27 сентября 2024 г.

Яичные конвертики с сыром и ветчиной

27 сентября 2024 г.

Яичные конвертики с сыром и ветчиной помогут вам разнообразить завтрак выходного дня. Это та же яичница-болтунья, но с сытной начинкой. В середину конвертика из яйца завернуты по ломтики сыра и ветчины. Но при должной фантазии, начинку можно изменять как угодно. Вместо ветчины подойдет любая колбаса – копченая или докторская. А, если хочется ресторанного изыска, положите ломтик прошутто. Твердый сыр можно заменить на моцареллу или сулугуни. К имеющимся ингредиентам можно добавить овощи, например болгарский перец и помидор. А подавать, как в ресторане, нужно с листиком салата, кружками огурца и веточкой кинзы.

Сложность: легко

Калории: 507.11 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 34.57 г/45.21 г/6.66

ЖарениеЗавтракОбедВторое блюдоОмлетОсновное блюдоДетское меню

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4Порции

Сыр Твердый 200 г

Ветчина 200 г

Масло растительное рафинированное 20 мл

Яйцо куриное 8 шт.

Укроп 2 веточка(и)

Перец чёрный молотый 2 г

Приправа Прованские травы 1 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку для яичных конвертиков с сыром и ветчиной. Выньте яйца из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

Шаг 2

Для этого рецепта подойдет сыр твердых сортов. Натрите его на мелкой терке в отдельную миску и уберите пока в сторону. Накройте потертый сыр пленкой, чтобы он не засох.

Шаг 3

Ветчину выбирайте любую. Натрите ее на крупной терке в другую миску. Если она слишком мягкая и ломается, то можно просто нарезать ее очень мелко ножом.

Шаг 4

Яйца разбейте в небольшую миску, приправьте солью, перцем и перемешайте, чтобы белки и желтки соединились между собой. Лучше всего это сделать вилкой.

Шаг 5

Веточки укропа промойте, обсушите. Жесткие стебли удалите. Листики очень мелко нарежьте и выложите в яичную массу. Добавьте прованские травы, перемешайте.

Шаг 6

Сковороду смажьте при помощи кулинарной кисточки тонким слоем растительного масла. Половником влейте яичную массу и жарьте с одной стороны примерно 2 минуты. Получившийся омлет аккуратно лопаточкой переверните на другую сторону и готовьте еще 1 минуту.

Шаг 7

В центр омлета положите тертый сыр и ветчину. Заверните омлет конвертиком (сложите сначала левые и правые края к центру, прижмите лопаткой. Затем сверните верхние и нижние края и еще раз прижмите лопаткой). Переверните его на другую сторону и готовьте еще 30 секунд.

Шаг 8

Также приготовьте все конвертики. Получится около 12 штук, в зависимости от толщины омлета. Подавать на стол можно со свежими овощами, украсив любой зеленью.

КСТАТИ

На 100 г: белки 22,68 г (28,35% суточной нормы) • жиры 19,39 г (21,54%) • углеводы 2,78 г (1,65%) • ккал 280,56 (15,59%) • натрий 912,13 мг (62,91%) • общий сахар 0,23 г (0,46%) • НЖК 7,96 г (39,80%) • пищевые волокна 0,41 г (1,37%)

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Ветчину и сыр для яичных конвертиков не обязательно тереть самостоятельно, можно использовать уже готовую нарезку. Подровняйте кусочки между собой, при необходимости обрежьте ножом. Выложите на середину омлета и сверните конвертиком. Все конверты получатся одинаковой формы.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если яичные конвертики с сыром и ветчиной получились не очень ровными, для эстетики подровняйте края ножом. Начинка уже застыла и не растечется по тарелке.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 05 (41), 2024

#омлет #завтрак #омлет с колбасой

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рулетики из ветчины. Лаваш с ветчиной

Закусочные рулетики из ветчины, так же как и тонкий лаваш с ветчиной необычайно популярны. Этому есть простое объяснение: в приготовлении и того, и другого нет ничего сложного, готовятся они быстро, ...

21 рецептов

РЕЦЕПТ

Конвертики с абрикосами

Конвертики с абрикосами — замечательное лакомство для домашнего чаепития: готовится просто, а выглядит необычайно мило. Так что, если вы любите варианты с большим количеством фруктовой начинки и ...

1 ч 50 мин

РЕЦЕПТ

Слойки-конвертики с фетой и бараниной

Сыр фета придаст начинке из баранины особую пикантность, а в сочетании с запеченным перцем сделает ее нежной и сочной. В начинку можно добавить много любимой пряной зелени, например кинзы ...