Что любят есть, где покупают продукты и как часто готовят активные и модные зумеры

О чем расскажем в статье:

• Кто такие зумеры
• Что говорится в исследованиях о пищевых привычках зумеров
• Что говорят сами зумеры
• Как зумеры покупают продукты 
• Как зумеры относятся к мясу
• Готовят ли зумеры дома
• Что зумеры заказывают в ресторанах
• Сидят ли зумеры на диетах
• Любимая еда зумеров
• Мнение нутрициолога

Кто такие зумеры

Это одно из самых активных сейчас поколений. Зумеры — люди, родившиеся в период с 1997-го по 2012 год. То есть им не меньше 12 и не больше 27 лет. Сейчас они в самом расцвете сил и возможностей. Активно пользуются социальными сетями и гаджетами, путешествуют, интересуются разумным потреблением и бережно относятся к своему ментальному здоровью. А какие у них отношения с едой?

Что говорится в исследованиях о пищевых привычках зумеров

Потребительские данные собирают компании, которые занимаются торговлей и предоставлением услуг. В 2021 году сводную статистку обнародовал ритейлер «Утконос Онлайн». Было проанализировано 63 тысячи интернет-заказов продуктов. Выводы о привычках зумеров:

• Они часто покупают чипсы и снеки, любят энергетические и сладкие газированные напитки.
• Предпочитают готовить из полуфабрикатов. 
• При этом стараются следить за питанием: овощи на втором месте среди самых часто покупаемых продуктов. 
• От мяса зумеры нередко отказываются в пользу растительных аналогов. Например, соевых. 
• В целом питаются демократично и не хотят тратить много времени на приготовление еды. 

Похожие выводы в 2019-м сделали Mail.ru Group, Delivery Club и Havas Russia. Группа компаний провела опрос, в котором приняли участие 6 тысяч пользователей разных возрастов. Мы перескажем только ту часть, где речь идет о поколении Z. 

• Поколение Z стремится питаться правильно. Об этом заявили более половины опрошенных. 
• Любят перекусы. Не придерживаются строгого 3-разового питания: завтрак, обед, ужин. 
• Треть опрошенных зумеров не любит готовить.
• В вопросах выбора продуктов они прислушиваются не только к родным и друзьям, но и к блогерам. При этом среди лидеров мнений не шеф-повара и фуд-блогеры, а инфлюенсеры с большой аудиторией. Например, Саша Спилберг и Катя Клэп. 

Что говорят сами зумеры

Многие исследования о зумерах и их любимой еде уже неактуальны. Поэтому мы сами поговорили с молодыми блогерами, чтобы понять, как дела обстоят сейчас. Ответы разбили по темам. 

Как зумеры покупают продукты

Блогер Полина Дубкова заказывает еду онлайн и предпочитает сервисы с быстрой доставкой. В ее корзине всегда есть молоко, огурцы, помидоры, манго, сливочный сыр и замороженная клубника для приготовления смузи. Дэни Яровский тоже пользуется интернет-сервисами и часто выбирает овощи для салатов — лук, помидоры и огурцы. Макс Чернов отправляется в магазин со списком привычных продуктов. Берет творог и фрукты к нему. София Макеева постоянно покупает овощи и фрукты на долгий срок, чтобы они лежали в центре стола. Остальные продукты — под определенные блюда. Так же поступают Софа Соло и Аня Воронкова. Оля Черника предпочитает покупать продукты по сезону, поэтому зимой из фруктов в ее холодильнике только яблоки и бананы. Арина Данилова покупает продукты под блюда, но у нее дома всегда есть овощи, рис, гречка и макароны. Вова Мазурчик никогда не проходит мимо отделов с овощами, фруктами и мясом. 

Как зумеры относятся к мясу

Опрошенные нами зумеры едят мясо каждый день или хотя бы несколько раз в неделю. Некоторые отдают предпочтение птице и рыбе, например, Полина Дубкова, поскольку эти продукты лучше усваиваются. Софа Соло пробовала исключать белковые продукты животного происхождения на время, но эксперимент оказался неудачным: «Без мяса чувствую себя хуже, сил становится меньше». Оля Черника не ест красное мясо — только курицу и индейку. 

Готовят ли зумеры дома

Ответы получились разными. Чернов готовит каждый день, Данилова и Воронкова — время от времени. Соло может сделать какое-то блюдо пару раз в месяц, по настроению. Черника предпочитает готовить завтраки, когда не нужно никуда спешить. Среди ее любимых блюд сырники, запеканка, блинчики. Мазурчик постоянно ищет новые рецепты. Яровский готовит любимые яйца бенедикт. А Дубкова относится к рутине на кухне как к творчеству, поэтому берется за нож только тогда, когда есть настроение и время. 

Что зумеры заказывают в ресторанах

Многие признались, что редко пробуют что-то новое. Чаще выбирают в меню уже знакомые блюда, чтобы точно не разочароваться. Для Макеевой, например, это «Цезарь» и паста карбонара. А Яровский почти всегда посещает заведения с грузинской, американской или японской кухней. Соло предпочитает заказывать пиццу, потому что ее трудно испортить. Черника, вне зависимости от заведения и обстоятельств, верна нескольким блюдам: курице с рисом, борщу и греческому салату без масла. Данилова, напротив, старается выбирать в меню что-то новое и необычное. В азиатских ресторанах она пробует острые супы, потому что не готовит их дома. 

Сидят ли зумеры на диетах

Многие блогеры не придерживаются никаких диет. Дубкова подчеркнула, что считает важным просто питаться правильно. Но было и другое мнение. Например, Чернов положительно относится к диетам, если они составлены специалистами. Макеева перепробовала самые разные системы питания — от кремлевской до зеленой. Но потом пришла к подсчету калорий. Точно так же поступает Черника. Данилова к диетам относится скорее отрицательно, но все равно не налегает на вредное. 

Любимая еда зумеров

Ответы, конечно, были разные, ведь о вкусах не спорят. Дубкова обожает роллы «Филадельфия» — полюбила их еще в 8 лет, когда они появились в родном Новосибирске. Яровский всем остальным блюдам предпочитает яйца бенедикт с беконом, а Чернов — суп харчо. Воронкова и Черника назвали блюда, любимые с детства: картофельное пюре с куриной котлетой и запеканку с изюмом, как в садике. 

Мнение нутрициолога

Своим опытом и насмотренностью за время практики с нами поделилась нутрициолог Лариса Артеменко. По ее наблюдениям, зумеры делятся на 2 категории: тех, кто отличается избирательностью в еде, и тех, кто регулярно покупает пиццу, бургеры, картошку фри и шашлык. То есть они стремятся к осознанному питанию, но не отказывают себе в удовольствиях. Зумеры, по словам Артеменко, часто пользуются доставкой продуктов и хорошо ориентируются в ассортименте готовой еды. 

Нутрициолог сформулировала факторы, которые повлияли и продолжают влиять на формирование пищевых предпочтений у поколения Z:

1. Доступность информации. Благодаря развитию интернета и социальных сетей зумеры могут узнать подробности о различных продуктах питания, их составе и влиянии на организм.
2. Стремление к здоровому образу жизни. Они осознают важность правильного питания для поддержания здоровья и предотвращения заболеваний.
3. Влияние медиа и знаменитостей. Часто следуют примерам инфлюенсеров, которые пропагандируют здоровый образ жизни и правильное питание.
4. Экологическое сознание. Зумеры все больше задумываются о влиянии своего выбора на окружающую среду, поэтому предпочитают экологически чистые продукты.
5. Индивидуальность. Стремятся ее выражать через выбор продуктов питания, которые соответствуют их личным предпочтениям и убеждениям.

Это, а также более осознанный подход ко всему отличает зумеров от других поколений. «Но есть и те, кто питается неполноценно, а местами и совершенно неправильно. Это способствует развитию ожирения, сахарного диабета и других хронических заболеваний в молодом возрасте», — резюмирует нутрициолог.