Читать далее
![Как приготовить курицу карри](https://images.gastronom.ru/Of8fs8kzQPUkZy7Xx9UXv43ccpIIjQUWYySvnrMtXX8/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U1ODQ0ZjMwLTQ1NWQtNDY2ZC1hMzZlLTNlODRlYTgwZDkyYi5qcGc.webp)
Сначала хотелось бы определиться с терминами – тут порядочная путаница. К кустарнику карри и его листьям блюдо прямого отношения не имеет. Распространено это блюдо в Пакистане, Индии, Афганистане, Бангладеш, Мьянме и Таиланде. Вернее, сейчас уже распространено везде, но корни примерно из этих мест. В этот раз поговорим про индийские разновидности.
![Курица карри с рисом](https://images.gastronom.ru/zojH4cnVf78eGLgt1MdVBCVCVE6PY7BvqnBxxN1bH38/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdlNzE2Y2FhLTZkYjAtNGM3NC1iNTEwLTU2Yzk1MjFiYTBhZC5qcGc.webp)
Курица карри с рисом — прекрасное еда в паназиатском стиле. Причем надо отметить, что существует до десятка вариантов этого блюда в каждом индийском или тайском кафе и ресторане. В Индии к карри обычно подают рис басмати, а в Таиланде — традиционный белый рис жасмин. Важно, что никто никогда не тушит рис вместе с курицей с соусом карри. Это не плов, не ризотто и не паэлья. Рис всегда готовится отдельно. При этом в карри можно добавлять любые овощи и даже картофель. По нашему рецепту вы сможете приготовить карри из куриной грудки с кокосовым молоком и набором душистых пряностей. Список используемых специй мы приводим отдельно, чтобы вы сами смогли приготовить классическую сухую приправу карри, прочувствовав, как сплетаются в волшебный букет все их ароматы.
![Филиппинский желтый карри из целой курицы](https://images.gastronom.ru/eWaXJqhJoRYSdcDVNwMFvNfiL4w8ez5k18CzBaQjvbk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E4NjIwYmIyLTRjNzktNGNkMC05ZGU2LTU3ZTljODU1ZjFmYy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Филиппинская кухня вобрала в себя много разных национальных кухонь из своего региона, причем каждую из них небогатая (мягко говоря) страна очень упростила. В результате именно филиппинский карри в российских условиях приготовить проще всего. Три самых экзотических ингредиента: кокосовое молоко, порошок карри и свежий имбирь, кажется, продаются уже почти в любом магазине.
![Карри из курицы с кешью](https://images.gastronom.ru/TNOQ30kuO6xUEEKCwQHotjpdAo2sd15wFReSXToPAh0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FhMWVjNWNkLTUwYjctNDYwOC1hOGMwLTYwYjUxNzQ5MTJiMi5qcGc.webp)
Куриное карри - отличный способ начать знакомство с индийской кухней. Ингредиенты блюда все знакомые, а вкус блюда, благодаря специям, получается ярким и необычным. Остроту блюда можно отргулировать при помощи йогурта, но не забывайте, индийская еда все же должна быть достаточно острой.
![Карри с курицей и овощами](https://images.gastronom.ru/u8gSkt0dDNfAR8mD0ALLcEmAolao80Bq7ilbWNBdpnc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzhhNjI2ODRiLWMwYzgtNDZiNC1hZGVkLWY2MzlmNjU3ZGQzOS5qcGc.webp)
Карри – это блюдо, которое в самых разных вариантах популярно по всему юго-востоку Азии. Яркий вкус, ароматный и пряный соус! Мы сделали это карри не слишком пряным, но все равно очень вкусным, так что вы можете смело угощать им юного гурмана. Уберите из рецепта чеснок и имбирь – тогда карри подойдет и для самых маленьких.
![Карри из курицы](https://images.gastronom.ru/uJnsr3EG9JR3mbB0PnlNy1-pzumTeEd6PMyZIWlFwY8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ0YjY4NGFkLTMwZDktNGU0ZS1iMDI4LWY0NTBmZDA1YmFiMS5qcGc.webp)
Популярность карри из курцы давно перешагнула границы полуострова Индостан. Этот вариант – не вполне классический, зато очень вкусный – мы попробовали в индийском ресторане Chor Bizzare, что находится в Лондоне, в Мэйфере. Мы просто не смогли уйти оттуда, не выведав рецепт!
![Цыпленок карри](https://images.gastronom.ru/tVvjqcVjKs0LPCDP6rl5ccJgBKVKIO1Y_KUCS2Dm1t8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdjNmI0MTkwLTZkYmYtNDZhNC1iNWM5LTM0MmI1MTNlZGU5Ny5qcGc.webp)
Если вы решили приготовить цыпленка карри, то вам в первую очередь стоит определиться какой вариант карри вы будете использовать
![Тортилья с куриным карри](https://images.gastronom.ru/_7Uoqjmy229arr-aXbni-sJLveYRsZ6PIwKS1nGS2v0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFiZmQxNWUyLTYwNWUtNGU0MC1hMDZmLTNmYjBjNDdjZTFmYi5qcGc.webp)
Тортилья с курицей - очень сытное и вкусное блюдо, легкое в приготовлении и неприхотливое в наборе ингредиентов.
![Готовим обед по-тайски!](https://images.gastronom.ru/ZAJeXQPiQbf3ov6sdDHUrUVPdI9-pk2PPJTP2Fh4heY/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA1MTZlMDA4LTEwZjQtNGQ3Yi1iMDQ2LTMyMGUzNWFhNTg1ZC5qcGc.webp)
Три популярных блюда тайской кухни: суп том ям, курицу карри и лепешки с бананом предлагает приготовить Максим Коломацкий, шеф-повар ресторана Шикари. Получается полноценный тайский обед. А компот - на ваше усмотрение.
![Цыплёнок Карри по-мадрасски](https://images.gastronom.ru/6pvjrwgNib7zijXSmxxjW-OcetS2AxsZ3Z53A9BWBqQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NmOGQ1NmIxLWU2MDAtNDFhMi1hZTg3LTY2NTliNzFiMmFiYS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Безусловно, когда речь заходит о таком блюде, как "Карри", мы сразу погружаемся в атмосферу жаркой Индии, известной своим внушающим разнообразием экзотических пряностей и специй. Не для кого не секрет, что это блюдо завоевало довольно много поклонников по всему миру, так как оно способно подарить новое звучание, благодаря необычным сочетанием продуктов. Так как я являюсь ценителем традиционных рецептов и с особым трепетом отношусь к истокам национальной Индийской кухни. Предлагаю вам, обязательно попробовать приготовить "Цыпленка карри по-мадрасски". Это апетитное и сочное блюдо очень любят и ценят на юге Индии!
Как бы там ни было, в приготовлении курицы карри обычно существует несколько основных этапов: лук – почистить и пожарить, овощную пасту со специями – приготовить и тоже пожарить, курицу - помыть, порезать, пожарить, потом залить бульоном, молоком или другой выбранной жидкостью и тушить. И только в самом конце можно добавлять специи.
В общем, не будем больше утомлять вас подробностями, как приготовить курицу карри. Читайте наши рецепты – в них есть ответы на все ваши вопросы.
![Как приготовить куриную грудку](https://images.gastronom.ru/c8pfhjzBSkEFfl4BDbaaJAsFTH-5w4s-PeGyxIERmx0/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IwNGQ4YWE5LTcxY2MtNDViZC1hYTQ3LTc0NzRhMmNhMmYyZC5qcGc.webp)
Куриная грудка — самая диетическая часть курицы, столь ценимая сторонниками здорового питания, требует к себе уважительного отношения. Мы расскажем вам, как куриную грудку правильно сварить, поджарить и запечь, чтобы она получилась сочной и ароматной.
![Как приготовить курицу](https://images.gastronom.ru/8mNrY7Mq0gNa1NsWrtpQcWSFVPLQhv5-_3QTWlCH7SE/pr:content-group-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM0MzVhMTBkLTc3NTgtNDllNC1hN2E5LWI3NjVlMWU5NGZhMC5qcGc.webp)
ГРУППА
Вопрос «Как приготовить курицу?» может показаться странным. Это же курица, чего там особенно напрягаться. Однако свои хитрости здесь всё равно есть.
![Цыпленок карри](https://images.gastronom.ru/tVvjqcVjKs0LPCDP6rl5ccJgBKVKIO1Y_KUCS2Dm1t8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdjNmI0MTkwLTZkYmYtNDZhNC1iNWM5LTM0MmI1MTNlZGU5Ny5qcGc.webp)
Если вы решили приготовить цыпленка карри, то вам в первую очередь стоит определиться какой вариант карри вы будете использовать
Найти рецепт
Пока нет комментариев