1. Главная
  2. Рецепты
  3. Тушеная капуста, солянка
  4. Тушенная капуста с фаршем на сковородке

Тушенная капуста с фаршем на сковородке

0Комментировать
Тушенная капуста с фаршем на сковородке
Тушенная капуста с фаршем на сковородке (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Тушенная капуста с фаршем на сковородке хороша по всем статьям: во-первых, в ход идут бюджетные ингредиенты, а во-вторых, если вы возьмете хороший готовый фарш — успеете еще отдохнуть. Кстати, подойдет не только мясной, но и куриный или фарш из индейки. Но мы, конечно же, заодно расскажем, как приготовить домашний! Тушить капусту лучше всего в сковороде с толстым дном: оно равномерно распределяет тепло и удерживает его. Благодаря этому ингредиенты блюда не пригорят и одновременно дойдут до готовности.

Сложность: средне
Калории: 377.41 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Б/Ж/У: 21.49 г/25.75 г/14.57
МясорубкаНа сковородеТушениеСмешанная кухняОбедУжинВторое блюдоК приходу гостей
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
4Порции
Капуста белокочанная 600 г
Свинина 200 г
Говядина 200 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 80 г
Чеснок 2 зубчик(а)
Томатная паста 2 ст.л.
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Пряные травы 1 ч.л.
Вода 150 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте домашний мясной фарш. Для этого нарежьте мякоть свинины и говядины средними кусочками и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Лук и чеснок очистите. Лук мелко нарежьте. Чеснок порубите или пропустите через пресс. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Тушенная капуста с фаршем на сковородке
Тушенная капуста с фаршем на сковородке (gastronom.ru)

Шаг 2

Большой сотейник с толстым дном поставьте на средний огонь. Влейте растительное масло и нагрейте его. Добавьте лук с морковью. Жарьте, помешивая, примерно 5 минут. 

Тушенная капуста с фаршем на сковородке
Тушенная капуста с фаршем на сковородке (gastronom.ru)

Шаг 3

Добавьте в сотейник к овощам фарш. Помешивая лопаткой и одновременно разбивая комочки, жарьте его в течение 5–7 минут. Фарш должен поменять цвет и немного подрумяниться.

Тушенная капуста с фаршем на сковородке
Тушенная капуста с фаршем на сковородке (gastronom.ru)

Шаг 4

Капусту нашинкуйте. Сложите в миску и посыпьте солью. Перетрите руками и оставьте на 10 минут. Затем отожмите выделившийся сок и переложите в сотейник с обжаренным фаршем.

Тушенная капуста с фаршем на сковородке
Тушенная капуста с фаршем на сковородке (gastronom.ru)

Шаг 5

Перемешайте и жарьте все вместе на среднем огне 5 минут. Затем добавьте томатную пасту, чеснок и сушеные пряные травы. Немного посолите и поперчите. Влейте 150 мл воды. Тушите на слабом огне примерно 20 минут.

Тушенная капуста с фаршем на сковородке
Тушенная капуста с фаршем на сковородке (gastronom.ru)

Шаг 6

Попробуйте. Если потребуется, добавьте еще немного соли и перца. Можно приправить неполной чайной ложкой сахара. Перемешайте и прогрейте в течение минуты.

Тушенная капуста с фаршем на сковородке
Тушенная капуста с фаршем на сковородке (gastronom.ru)
КСТАТИ
Тушенную капусту с фаршем можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить, например, отварным рисом или картофельным пюре, чтобы получилось сытнее.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если для приготовления блюда вы будете использовать молодую капусту, время тушения можно сократить до десяти минут. В противном случае она просто превратится в кашу.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тушеная капуста: рецепты на каждый день
Тушеная капуста: рецепты на каждый день

Тушеная капуста может быть не только удачным гарниром к мясу, но и самостоятельным основным блюдом на каждый день. Какую бы капусту вы ни взялись тушить — свежую или квашеную, блюдо получится не только вкусным, но и очень богатым полезной клетчаткой и микроэлементами.

Тушеная капуста с сосисками: 8 рецептов всеми любимого блюда
Тушеная капуста с сосисками: 8 рецептов всеми любимого блюда

Тушеная капуста с сосисками — блюдо, известное не только на территории нашей страны, но и за ее пределами. Возможно, многие помнят его со времен детского сада или школы. Не думайте, что это простая еда, которую готовят только в столовых. На самом деле тушеная капуста с сосисками встречается в разных европейских кухнях. Чтобы блюдо получилось вкусным, достаточно иметь под рукой простые и доступные продукты, а также знать и применять всего несколько лайфхаков.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Гарнир на все времена: шеф-повара поделились лучшим рецептом тушеной капусты
Гарнир на все времена: шеф-повара поделились лучшим рецептом тушеной капусты

Шеф-поваров спросили, как лучше всего приготовить капусту: все поделились одним и тем же рецептом. Его подробности раскрыло издание EatingWell.

Что приготовить из капусты и фарша
Что приготовить из капусты и фарша

Если вы, как и мы, являетесь поклонниками домашней русской кухни, из этой статьи вы узнаете, какие кулинарные шедевры можно приготовить из таких, на первый взгляд, простых ингредиентов, как капуста и фарш.

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ