22 сентября 2022 г.

Фунчоза с мидиями

22 сентября 2022 г.

Фунчоза с мидиями – дитя любви итальянской и азиатской кухонь. За Италию здесь отвечает сочетание мидий, белого вина и петрушки – типичная итальянская паста, не так ли? Азию представляют фунчоза (тонкая, будто стеклянная, лапша из бобового крахмала, которую даже не надо варить) и соус терияки – сочетание соевого соуса, сахара или мёда, саке или мирина, уваренное до густого состояния. Все вместе – неординарное горячее, которое удивит ваших гостей, и при этом готовится очень быстро. Если вместо открытых мидий на створках вы используете свежие, обязательно промойте их заранее и почистите от водорослей. Те мидии, которые будут открытыми до приготовления или останутся закрытыми после, безжалостно выбросите – они могут быть испорчены.

Сложность: легко

Калории: 285.89 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 15.42 г/8.88 г/48.01

ОбедУжинОсновное блюдоВечеринка, фуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 пачка (200 г) фунчозы

500 г мидий в створках

4 веточки петрушки

120 мл белого сухого вина

2 ст. л. соуса терияки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положите фунчозу в широкую миску или кастрюлю и залейте 1,5 л кипятка, накройте крышкой и оставьте на 5 мин. Откиньте фунчозу на дуршлаг и ополосните холодной водой.

Шаг 2

Мелко нарежьте стебли петрушки. Разогрейте в сотейнике 1 ст. л. растительного масла и обжарьте петрушку, 30 сек. Добавьте мидии, влейте вино, посолите, приправьте черным перцем и готовьте под крышкой 5 мин. Несколько раз встряхните сотейник.

Шаг 3

Переложите фунчозу в сотейник к мидиям, приправьте соусом терияки и перемешайте. Прогрейте 1 мин, разложите в тарелки и посыпьте листьями петрушки.

КСТАТИ

На 100 г: белки 4,04 г (5,05% суточной нормы)

• жиры 1,81 г (2,01%

• углеводы 13,04 г (7,76%)

• ккал 90,10 (5,01%)

• натрий 329,62 мг (22,73%)

• общий сахар 0,38 г (0,76%)

• НЖК 0,29 г (1,45%)

• пищевые волокна 0,08 г (0,27%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#итальянская кухня #еда #мидии #Мой Магнит #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #быстрые рецепты #азиатская кухня #горячее блюдо #фунчоза #которая объединяет

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с мидиями

Рецепты с мидиями давно перестали быть экзотикой, купить этот морепродукт в замороженном виде можно практически в любом магазине.

255 рецептов

ГРУППА

Фунчоза, рецепты

Фунчоза или "стеклянная" лапша — продукт, используемый практически во всех азиатских кухнях. Фунчоза не имееет сосбственного вкуса и запаха. И в этом не только ее недостаток ( ...

57 рецептов

ГРУППА

Паста с морепродуктами

Паста с морепродуктами справедливо считается самыми «быстрым» блюдом. Действительно, сколько времени нужно потратить на то, чтобы обжарить или припустить морепродукты? Считанные минуты!