врачом многопрофильной клиники QClinic. А про возможные повреждения глаз и первую помощь при этом рассказал Сергей Чуб, офтальмохирург, врач первой категории, Центр Микрохирургии глаза «Я Вижу», Санкт-Петербург.

Даже если вы не любите кофе, наверняка знаете, что такое френч-пресс и как он выглядит. И если пока у вас его нет, купите! Правда, это – стоящая штука! Во френч-прессе можно приготовить суп или промыть рис!

Пока мы скрываемся от коварного вируса в четырех стенах, у нас есть не так уж много вариантов для развленчения и снятия стресса. Самый главный из них – приготовление еды. Даже если вы не считаете себя суперкулинаром, или вам, наоборот, приходится готовить с утра до вечера для всех членов семьи, – быть в хорошем настроении проще, если перед вами тарелка горячего супа.

Деревянные ложки и лопатки для многих – незаменимый кухонный атрибут. Мы используем их часто, а потом просто моем губкой с обычными средствами для посуды и отправляем сушиться. Оказалось, что можно делать иначе.

Всем нам, так или иначе, приходиться готовить еду. Так почему бы не сделать этот процесс проще. Наши 7 подсказок (плюс бонус) вам в этом точно помогут.

Губки для мытья посуды, по мнению Роспотребнадзора, – «идеальные инкубаторы для бактерий». Кухонная губка может быть в 200 000 раз грязнее сидения унитаза. Она способна содержать более 350 видов бактерий, вызывающих различные опасные инфекционные заболевания. Вам страшно? Нам нет! Мы знаем, как с этим бороться.

Как часто приятный, в общем-то, процесс портит какая-нибудь мелочь. На кухне такое происходит сплошь и рядом. К счастью, это можно исправить.

Ресторанный бизнес сегодня - достаточно высококонкурентная индустрия, поэтому дизайн интерьера становится одним из ключевых преимуществ при открытии нового бизнеса. Однако дизайн дизайну рознь. В одном случае, он может стать интересной ресторанной фишкой, а в другом - отпугнуть потенциальных посетителей. Мы поговорили с дизайнером интерьеров и автором дизайн-проектов ресторанов и кафе, в том числе для известного ресторатора Александра Раппопорта, Еленой Крыловой, о том, как ресторатору правильно выбрать дизайнера, проверить его компетентность, чтобы не прогадать с концепцией.

Один из российских городов, где будут проходить матчи Чемпионата мира по футболу-2018, — Самара. Город не избалован вниманием столичных ресторанных критиков, поэтому я призвал на помощь грозу самарских рестораторов, журналиста Маргариту Горкину

Это здорово, если ребёнок научится готовить. Значит в будущем, вместо того чтобы травиться фаст-фудом, он сможет легко и быстро сделать себе полезное блюдо. Это не так сложно – воспитать в малыше кулинара. Главное, давать задания в соответствии с его возрастом.

Как-то «затянула» я с обзором подарка, а точнее – настоящего подарища от Гастронома, который мне вручили за победу в конкурсе «Пасхальный кулич». Хотя на это и были веские причины, до сих пор мучаюсь чувством невыполненного долга по этому поводу)) Единственное смягчающее обстоятельство в том, что опробовала я его практически сразу. Итак, ручной миксер KitchenAid 5KHM9212. Обозревать я его буду не автономно, а в сравнении с моим стареньким Moulinex Supermix 200 Electronic, которому после долгих лет эксплуатации, если честно, уже пора на пенсию. Мне кажется, что так оценка качеств нового агрегата будет более объективна.

Чтобы не чувствовать себя на кухне подслеповатой летучей мышью, надо позаботиться о грамотном освещении. Количество лампочек и светильников зависит от конкретных условий

От расположения, планировки и насыщения кухни мебелью и оборудованием зависит течение жизни в квартире или доме. Хотя бывают и исключения. Случается, что маленькие, но очень уютные кухни становятся местом притяжения домочадцев и гостей. А бывает, что огромные, набитые дорогой техникой "храмы еды" простаивают пустыми – их владельцы привыкли завтракать, обедать и ужинать в ресторанах…

Непродуманное обустройство кухни, по статистике, крадет 30 % времени у тех, кто готовит. Внеся некоторые изменения в расстановку мебели, процесс можно сделать оптимальным по затратам сил и времени.

Кухонное полотенце - незаменимая вещь! Им и горячий противень прихватить можно, и пот со лба утереть, и случайно залетевшую на кухню муху прихлопнуть. А еще можно его использовать для более серьезных кулинарных операций.

Лидер рейтинга Gastronom.ru за июнь получит приз — cистему очистки воды eSpring.

Вы пришли с работы и очень устали? Хочется есть и совсем нет силой готовить еду? Если нет рядом близкого человека, который способен придти на помощь — приготовить, накормить, а потом еще и помыть посуду, невольно начнешь мечтать или о скатерти-самобранке, или о … роботе!

Холодильник – привычная техника на наших кухнях. Без него трудно представить жизнь современного человека. Однако к тем, кто всегда рядом, мы часто предъявляем повышенные требования – это актуально как для жизни вообще, для отношений между людьми, так и для эксплуатации пользователями различной бытовой техники. Сегодня холодильник – это не просто «ящик с морозом» для хранения продуктов, он симбиоз новых технологий хранения продуктов питания, удобства использования, продуманной эргономики внутреннего пространства, интересного дизайна и энергоэффективных решений. Компания Samsung представляет лучшее в области действительно качественного хранения продуктов – новый холодильник Food ShowCase, в котором собраны все последние достижения южнокорейского производителя в этой сфере.

Господа, хочу Вас спросить, на какой кухне Вы готовите эти разнообразные рецепты, которые видите на этом сайте? Наверное, сейчас каждый в голове представил картинку своей кухни, и задумался. И правильно, за словом «кухня» скрывается много чего интересного, что именно мы сейчас попробуем разобраться.