Сезонные продукты декабря
ФАКТЫ О ЕДЕ
5 продуктов, которые обязательно нужно есть и готовить в декабре
Декабрь — это не только оливье, заливное и селедка под шубой. В первый месяц зимы рекомендуем питаться и готовить разнообразно, чтобы поддерживать иммунитет и приподнятое настроение. Рассказываем, на какие продукты стоит обратить внимание в первую очередь.
Хурма появляется на прилавках с приходом октября — это настоящий осенний фрукт, как по цвету, так и по сезону. Расскажем про то, как выбрать, хранить и готовить хурму, а еще про ее пользу и вред для здоровья.
Кумкват, он же кинкан, фортунелла или китайский мандарин похож на крошечные продолговатые апельсины и обладает насыщенным сладко-терпким вкусом. В отличие от других цитрусовых, кожура кумквата съедобна, что делает его полезным и удобным для употребления фруктом.
Фейхоа обладает насыщенным ароматом с цветочными и тропическими оттенками, напоминающими смесь ароматов земляники, киви и ананаса, но не только этим замечательна фейхоа. Это полезный и вкусный фрукт, который можно есть сырым или готовить.
Грейпфрут – близкий родственник апельсина и помело. Внешне плоды грейпфрута схожи с плодами апельсина, но они крупнее; их мякоть кислее, с привкусом горечи. Впервые цитрус появился на Барбадосе в результате случайной гибридизации большого желтого помело и маленьких ямайских апельсинов.
Свити — гибрид помело и грейпфрута, перенявший у первого сладость мякоти, размер плода и толстую кожуру, а у второго — сочность
Клементин — гибрид мандарина и апельсина. Под своим названием в российских магазинах он почти не продаётся, однако около 70% мандаринов, завезённых в Россию из Марокко, — это именно гибриды клементины
Гусь — крупная птица, у него прочные кости и толстая кожа, так что справиться с ним непросто. Однако ближе к Рождеству о нем вспоминают по всему миру — и с удовольствием готовят как главное блюдо семейного застолья.
Индейка родом из Америки, где её задолго до завоевания Американского континента европейцами приручили ацтеки (единственную из всех пернатых!). Свежей индюшатиной можно наслаждаться и летом, но более активно индеек начинают забивать в начале осени. Основной сезон индейки – в октябре-декабре.
Эта африканская птица свое русское имя получила от слова «царь», поскольку на Руси впервые появилась как украшение царского двора. Блюда из цесарки и сегодня остаются желанными гостями на праздничном столе.
Брюссельская капуста — это листовой зеленый овощ с небольшими, плотными кочанчиками. У капусты землистый, растительный, слегка горьковатый вкус, и ее можно готовить на пару, запекать, жарить на сковороде или гриле. А еще в кочанчиках брюссельской капусты содержится в несколько раз больше белка и аскорбиновой кислоты, чем в белокочанной капусте.
Редька свиду неказиста (это белый, чёрный или светло-фиолетовый увесистый корнеплод), её вкус резок, а аромат довольно специфичен, так что шансов найти своё место в высокой кулинарии у неё довольно мало. И всё же не стоит списывать редьку со счетов.
В квашеной капусте содержится молочная кислота — прекрасное очищающее средство для всего организма. В пост, в отсутствие кисломолочных продуктов, без квашеной капусты не обойтись ...
