Продукты на букву К
На Руси калина издавна считалась целебной ягодой. И это правда: настой калины хорошо помогает при кашле, простудах, приступах астмы, сосудистых спазмах, гипертонии и атеросклерозе, заживляет раны ...
Яблочный бренди кальвадос (calvados) — крепкий алкогольный напиток на основе фруктов (чаще яблок, а также груш). Получают кальвадос путем двойной дистилляции сидра...
Кальмары обитают практически во всех климатических поясах. Сейчас их насчитывается около 200 видов. У кальмара обыкновенного длина тела не превышает 50 сантиметров, и весит он в среднем 200–400 граммов
Камамбер — мягкий французский сыр из коровьего молока, родом из департамента Орн в Нижней Нормандии. Название этому пикантному сыру с белой плесневой корочкой дала маленькая нормандская деревня Камамбер, уютно устроившаяся на холме плодородной долины недалеко от города Фалез.
Камбала известна своим белым мясом с нежной текстурой. Ее можно запекать, жарить, тушить или готовить на пару. У рыбы характерный и узнаваемый внешний вид, приобретенный с возрастом. А еще существует множество разновидностей камбалы: только в морях, омывающих берега нашего Дальнего Востока, встречается не менее 30 видов этой рыбы.
Канестрато пульезе (итал. Canestrato Pugliese) — итальянский вареный прессованный сыр из цельного овечьего молока. Издревле апулийские пастухи, перегонявшие в сезон стада на новые пастбища, вели натуральный обмен с оседлыми селянами. Особым спросом у скотоводов пользовались круглые низкие плетеные тростниковые корзинки с двумя ручками canestri — они служили формами для оригинального овечьего сыра и передали ему свое название.
Кантале (франц. Cantalet) — невареный прессованный французский сыр из сырого (непастеризованного) коровьего молока, который производят фермерским способом в регионе Овернь (Центральная Франция). По сути и по названию кантале — это меньшая версия именитого овернского сыр канталь, огромные головки которого достигают 35-45 кг веса, тогда как обычный вес кантале — всего 7–10 кг.
